ГОСТ Р 54688-2011 (ЕЭК ООН FFV-49:2003) Ананасы свежие. Технические условия

Документ «ГОСТ Р 54688 2011 ЕЭК ООН FFV 49 2003 Ананасы свежие Технические условия» устанавливает требования и методы испытаний для свежих ананасов, предназначенных для реализации на территории Российской Федерации. Стандарт применяется как производителями, так и импортерами, обеспечивая единые критерии качества и безопасности продукции. Этот документ способствует унификации подходов к оценке свежих ананасов, что важно для поддержания высоких стандартов на рынке.

Ключевыми аспектами, регламентируемыми данным стандартом, являются методы определения физико-химических показателей, такие как содержание сахаров, кислот и витаминов, а также требования к внешнему виду, размеру и состоянию плодов. Стандарт также включает параметры, касающиеся упаковки и транспортировки, что позволяет минимизировать повреждения и потери качества во время хранения и доставки. Особое внимание уделяется условиям хранения, которые должны соответствовать определённым температурным и влажностным режимам.

Документ ориентирован на широкий круг специалистов, включая производителей свежих ананасов, лаборатории, занимающиеся контролем качества, а также государственные органы, ответственные за безопасность пищевой продукции. Установленные требования способствуют повышению доверия потребителей и обеспечивают прозрачность на рынке, что является важным аспектом для всех участников цепочки поставок.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество продуктов, что напрямую связано с охраной труда и здоровья потребителей. Соблюдение технических условий помогает предотвратить распространение несоответствующей продукции и снижает риски, связанные с потреблением некачественных товаров. Стандарт также способствует улучшению совместимости продукции с международными нормами, что важно для экспорта и импорта ананасов.

В документе учтены изменения и дополнения, касающиеся новых методов испытаний и обновлённых требований к упаковке, что отражает современные тенденции в производстве и потреблении. Эти дополнения направлены на улучшение качества и безопасности свежих ананасов, а также на упрощение процесса сертификации и контроля. Таким образом, стандарт «ГОСТ Р 54688 2011» представляет собой важный инструмент для обеспечения высоких стандартов в производстве и продаже свежих ананасов.