ГОСТ 31759-2012 Масло рапсовое. Технические условия

ГОСТ 31759-2012

Группа Н62

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ

МАСЛО РАПСОВОЕ

Технические условия

Rapeseed oil. Specifications

МКС 67.200.10

Дата введения 2013-07-01

Предисловие

Цели, основные принципы и основной порядок проведения работ по межгосударственной стандартизации установлены ГОСТ 1.0-92 "Межгосударственная система стандартизации. Основные положения" и ГОСТ 1.2-2009 "Межгосударственная система стандартизации. Стандарты межгосударственные, правила и рекомендации по межгосударственной стандартизации. Правила разработки, принятия, применения, обновления и отмены"

Сведения о стандарте

1 ПОДГОТОВЛЕН Государственным научным учреждением "Всероссийский научно-исследовательский институт жиров" Российской академии сельскохозяйственных наук (ГНУ "ВНИИЖ" Россельхозакадемии)

2 ВНЕСЕН Федеральным агентством по техническому регулированию и метрологии (Росстандарт)

3 ПРИНЯТ Межгосударственным советом по стандартизации, метрологии и сертификации (протокол от 15 ноября 2012 г. N 42)

За принятие проголосовали:


Краткое наименование страны по МК (ИСО 3166) 004-97	Код страны по МК (ИСО 3166) 004-97	Сокращенное наименование национального органа по стандартизации
Армения	AM	Минэкономики Республики Армения
Казахстан	KZ	Госстандарт Республики Казахстан
Киргизия	KG	Кыргызстандарт
Россия	RU	Росстандарт
Таджикистан	TJ	Таджикстандарт
Узбекистан	UZ	Узстандарт

4 Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 29 ноября 2012 г. N 1631-ст межгосударственный стандарт ГОСТ 31759-2012 введен в действие в качестве национального стандарта Российской Федерации с 1 июля 2013 г.

5 В настоящем стандарте учтены основные нормативные положения международного стандарта Codex stan 210-2005* "Масла растительные масла конкретных наименований. Стандарт Кодекса" (Codex Stan 210-2005 "Codex standard for named vegetable oils") в части пункта 3.1.1 и раздела 5

________________

* Доступ к международным и зарубежным документам, упомянутым в тексте, можно получить, обратившись в Службу поддержки пользователей. - Примечание изготовителя базы данных.

Настоящий стандарт подготовлен на основе применения ГОСТ Р 53457-2009

6 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ

Доступ к полной версии документа ограничен

Название документа

ГОСТ 31759-2012 Масло рапсовое. Технические условия

Номер документа

31759-2012

Вид документа

Нормативно-технический документ

Принявший орган

Применяется с 01.07.2013 взамен ГОСТ Р 53457-2009

Классификация ОКС

67 Производство пищевых продуктов 67.200 Пищевые масла и жиры. Семена масличных культур

Статус

Скрыто

Дата принятия

Скрыто

Дата начала действия

Скрыто

Документ «ГОСТ 31759 2012 Масло рапсовое. Технические условия» устанавливает требования к маслу рапсовому, предназначенному для пищевого использования. Он охватывает характеристики, методы испытаний и параметры, которые должны соблюдаться в процессе производства и контроля качества данного продукта. Стандарт применяется в пищевой промышленности, а также в лабораториях, занимающихся анализом и контролем пищевых продуктов.

Ключевыми аспектами, регламентируемыми стандартом, являются физико-химические показатели масла, такие как кислотное число, содержание влаги, показатели окислительной стабильности и другие параметры, влияющие на качество и безопасность продукта. Также предусмотрены методы испытаний, включая газовую хроматографию и другие аналитические техники, которые позволяют точно определить соответствие масла установленным требованиям.

Важные технические детали включают условия испытаний, такие как температура, время хранения образцов и методы подготовки проб. Эти параметры необходимы для получения достоверных результатов и обеспечения воспроизводимости тестов. Стандарт также включает классификацию масел по степени рафинирования и качественным характеристикам, что позволяет производителям и лабораториям проводить точную идентификацию продукта.

Целевая аудитория данного стандарта включает производителей рапсового масла, лаборатории, занимающиеся его анализом, а также контролирующие органы, ответственные за соблюдение норм и стандартов в пищевой отрасли. Стандарт служит основой для обеспечения качества и безопасности масла, а также для защиты интересов потребителей и производителей.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество продукции, а также на охрану труда в процессе её производства. Соблюдение требований ГОСТ 31759 2012 способствует повышению доверия потребителей к продукту и улучшению его конкурентоспособности на рынке. Изменения и дополнения, внесённые в стандарт, касаются уточнения методов испытаний и обновления предельных значений для некоторых показателей, что позволяет адаптировать требования к современным условиям производства.

Описание документа носит справочный характер, достоверность этого материала не гарантируется.