Электронный фонд правовой
и нормативно-технической документации
ГОСТ Р 55228-2012 Добавки пищевые. Метод определения массовой доли лимонной и сопутствующих кислот в производстве лимонной кислоты (Переиздание)
ГОСТ Р 55228-2012
НАЦИОНАЛЬНЫЙ СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
Добавки пищевые
МЕТОД ОПРЕДЕЛЕНИЯ МАССОВОЙ ДОЛИ ЛИМОННОЙ И СОПУТСТВУЮЩИХ КИСЛОТ В ПРОИЗВОДСТВЕ ЛИМОННОЙ КИСЛОТЫ
Food additives. Method for the mass determining of citric acid and concomitant acids in production of citric acid
ОКС 67.220.20
Дата введения 2014-01-01
Предисловие
1 РАЗРАБОТАН Государственным научным учреждением Всероссийским научно-исследовательским институтом пищевых ароматизаторов, кислот и красителей Российской академии сельскохозяйственных наук (ГНУ ВНИИПАКК Россельхозакадемии)
2 ВНЕСЕН Техническим комитетом по стандартизации ТК 154 "Пищевые добавки и ароматизаторы"
3 УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 27 ноября 2012 г. N 1255-ст
4 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ
5 ПЕРЕИЗДАНИЕ. Ноябрь 2019 г.
Правила применения настоящего стандарта установлены в статье 26 Федерального закона от 29 июня 2015 г. N 162-ФЗ "О стандартизации в Российской Федерации". Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодном (по состоянию на 1 января текущего года) информационном указателе "Национальные стандарты", а официальный текст изменений и поправок - в ежемесячном информационном указателе "Национальные стандарты". В случае пересмотра (замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет опубликовано в ближайшем выпуске ежемесячного информационного указателя "Национальные стандарты". Соответствующая информация, уведомление и тексты размещаются также в информационной системе общего пользования - на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет (www.gost.ru)
1 Область применения
Настоящий стандарт устанавливает метод определения массовой доли лимонной и сопутствующих кислот (глюконовой и щавелевой) методом кальциевых солей в фильтратах культуральной жидкости, образующейся в процессе производства лимонной кислоты из различных видов углеводсодержащего сырья (меласса, сахар-песок, сахар-сырец, гидролизаты крахмала и др.).
Требования к показателю массовой доли лимонной и сопутствующих (глюконовой и щавелевой) кислот, определяемому по настоящему стандарту, устанавливаются в нормативных документах на производство лимонной кислоты.
2 Нормативные ссылки
В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие стандарты:
ГОСТ 12.0.004 Система стандартов безопасности труда. Организация обучения безопасности труда. Общие положения
ГОСТ 12.1.004 Система стандартов безопасности труда. Пожарная безопасность. Общие требования
ГОСТ 12.1.005 Система стандартов безопасности труда. Общие санитарно-гигиенические требования к воздуху рабочей зоны.
ГОСТ 12.1.007 Система стандартов безопасности труда. Вредные вещества. Классификация и общие требования безопасности
ГОСТ 12.1.019 Система стандартов безопасности труда. Электробезопасность. Общие требования и номенклатура видов защиты
Документ «ГОСТ Р 55228 2012» устанавливает метод определения массовой доли лимонной и сопутствующих кислот в производстве лимонной кислоты. Основное назначение стандарта заключается в обеспечении унифицированного подхода к анализу качества пищевых добавок, содержащих лимонную кислоту, что критически важно для производителей и лабораторий, занимающихся контролем качества продукции.
Стандарт регламентирует методы испытаний, параметры и требования, необходимые для точного определения содержания лимонной кислоты и связанных с ней компонентов. В документе описываются процедуры, которые позволяют обеспечить высокую точность результатов, а также минимизировать влияние внешних факторов на процесс анализа. Важными аспектами являются описание условий испытаний и спецификация необходимых реактивов.
Технические детали, указанные в стандарте, включают рекомендации по проведению испытаний в строго определённых условиях, таких как температура и pH среды. Также акцентируется внимание на необходимости применения определённых аналитических методов, таких как титриметрия, что позволяет обеспечить достоверность получаемых данных. Измеряемыми величинами являются массовая доля лимонной кислоты и сопутствующих кислот, что имеет значение для оценки качества и безопасности пищевых продуктов.
Целевая аудитория данного стандарта включает производителей пищевых добавок, аккредитованные лаборатории, а также контролирующие органы, осуществляющие надзор за качеством пищевой продукции. Стандарт предоставляет необходимую информацию для специалистов, занимающихся анализом и контролем качества, что способствует повышению уровня профессионализма в данной области.
Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество пищевой продукции, а также на охрану труда в процессе производства. Следование данному стандарту позволяет производителям гарантировать соответствие своей продукции установленным требованиям, что, в свою очередь, способствует повышению доверия со стороны потребителей. В переиздании документа учтены актуальные изменения в методах анализа, что позволяет улучшить его применимость в современных условиях.
Описание документа носит справочный характер, достоверность этого материала не гарантируется.
Чтобы получить полный доступ к этому и другим документам, приобретайте доступ к Информационной сети «Техэксперт» - лидеру в области комплексного обеспечения предприятий нормативно-технической документацией.
доступны в системах «Техэксперт» и «Кодекс»
Возможно вас заинтересуют
ГОСТ Р 55227-2012 Вода. Методы определения содержания формальдегида
Извещение об изменении N 9536 ОСТ 1 31560-80-ОСТ 131563-80 Винты с полупотайной головкой угол 90°. Конструкция и размеры
ГОСТ Р 55225-2012 Сетки из стекловолокна фасадные армирующие щелочестойкие. Технические условия
ГОСТ Р 55229-2012 Добавки пищевые. Колориметрический метод определения массовой доли общего фосфора в сырье для производства лимонной кислоты (Переиздание)
ГОСТ Р ИСО 7516-2012 Чай растворимый. Отбор проб для анализа
ГОСТ Р 51317.4.15-2012 (МЭК 61000-4-15:2010) Совместимость технических средств электромагнитная. Фликерметр. Функциональные и конструктивные требования (Переиздание)