Электронный фонд правовой
и нормативно-технической документации
ГОСТ Р 55247-2012 Продукты молочные составные и молокосодержащие. Определения массовой доли жира методом Вейбулл-Бернтропа
ГОСТ Р 55247-2012
Группа Н19
НАЦИОНАЛЬНЫЙ СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
ПРОДУКТЫ МОЛОЧНЫЕ СОСТАВНЫЕ И МОЛОКОСОДЕРЖАЩИЕ
Определение массовой доли жира методом Вейбулл-Бернтропа
Dairy componented and milkcontained products. Determination of fat mass concentration by Weibull-Berntrop method
ОКС 67.100.10
ОКСТУ 9209
Дата введения 2014-01-01
Предисловие
Цели и принципы стандартизации в Российской Федерации установлены Федеральным законом от 27 декабря 2002 г. N 184-ФЗ "О техническом регулировании", а правила применения национальных стандартов Российской Федерации - ГОСТ Р 1.0-2004* "Стандартизация в Российской Федерации. Основные положения"
________________
* На территории Российской Федерации документ не действует. Действует ГОСТ Р 1.0-2012. - Примечание изготовителя базы данных.
1 РАЗРАБОТАН Государственным научным учреждением "Всероссийский научно-исследовательский институт молочной промышленности" Российской академии сельскохозяйственных наук (ГНУ "ВНИМИ" Россельхозакадемии)
2 ВНЕСЕН Техническим комитетом по стандартизации ТК 470 "Молоко и продукты переработки молока"
3 УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 29 ноября 2012 г. N 1312-ст
4 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ
Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодно издаваемом информационном указателе "Национальные стандарты", а текст изменений и поправок - в ежемесячно издаваемом информационном указателе "Национальные стандарты". В случае пересмотра (замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет опубликовано в ежемесячно издаваемом информационном указателе "Национальные стандарты". Соответствующая информация, уведомление и тексты размещаются также в информационной системе общего пользования - на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет
1 Область применения
Настоящий стандарт распространяется на молочные составные и молокосодержащие продукты (далее - продукт) и устанавливает определение массовой доли жира гравиметрическим методом Вейбулл-Бернтропа.
2 Нормативные ссылки
В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие стандарты:
ГОСТ Р 12.1.019-2009 Система стандартов безопасности труда. Электробезопасность. Общие требования и номенклатура видов защиты
ГОСТ Р ИСО 5725-1-2002 Точность (правильность и прецизионность) методов и результатов измерений. Часть 1. Основные положения и определения
ГОСТ Р ИСО 5725-6-2002 Точность (правильность и прецизионность) методов и результатов измерений. Часть 6. Использование значений точности на практике
ГОСТ Р 52738-2007 Молоко и продукты переработки молока. Термины и определения
ГОСТ 12.1.004-91 Система стандартов безопасности труда. Пожарная безопасность. Общие требования
ГОСТ 12.1.005-88 Система стандартов безопасности труда. Общие санитарно-гигиенические требования к воздуху рабочей зоны
ГОСТ 12.1.007-76 Система стандартов безопасности труда. Вредные вещества. Классификация и общие требования безопасности
Документ «ГОСТ Р 55247 2012» устанавливает требования к методам определения массовой доли жира в продуктах молочных составных и молокосодержащих. Основное назначение стандарта заключается в обеспечении единства измерений и повышении достоверности результатов, что имеет важное значение для контроля качества молочной продукции. Стандарт применяется в производственных и лабораторных условиях, а также в процессе контроля качества на всех этапах производства и реализации молочных продуктов.
Ключевым аспектом документа является метод Вейбулл Бернтропа, который используется для определения содержания жира. Этот метод позволяет получать точные результаты при анализе различных образцов молочных продуктов, обеспечивая соответствие с установленными нормами. В стандарте также регламентируются параметры и условия испытаний, включая необходимое оборудование, подготовку образцов и процедуру проведения измерений, что гарантирует высокую степень повторяемости и надежности результатов.
Важные технические детали, содержащиеся в стандарте, включают требования к температуре и времени проведения анализа, а также к условиям хранения образцов. Стандарт определяет, какие величины должны быть измерены и как правильно интерпретировать полученные данные. Эти аспекты критически важны для обеспечения точности и достоверности результатов, что, в свою очередь, влияет на качество конечного продукта.
Целевая аудитория документа включает производителей молочной продукции, аккредитованные лаборатории, а также контролирующие органы, занимающиеся проверкой соблюдения стандартов качества. Знание и применение данного ГОСТа позволяет специалистам эффективно проводить анализы и обеспечивать соответствие продукции установленным требованиям, что является важным аспектом в сфере пищевой безопасности.
Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество молочной продукции. Правильное определение содержания жира способствует улучшению характеристик продукции, что важно для потребителей и производителей. Кроме того, соблюдение данного стандарта способствует повышению уровня доверия к продуктам и их производителям, что в свою очередь может увеличить конкурентоспособность на рынке.
В ходе актуализации документа были внесены изменения, касающиеся уточнения методов испытаний и расширения перечня регламентируемых показателей. Эти дополнения направлены на улучшение точности и надежности измерений, что является необходимым шагом для соответствия современным требованиям и технологиям в области контроля качества молочной продукции.
Описание документа носит справочный характер, достоверность этого материала не гарантируется.
Чтобы получить полный доступ к этому и другим документам, приобретайте доступ к Информационной сети «Техэксперт» - лидеру в области комплексного обеспечения предприятий нормативно-технической документацией.
доступны в системах «Техэксперт» и «Кодекс»
Возможно вас заинтересуют
ГОСТ Р 55246-2012 Молоко и молочные продукты. Определение содержания небелкового азота с применением метода Кьельдаля (Переиздание)
ГОСТ 31700-2012 Зерно и продукты его переработки. Метод определения кислотного числа жира (Переиздание)
ГОСТ 31729-2012 Напитки винные. Общие технические условия
ГОСТ Р 55282-2012 Молоко сырое. Колориметрический метод определения содержания мочевины (Переиздание)
ГОСТ Р 55175-2012 Атмосфера рудничная. Методы контроля запыленности (Переиздание)
ГОСТ Р 55144-2012 (ИСО 3040:2009) Основные нормы взаимозаменяемости. Характеристики изделий геометрические. Назначение размеров и допусков для конусов