Электронный фонд правовой
и нормативно-технической документации
ГОСТ Р 55332-2012 Молоко и молочные продукты. Методы определения свободного (дестабилизированного) жира (Переиздание)
ГОСТ Р 55332-2012
НАЦИОНАЛЬНЫЙ СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
МОЛОКО И МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ
Методы определения свободного (дестабилизированного) жира
Milk and milk products. Methods for determination of free (destabilized) fat
ОКС 67.100.10
Дата введения 2014-01-01
Предисловие
1 РАЗРАБОТАН Государственным научным учреждением "Всероссийский научно-исследовательский институт молочной промышленности Россельхозакадемии" (ГНУ ВНИМИ Россельхозакадемии)
2 ВНЕСЕН Техническим комитетом по стандартизации ТК 470 "Молоко и продукты переработки молока"
3 УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 29 ноября 2012 г. N 1654-ст
5 ПЕРЕИЗДАНИЕ. Ноябрь 2019 г.
Правила применения настоящего стандарта установлены в статье 26 Федерального закона от 29 июня 2015 г. N 162-ФЗ "О стандартизации в Российской Федерации". Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодном (по состоянию на 1 января текущего года) информационном указателе "Национальные стандарты", а официальный текст изменений и поправок - в ежемесячном информационном указателе "Национальные стандарты". В случае пересмотра (замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет опубликовано в ближайшем выпуске ежемесячного информационного указателя "Национальные стандарты". Соответствующая информация, уведомление и тексты размещаются также в информационной системе общего пользования - на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет (www.gost.ru)
1 Область применения
Настоящий стандарт распространяется на молоко и молочные продукты (сливки, сметану, сухое молоко, сгущенное молоко) и устанавливает методы определения свободного (дестабилизированного) жира.
2 Нормативные ссылки
В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие стандарты:
ГОСТ 12.1.004 Система стандартов безопасности труда. Пожарная безопасность. Общие требования
ГОСТ 12.1.005 Система стандартов безопасности труда. Общие санитарно-гигиенические требования к воздуху рабочей зоны
ГОСТ 12.1.007 Система стандартов безопасности труда. Вредные вещества. Классификация и общие требования безопасности
ГОСТ 12.1.019 Система стандартов безопасности труда. Электробезопасность. Общие требования и номенклатура видов защиты
ГОСТ 12.4.009 Система стандартов безопасности труда. Пожарная техника для защиты объектов. Основные виды. Размещение и обслуживание
ГОСТ 12.4.021 Система стандартов безопасности труда. Системы вентиляционные. Общие требования
ГОСТ 1770 (ИСО 1042-83, ИСО 4788-80) Посуда мерная лабораторная стеклянная. Цилиндры, мензурки, колбы, пробирки. Общие технические условия
ГОСТ 3956 Силикагель технический. Технические условия
ГОСТ 4233 Реактивы. Натрий хлористый. Технические условия
ГОСТ 6709 Вода дистиллированная. Технические условия
Доступ к полной версии документа ограничен
Документ «ГОСТ Р 55332-2012 Молоко и молочные продукты. Методы определения свободного дестабилизированного жира. Переиздание» устанавливает требования и методы, необходимые для определения содержания свободного дестабилизированного жира в молоке и молочных продуктах. Он предназначен для использования в пищевой промышленности, лабораториях и контролирующих органах, занимающихся качеством молочной продукции.
Основными регламентируемыми аспектами данного стандарта являются методы анализа, параметры испытаний и требования к оборудованию. Стандарт описывает как количественные, так и качественные методы, позволяющие точно измерять уровень свободного дестабилизированного жира в различных образцах молочной продукции, что является критически важным для оценки их качества и безопасности.
Важные технические детали включают условия испытаний, такие как температура и время экстракции, а также используемые реактивы и оборудование. Стандарт также определяет классификации и измеряемые величины, что позволяет унифицировать подходы к анализу и облегчить сопоставимость результатов между различными лабораториями.
Целевая аудитория стандарта включает производителей молочной продукции, лаборатории, осуществляющие контроль качества, а также государственные и частные контролирующие органы. Эти группы заинтересованы в обеспечении соответствия продукции установленным требованиям и повышении доверия потребителей к молочным продуктам.
Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество молочной продукции, что в свою очередь способствует охране здоровья потребителей. Соответствие стандарту позволяет производителям улучшать процессы контроля качества и обеспечивать соответствие продукции современным требованиям рынка.
В переиздании документа учтены последние достижения в области методологии анализа и внесены уточнения, касающиеся применения методов. Это позволяет повысить точность и надежность результатов испытаний, что является важным шагом для повышения конкурентоспособности отечественной молочной продукции на рынке.
Описание документа носит справочный характер, достоверность этого материала не гарантируется.
Чтобы получить полный доступ к этому и другим документам, приобретайте доступ к Информационной сети «Техэксперт» - лидеру в области комплексного обеспечения предприятий нормативно-технической документацией.
доступны в системах «Техэксперт» и «Кодекс»
Возможно вас заинтересуют
ГОСТ Р 55331-2012 Молоко и молочные продукты. Титриметрический метод определения содержания кальция (Переиздание)
ГОСТ Р 55265.2-2012 (ИСО 10816-2:2009) Вибрация. Контроль состояния машин по результатам измерений вибрации на невращающихся частях. Часть 2. Стационарные паровые турбины и генераторы мощностью более 50 МВт с рабочими частотами вращения 1500, 1800, 3000 и 3600 мин_(-1)
ГОСТ Р 55264-2012 Громкоговорители абонентские. Общие технические условия
ГОСТ Р 55338-2012 Кладка каменная и изделия для нее. Методы определения расчетных значений показателей теплозащиты
ГОСТ Р 55339-2012 Продукция соковая. Определение анионов методом ионообменной хроматографии
ГОСТ Р ЕН 795-2012 Система стандартов безопасности труда (ССБТ). Средства индивидуальной защиты от падения с высоты. Анкерные устройства. Общие технические требования. Методы испытаний