Электронный фонд правовой
и нормативно-технической документации
ГОСТ Р 54981-2012 Добавки пищевые. Натрия пропионат Е281. Технические условия
ГОСТ Р 54981-2012
Группа Н91
НАЦИОНАЛЬНЫЙ СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
Добавки пищевые
НАТРИЯ ПРОПИОНАТ Е281
Технические условия
Food additives. Sodium propionate E281. Specifications
ОКС 67.220.20
ОКП 91 1230
Дата введения 2013-07-01
Предисловие
Цели и принципы стандартизации Российской Федерации установлены Федеральным законом от 27 декабря 2002 г. N 184-ФЗ "О техническом регулировании", а правила применения национальных стандартов Российской Федерации - ГОСТ Р 1.0-2004 "Стандартизация в Российской Федерации. Основные положения"
1 РАЗРАБОТАН Государственным научным учреждением Всероссийским научно-исследовательским институтом пищевых ароматизаторов, кислот и красителей Российской академии сельскохозяйственных наук (ГНУ ВНИИПАКК Россельхозакадемии)
2 ВНЕСЕН Техническим комитетом по стандартизации ТК 154 "Пищевые добавки и ароматизаторы"
3 УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 10 сентября 2012 г. N 286-ст
4 В настоящем стандарте учтены требования пункта 3.4 Единого стандарта на пищевые добавки Комиссии Кодекса Алиментариус CODEX STAN 192-1995 "General Standard for Food Additives"* в части Спецификаций на пищевую добавку Е281 Единого свода спецификаций пищевых добавок Объединенного экспертного комитета по пищевым добавкам ФАО/ВОЗ "Combined compendium of food additive specification JECFA. Volume 4"
________________
* Доступ к международным и зарубежным документам, упомянутым в тексте, можно получить, обратившись в Службу поддержки пользователей. - Примечание изготовителя базы данных.
5 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ
Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодно издаваемом информационном указателе "Национальные стандарты", а текст изменений и поправок - в ежемесячно издаваемых информационных указателях "Национальные стандарты". В случае пересмотра (замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет опубликовано в ежемесячно издаваемом информационном указателе "Национальные стандарты". Соответствующая информация, уведомление и тексты размещаются также в информационной системе общего пользования - на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет
1 Область применения
Настоящий стандарт распространяется на пищевую добавку Е281, представляющую собой натриевую соль пропионовой кислоты (далее - пищевой пропионат натрия) и предназначенную для использования в пищевой промышленности.
Требования, обеспечивающие безопасность пищевого пропионата натрия, изложены в 3.1.6, требования к качеству - в 3.1.4 и 3.1.5, требования к маркировке - в 3.4.
2 Нормативные ссылки
В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие стандарты:
ГОСТ Р 12.1.019-2009 Система стандартов безопасности труда. Электробезопасность. Общие требования и номенклатура видов защиты
ГОСТ Р ИСО 2859-1-2007 Статистические методы. Процедуры выборочного контроля по альтернативному признаку. Часть 1. Планы выборочного контроля последовательных партий на основе приемлемого уровня качества
ГОСТ Р 51652-2000 Спирт этиловый ректификованный из пищевого сырья. Технические условия
ГОСТ Р 53228-2008 Весы неавтоматического действия. Часть 1. Метрологические и технические требования. Испытания
ГОСТ Р 53361-2009 Мешки из бумаги и комбинированных материалов. Общие технические условия
ГОСТ 8.579-2002 Государственная система обеспечения единства измерений. Требования к количеству фасованных товаров в упаковках любого вида при их производстве, расфасовке, продаже и импорте
ГОСТ 12.0.004-90 Система стандартов безопасности труда. Организация обучения безопасности труда. Общие положения
ГОСТ 12.1.004-91 Система стандартов безопасности труда. Пожарная безопасность. Общие требования
ГОСТ 12.1.005-88 Система стандартов безопасности труда. Общие санитарно-гигиенические требования к воздуху рабочей зоны
Доступ к полной версии документа ограничен
Документ «ГОСТ Р 54981 2012 Добавки пищевые Натрия пропионат Е281 Технические условия» устанавливает требования к натрия пропионату, который используется в качестве пищевой добавки. Основное назначение данного стандарта заключается в обеспечении безопасности и качества натрия пропионата, применяемого в пищевой промышленности. Стандарт охватывает различные аспекты, включая методы испытаний, параметры качества и требования к упаковке и маркировке добавки.
Ключевыми регламентируемыми аспектами являются методы определения содержания активного вещества, а также методы испытаний на токсичность и микробиологическую чистоту. В документе также прописаны требования к физико-химическим показателям, таким как растворимость, pH и содержание влаги. Эти параметры необходимы для обеспечения стабильности и безопасности использования натрия пропионата в пищевых продуктах.
Важные технические детали включают условия испытаний, которые должны проводиться в аккредитованных лабораториях с использованием современного оборудования. Классификация натрия пропионата по степени чистоты и его соответствие установленным нормам также являются важными аспектами, которые учитываются в процессе контроля качества. Измеряемые величины, такие как массовая доля натрия пропионата, должны соответствовать установленным стандартам для обеспечения его безопасности при использовании в пищевых продуктах.
Целевая аудитория данного стандарта включает производителей пищевых добавок, лаборатории, занимающиеся контролем качества, а также государственные контролирующие органы. Эти группы заинтересованы в соблюдении требований стандарта для обеспечения безопасности и качества конечной продукции. Стандарт также может быть полезен для исследовательских институтов, занимающихся разработкой новых пищевых добавок.
Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество пищевых продуктов, в которых используется натрия пропионат. Соблюдение данного стандарта способствует снижению рисков для здоровья потребителей и повышению доверия к продуктам, содержащим данную добавку. Кроме того, стандарт обеспечивает совместимость натрия пропионата с другими ингредиентами, что важно для производственных процессов в пищевой промышленности.
В документе также могут быть указаны изменения и дополнения, касающиеся новых методов испытаний или обновленных требований к качеству. Эти изменения направлены на адаптацию стандарта к современным условиям производства и требованиям безопасности. Обновления могут включать уточнения в методах анализа или новые рекомендации по контролю качества, что делает стандарт актуальным для всех участников пищевой цепи.
Описание документа носит справочный характер, достоверность этого материала не гарантируется.
Чтобы получить полный доступ к этому и другим документам, приобретайте доступ к Информационной сети «Техэксперт» - лидеру в области комплексного обеспечения предприятий нормативно-технической документацией.
доступны в системах «Техэксперт» и «Кодекс»
Возможно вас заинтересуют
ГОСТ Р 54980-2012 Добавки пищевые. Методы идентификации и определения массовой доли кальцийсодержащего ингредиента в лактатсодержащих пищевых добавках (Переиздание)
ГОСТ Р 54979-2012 Добавки пищевые. Методы идентификации и определения массовой доли йодсодержащего ингредиента в лактатсодержащих пищевых добавках (Переиздание)
ГОСТ 31648-2012 Заменители молочного жира. Технические условия (с Поправкой)
ГОСТ Р ИСО/ТС 10303-25-2012 Системы автоматизации производства и их интеграция. Представление данных об изделии и обмен этими данными. Часть 25. Методы реализации. Связь EXPRESS с XMI (Переиздание)
ГОСТ Р ИСО/ТС 10303-1307-2012 Системы автоматизации производства и их интеграция. Представление данных об изделии и обмен этими данными. Часть 1307. Прикладной модуль. Определение работы по прикладному протоколу ПП239 (Переиздание)
МДС 12-62.2012 Проект производства работ на монтаж защитного экрана из деталей строительных лесов