Электронный фонд правовой
и нормативно-технической документации
ГОСТ Р 54693-2011 (ЕЭК ООН FFV-08:2010) Капуста брюссельская свежая. Технические условия
ГОСТ Р 54693-2011
(ЕЭК ООН FFV-08:2010)
Группа С42
НАЦИОНАЛЬНЫЙ СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
КАПУСТА БРЮССЕЛЬСКАЯ СВЕЖАЯ
Технические условия
Fresh brussels sprouts. Specifications
ОКС 67.080.20
ОКП 97 3215
Дата введения 2013-01-01
Предисловие
Цели и принципы стандартизации в Российской Федерации установлены Федеральным законом от 27 декабря 2002 г. N 184-ФЗ "О техническом регулировании", а правила применения национальных стандартов Российской Федерации - ГОСТ Р 1.0-2004 "Стандартизация в Российской Федерации. Основные положения"
1 ПОДГОТОВЛЕН Автономной некоммерческой организацией "Научно-исследовательский центр "Кубаньагростандарт" (АНО "НИЦ "Кубаньагростандарт") на основе аутентичного перевода на русский язык стандарта ЕЭК ООН, указанного в пункте 4
2 ВНЕСЕН Техническим комитетом по стандартизации ТК 178 "Свежие фрукты, овощи и грибы, продукция эфиромасличных, лекарственных, орехоплодных культур и цветоводства"
3 УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 13 декабря 2011 г. N 852-ст
4 Настоящий стандарт является модифицированным по отношению к стандарту ЕЭК ООН FFV-08:2010*, касающемуся сбыта и контроля товарного качества брюссельской капусты (UNECE standard FFV-08:2010 concerning the marketing and commercial quality control of Brussels sprouts), путем изменения его структуры для приведения в соответствие с правилами, установленными в ГОСТ Р 1.5 (подразделы 4.2 и 4.3), отдельных фраз (слов, значений показателей, ссылок), которые выделены в тексте курсивом**.
________________
* Доступ к международным и зарубежным документам, упомянутым в тексте, можно получить, обратившись в Службу поддержки пользователей. - Примечание изготовителя базы данных.
Внесение указанных технических отклонений направлено на учет особенностей национальной экономики и национальной стандартизации Российской Федерации.
Сравнение структуры настоящего стандарта со структурой указанного стандарта ЕЭК ООН приведено в справочном приложении ДА.
Сведения о соответствии ссылочных национальных стандартов международным стандартам, использованным в качестве ссылочных в примененном стандарте ЕЭК ООН, приведены в справочном приложении ДБ.
Наименование настоящего стандарта изменено относительно наименования указанного стандарта ЕЭК ООН для приведения в соответствие с общепринятой в России классификацией групп однородной продукции и видов испытаний, а также для приведения в соответствие с ГОСТ Р 1.5 (пункт 3.5)
5 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ
Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодно издаваемом информационном указателе "Национальные стандарты", а текст изменений и поправок - в ежемесячно издаваемых информационных указателях "Национальные стандарты". В случае пересмотра (замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет опубликовано в ежемесячно издаваемом информационном указателе "Национальные стандарты". Соответствующая информация, уведомление и тексты размещаются также в информационной системе общего пользования - на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет
1 Область применения
Настоящий стандарт распространяется на брюссельскую капусту (далее - капуста) ботанических сортов Brassica oleracea var. gemmifera DC., поставляемую и реализуемую для потребления в свежем виде.
Требования по обеспечению безопасности изложены в 5.4, к качеству продукции - в 5.2, к маркировке - в разделе 7.
2 Нормативные ссылки*
_________________
* Наименование раздела 2 в бумажном оригинале выделено курсивом. - Примечание изготовителя базы данных.
В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие стандарты:
ГОСТ Р 51074-2003 Продукты пищевые. Информация для потребителя. Общие требования
Доступ к полной версии документа ограничен
Документ «ГОСТ Р 54693 2011 ЕЭК ООН FFV 08 2010 Капуста брюссельская свежая Технические условия» устанавливает требования к качеству и безопасности свежей брюссельской капусты, предназначенной для реализации на территории Российской Федерации. Стандарт применяется как для производителей, так и для торговых организаций, обеспечивающих поставку и продажу данного продукта. Он служит основой для контроля качества на всех этапах — от производства до потребления.
В документе регламентируются ключевые аспекты, такие как методы оценки качества, параметры, которые должны быть соблюдены, и требования к упаковке и маркировке продукции. Основное внимание уделяется физико-химическим показателям, санитарно-гигиеническим нормам, а также внешнему виду и вкусовым характеристикам капусты. Эти параметры помогают обеспечить соответствие продукции современным стандартам и ожиданиям потребителей.
Технические детали, указанные в стандарте, касаются условий испытаний, включая методы отбора проб и их анализ. Также описаны классификации капусты по размерам и качеству, а также измеряемые величины, такие как содержание влаги и питательных веществ. Эти аспекты важны для лабораторий, занимающихся контролем качества, а также для производителей, стремящихся к улучшению своей продукции.
Целевой аудиторией стандарта являются производители свежей брюссельской капусты, лаборатории, осуществляющие анализ и контроль качества, а также государственные и частные контролирующие органы. Стандарт помогает обеспечить соответствие продукции установленным нормам и требованиям, что, в свою очередь, способствует повышению доверия со стороны потребителей и улучшению рыночных позиций производителей.
Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество продуктов питания, а также на охрану труда при их производстве и обработке. Соблюдение требований стандарта способствует снижению рисков, связанных с потреблением некачественной или небезопасной продукции. Кроме того, стандарт помогает обеспечить совместимость с международными нормами, что открывает возможности для экспорта.
В документе могут быть указаны изменения или дополнения, касающиеся актуализации методов испытаний или уточнения требований к упаковке и маркировке. Эти изменения направлены на улучшение качества и безопасности продукции, а также на соответствие современным требованиям рынка и потребителей. Важно, чтобы все участники производственно-сбытовой цепочки были в курсе актуальных изменений, чтобы обеспечить соответствие стандартам и требованиям законодательства.
Описание документа носит справочный характер, достоверность этого материала не гарантируется.
Чтобы получить полный доступ к этому и другим документам, приобретайте доступ к Информационной сети «Техэксперт» - лидеру в области комплексного обеспечения предприятий нормативно-технической документацией.
доступны в системах «Техэксперт» и «Кодекс»
Возможно вас заинтересуют
ГОСТ Р 54692-2011 (ЕЭК ООН FFV-48:2010) Капуста брокколи свежая. Технические условия
ГОСТ Р 54689-2011 (ЕЭК ООН FFV-42:2010) Плоды авокадо свежие. Технические условия
ГОСТ Р 54688-2011 (ЕЭК ООН FFV-49:2003) Ананасы свежие. Технические условия
ГОСТ Р 54714-2011 Телевидение вещательное цифровое. Наземное цифровое телевизионное вещание. Синхронизация одночастотных сетей. Общие технические требования (Переиздание)
ГОСТ Р 54717-2011 Система цифрового радиовещания DRM в диапазонах частот ниже 30 МГц. Технические основы (Переиздание)
ГОСТ Р 54723-2011 Глобальная навигационная спутниковая система. Системы диспетчерского управления городским пассажирским транспортом. Назначение, состав и характеристики решаемых задач подсистемы анализа пассажиропотоков