Электронный фонд правовой
и нормативно-технической документации
ГОСТ Р 55339-2012 Продукция соковая. Определение анионов методом ионообменной хроматографии
ГОСТ Р 55339-2012
Группа Н59
НАЦИОНАЛЬНЫЙ СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
ПРОДУКЦИЯ СОКОВАЯ
Определение анионов методом ионообменной хроматографии
Juice products. Determination of anions by ion exchange chromatography method
ОКС 67.050, 67.080
ОКСТУ 9109
Дата введения 2013-07-01
Предисловие
1 РАЗРАБОТАН Федеральным государственным бюджетным образовательным учреждением высшего профессионального образования "Московский государственный университет пищевых производств" (ФГБОУ ВПО "МГУПП") и ООО "Спектроника"
2 ВНЕСЕН Техническим комитетом по стандартизации ТК 335 "Методы испытаний агропромышленной продукции на безопасность"
3 УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 29 ноября 2012 г. N 1695-ст
4 В настоящем стандарте учтены положения:
международного стандарта комиссии Codex Alimentarius CODEX-STAN 247-2005* ("Codex General Standard for Fruit Juices and Nectars") ("Единый стандарт на фруктовые соки и нектары"), в части методов анализа и отбора проб;
________________
* Доступ к международным и зарубежным документам, упомянутым в тексте, можно получить, обратившись в Службу поддержки пользователей. - Примечание изготовителя базы данных.
официального метода Международной федерации производителей фруктовых соков IFUMA 74 (International Federation of Fruit Juice Producers, IFU Analyses, IFMA74, Rev. 2000 "Determination of Nitrate by ion chromatography") ("Определение нитратов методом ионообменной хроматографии");
региональных европейских стандартов EN 12014-1-1999 "Foodstuffs - Determination of nitrate and/or nitrite content - Part 1: General considerations (including Amendment A1:1999)" ("Продукты пищевые. Определение содержания нитратов и/или нитритов. Часть 1. Общие положения") и EN 12014-2-1997 "Foodstuffs - Determination of nitrate and/or nitrite content - Part 2: HPLC/IC method for the determination of nitrate content of vegetable products" ("Продукты пищевые. Определение содержания нитратов и/или нитритов. Часть 2. Метод с применением высокоэффективной жидкостной хроматографии/ионообменной хроматографии для определения содержания нитратов в овощных продуктах")
5 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ
Правила применения настоящего стандарта установлены в ГОСТ Р 1.0-2012 (раздел 8). Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодном (по состоянию на 1 января текущего года) информационном указателе "Национальные стандарты", а официальный текст изменений и поправок - в ежемесячном информационном указателе "Национальные стандарты". В случае пересмотра (замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет опубликовано в ближайшем выпуске ежемесячного информационного указателя "Национальные стандарты". Соответствующая информация, уведомление и тексты размещаются также в информационной системе общего пользования - на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет (gost.ru)
1 Область применения
Настоящий стандарт распространяется на соковую продукцию из фруктов и овощей: соки, нектары, сокосодержащие напитки, морсы, пюре, включая концентрированную продукцию, продукты для детского питания, функциональные и обогащенные продукты и устанавливает метод ионообменной хроматографии для определения массовой концентрации или массовой доли анионов (нитратов, фосфатов, сульфатов, хлоридов).
Нижние и верхние пределы измерений массовой концентрации (массовой доли) анионов составляют для нитратов от 0,5 до 30,0 мг/дм (млн
), фосфатов от 1,0 до 50,0 мг/дм
(млн
), сульфатов от 1,0 до 50,0 мг/дм
(млн
), хлоридов от 0,5 до 40,0 мг/дм
(млн
).
2 Нормативные ссылки
В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие стандарты:
ГОСТ Р 12.1.019-2009 Система стандартов безопасности труда. Электробезопасность. Общие требования и номенклатура видов защиты
ГОСТ Р ИСО 5725-1-2002 Точность (правильность и прецизионность) методов и результатов измерений. Часть 1. Основные положения и определения
ГОСТ Р ИСО 5725-2-2002 Точность (правильность и прецизионность) методов и результатов измерений. Часть 2. Основной метод определения повторяемости и воспроизводимости стандартного метода измерений
ГОСТ Р 52501-2005 (ИСО 3696:1987) Вода для лабораторного анализа. Технические условия
ГОСТ Р 53228-2008 Весы неавтоматического действия. Часть 1. Метрологические и технические требования. Испытания
Доступ к полной версии документа ограничен
Документ «ГОСТ Р 55339-2012» устанавливает методику определения анионов в соковой продукции с использованием ионообменной хроматографии. Он применяется в области контроля качества соков, что особенно важно для производителей, лабораторий и контролирующих органов, занимающихся анализом пищевых продуктов. Стандарт направлен на обеспечение высокого уровня безопасности и качества соковой продукции, что способствует защите потребителей и соблюдению регуляторных требований.
Основным методом, описанным в стандарте, является ионообменная хроматография, которая позволяет точно определять содержание анионов в образцах соков. Документ регламентирует параметры испытаний, такие как условия подготовки образцов, выбор реактивов и настройка оборудования. Также в нем указаны требования к точности и воспроизводимости результатов, что является важным аспектом для лабораторий, проводящих анализы.
Важные технические детали включают спецификации для испытательных условий, такие как температура, давление и время анализа. Стандарт также описывает измеряемые величины, включая концентрацию различных анионов, что позволяет производителям и лабораториям проводить качественный анализ продукции. Указанные в документе методы обеспечивают высокую степень надежности и точности, что критически важно для соблюдения стандартов качества.
Целевая аудитория данного стандарта включает не только производителей соковой продукции, но и аккредитованные лаборатории, а также государственные и частные контролирующие органы. Эти группы заинтересованы в получении достоверной информации о составе и качестве продукции, что позволяет им принимать обоснованные решения в процессе контроля и сертификации. Стандарт способствует унификации подходов к анализу, что облегчает взаимодействие между различными участниками рынка.
Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество соковой продукции, а также на охрану труда, так как соблюдение установленных требований снижает риски для здоровья потребителей. Стандарт также способствует совместимости между различными методами анализа, что облегчает интеграцию новых технологий в существующие процессы контроля качества. В случае наличия изменений или дополнений к стандарту, они касаются уточнения методик и обновления требований к оборудованию, что отражает современные тенденции в области аналитической химии.
Описание документа носит справочный характер, достоверность этого материала не гарантируется.
Чтобы получить полный доступ к этому и другим документам, приобретайте доступ к Информационной сети «Техэксперт» - лидеру в области комплексного обеспечения предприятий нормативно-технической документацией.
доступны в системах «Техэксперт» и «Кодекс»
Возможно вас заинтересуют
ГОСТ Р 55338-2012 Кладка каменная и изделия для нее. Методы определения расчетных значений показателей теплозащиты
ГОСТ Р 55332-2012 Молоко и молочные продукты. Методы определения свободного (дестабилизированного) жира (Переиздание)
ГОСТ Р 55331-2012 Молоко и молочные продукты. Титриметрический метод определения содержания кальция (Переиздание)
ГОСТ Р ЕН 795-2012 Система стандартов безопасности труда (ССБТ). Средства индивидуальной защиты от падения с высоты. Анкерные устройства. Общие технические требования. Методы испытаний
ГОСТ Р ИСО 26000-2012 Руководство по социальной ответственности
ГОСТ Р 8.788-2012 Государственная система обеспечения единства измерений (ГСИ). Масса мазута. Методика измерений в вертикальных резервуарах методом статических измерений. Общие метрологические требования