ГОСТ Р 55217-2012 (ЕН 203-2-8:2005) Оборудование газовое нагревательное для предприятий общественного питания. Часть 2-8. Специальные требования. Сковороды глубокие и посуда для приготовления паэльи

Документ «ГОСТ Р 55217-2012 ЕН 203-2-8:2005» устанавливает специальные требования к газовому нагревательному оборудованию, используемому на предприятиях общественного питания, в частности к глубоким сковородам и посуде для приготовления паэльи. Стандарт применяется в сфере общественного питания и предназначен для обеспечения безопасной и эффективной эксплуатации данного оборудования.

Ключевыми аспектами, регламентируемыми данным стандартом, являются требования к конструкции, материалам, а также к методам испытаний и параметрам, которые должны быть соблюдены при производстве и эксплуатации сковород и посуды. В частности, документ описывает механические и термические характеристики, а также требования к устойчивости к коррозии и температурным воздействиям.

Важные технические детали включают условия испытаний, которые должны проводиться для проверки соответствия оборудования установленным требованиям. Классификация изделий по различным параметрам, таким как размер, форма и материал, а также измеряемые величины, такие как температура и давление, также детализируются в стандарте. Это позволяет обеспечить единообразие и высокое качество производимого оборудования.

Целевая аудитория стандарта включает производителей газового оборудования, лаборатории, занимающиеся его испытаниями, а также контролирующие органы, ответственные за соблюдение норм и стандартов в области общественного питания. Стандарт служит основой для разработки новых моделей оборудования и модернизации существующих, что повышает их безопасность и эффективность.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество продукции, а также на охрану труда работников, использующих данное оборудование. Соблюдение требований ГОСТ Р 55217-2012 обеспечивает совместимость различных моделей и предотвращает потенциальные риски, связанные с эксплуатацией. Стандарт также может быть обновлен или дополнен, что подчеркивает его актуальность и необходимость постоянного мониторинга изменений в технологии и производственных процессах.