ГОСТ Р 54688-2011 (ЕЭК ООН FFV-49:2003) Ананасы свежие. Технические условия

ГОСТ Р 54688-2011
(ЕЭК ООН FFV-49:2003)

Группа С34

НАЦИОНАЛЬНЫЙ СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

АНАНАСЫ СВЕЖИЕ

Технические условия

Fresh pineapples. Specifications

ОКС 67.080.10
ОКП 97 6621

Дата введения 2013-01-01

Предисловие

Цели и принципы стандартизации в Российской Федерации установлены Федеральным законом от 27 декабря 2002 г. N 184-ФЗ "О техническом регулировании", а правила применения национальных стандартов Российской Федерации - ГОСТ Р 1.0-2004 "Стандартизация в Российской Федерации. Основные положения"

Сведения о стандарте

1 ПОДГОТОВЛЕН Автономной некоммерческой организацией "Научно-исследовательский центр "Кубаньагростандарт" (АНО "НИЦ "Кубаньагростандарт") на основе аутентичного перевода на русский язык стандарта ЕЭК ООН, указанного в пункте 4

2 ВНЕСЕН Техническим комитетом по стандартизации ТК 178 "Свежие фрукты, овощи и грибы, продукция эфиромасличных, лекарственных, орехоплодных культур и цветоводства"

3 УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 13 декабря 2011 г. N 847-ст

4 Настоящий стандарт является модифицированным по отношению к стандарту ЕЭК ООН FFV-49:2003*, касающемуся сбыта и контроля товарного качества ананасов (UNECE standard FFV-49:2003 concerning the marketing and commercial quality control of pineapples), путем изменения его структуры для приведения в соответствие с правилами, установленными в ГОСТ Р 1.5 (подразделы 4.2 и 4.3), отдельных фраз (слов, значений показателей, ссылок), которые выделены в тексте курсивом**.

________________

* Доступ к международным и зарубежным документам, упомянутым в тексте, можно получить, обратившись в Службу поддержки пользователей. - Примечание изготовителя базы данных.

Внесение указанных технических отклонений направлено на учет особенностей национальной экономики и национальной стандартизации Российской Федерации.

Сравнение структуры настоящего стандарта со структурой указанного стандарта ЕЭК ООН приведено в справочном приложении ДА.

Сведения о соответствии ссылочных национальных стандартов международным стандартам, использованным в качестве ссылочных в примененном международном стандарте, приведены в дополнительном приложении ДБ.

Наименование настоящего стандарта изменено относительно наименования указанного стандарта ЕЭК ООН для приведения в соответствие с общепринятой в России классификацией групп однородной продукции и видов испытаний, а также для приведения в соответствие с ГОСТ Р 1.5 (пункт 3.5)

5 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ

Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодно издаваемом информационном указателе "Национальные стандарты", а текст изменений и поправок - в ежемесячно издаваемых информационных указателях "Национальные стандарты". В случае пересмотра (замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет опубликовано в ежемесячно издаваемом информационном указателе "Национальные стандарты". Соответствующая информация, уведомление и тексты размещаются также в информационной системе общего пользования - на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет

1 Область применения*

_______________

* Наименование раздела 1 в бумажном оригинале выделено курсивом. - Примечание изготовителя базы данных.

Настоящий стандарт распространяется на ананасы разновидностей (культурных сортов), полученных от Ananas comosus (L.) Merr., поставляемые и реализуемые для потребления в свежем виде.

Требования по обеспечению безопасности изложены в 4.4, к качеству - в 4.2, к маркировке - в разделе 6.

2 Нормативные ссылки*

________________

* Наименование раздела 2 в бумажном оригинале выделено курсивом. - Примечание изготовителя базы данных.

В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие стандарты:

Доступ к полной версии документа ограничен

Название документа

ГОСТ Р 54688-2011 (ЕЭК ООН FFV-49:2003) Ананасы свежие. Технические условия

Номер документа

54688-2011

Вид документа

Нормативно-технический документ

Принявший орган

Заменен с 01.07.2018 на ГОСТ 34266-2017

Классификация ОКС

67 Производство пищевых продуктов 67.080 Фрукты. Овощи

Статус

Скрыто

Дата принятия

Скрыто

Дата начала действия

Скрыто

Документ «ГОСТ Р 54688 2011 ЕЭК ООН FFV 49 2003 Ананасы свежие Технические условия» устанавливает требования и методы испытаний для свежих ананасов, предназначенных для реализации на территории Российской Федерации. Стандарт применяется как производителями, так и импортерами, обеспечивая единые критерии качества и безопасности продукции. Этот документ способствует унификации подходов к оценке свежих ананасов, что важно для поддержания высоких стандартов на рынке.

Ключевыми аспектами, регламентируемыми данным стандартом, являются методы определения физико-химических показателей, такие как содержание сахаров, кислот и витаминов, а также требования к внешнему виду, размеру и состоянию плодов. Стандарт также включает параметры, касающиеся упаковки и транспортировки, что позволяет минимизировать повреждения и потери качества во время хранения и доставки. Особое внимание уделяется условиям хранения, которые должны соответствовать определённым температурным и влажностным режимам.

Документ ориентирован на широкий круг специалистов, включая производителей свежих ананасов, лаборатории, занимающиеся контролем качества, а также государственные органы, ответственные за безопасность пищевой продукции. Установленные требования способствуют повышению доверия потребителей и обеспечивают прозрачность на рынке, что является важным аспектом для всех участников цепочки поставок.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество продуктов, что напрямую связано с охраной труда и здоровья потребителей. Соблюдение технических условий помогает предотвратить распространение несоответствующей продукции и снижает риски, связанные с потреблением некачественных товаров. Стандарт также способствует улучшению совместимости продукции с международными нормами, что важно для экспорта и импорта ананасов.

В документе учтены изменения и дополнения, касающиеся новых методов испытаний и обновлённых требований к упаковке, что отражает современные тенденции в производстве и потреблении. Эти дополнения направлены на улучшение качества и безопасности свежих ананасов, а также на упрощение процесса сертификации и контроля. Таким образом, стандарт «ГОСТ Р 54688 2011» представляет собой важный инструмент для обеспечения высоких стандартов в производстве и продаже свежих ананасов.

Описание документа носит справочный характер, достоверность этого материала не гарантируется.