ГОСТ 31700-2012 Зерно и продукты его переработки. Метод определения кислотного числа жира (Переиздание)

Документ «ГОСТ 31700-2012 Зерно и продукты его переработки. Метод определения кислотного числа жира. Переиздание» устанавливает методику, используемую для определения кислотного числа жиров, содержащихся в зерне и продуктах его переработки. Основное назначение стандарта заключается в обеспечении единства измерений и повышения точности результатов анализа, что имеет важное значение для контроля качества продукции на всех этапах её производства и переработки.

Стандарт регламентирует основные аспекты, касающиеся методов испытаний, необходимых параметров и требований к проведению анализа. В документе описываются процедуры, которые должны быть соблюдены для получения достоверных данных о кислотном числе жиров, а также указания по подготовке образцов и условиям испытаний. Это включает в себя использование определённых реактивов и оборудования, а также контроль за температурными условиями и временем реакции.

Ключевыми техническими деталями, описанными в ГОСТе, являются условия, при которых проводятся испытания, а также спецификации на измеряемые величины. Стандарт также включает информацию о классификации жиров по кислотному числу, что позволяет более точно оценить их качество и безопасность. Все указанные параметры и условия направлены на минимизацию погрешностей и повышение надежности получаемых результатов.

Целевая аудитория данного стандарта включает производителей зерна и его переработанных продуктов, лаборатории, занимающиеся контролем качества, а также контролирующие органы. Это позволяет всем заинтересованным сторонам использовать единые методики и подходы при проведении анализов, что способствует улучшению качества продукции и соблюдению нормативных требований.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество продуктов, а также на охрану труда, так как правильное определение кислотного числа жиров позволяет предотвратить использование некачественного сырья и снизить риски для здоровья потребителей. Совместимость с международными стандартами также способствует улучшению позиций отечественной продукции на внешних рынках.

В переиздании данного документа учтены изменения, касающиеся уточнения методических указаний и улучшения описания процедур, что позволяет повысить качество и точность анализов. Эти дополнения направлены на соответствие современным требованиям и стандартам, что делает ГОСТ 31700-2012 актуальным инструментом для всех участников производственной цепочки.