Электронный фонд правовой
и нормативно-технической документации
ГОСТ Р 55219-2012 (EH 203-2-10:2007) Оборудование газовое нагревательное для предприятий общественного питания. Часть 2-10. Специальные требования. Грили лавовые
ГОСТ Р 55219-2012
(ЕН 203-2-10:2007)
НАЦИОНАЛЬНЫЙ СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
ОБОРУДОВАНИЕ ГАЗОВОЕ НАГРЕВАТЕЛЬНОЕ ДЛЯ ПРЕДПРИЯТИЙ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ
Часть 2-10
Специальные требования
Грили лавовые
Gas heated catering equipment - Part 2-10: Specific requirements - Lava grills
ОКС 27.060.20
ОКП 51 5125
Дата введения - 2014-01-01
Предисловие
1 ПОДГОТОВЛЕН Федеральным государственным унитарным предприятием "Всероссийский научно-исследовательский институт стандартизации и сертификации в машиностроении" ("ВНИИНМАШ") и Обществом с ограниченной ответственностью "Сертификационно-испытательный центр электротехнических изделий и газового оборудования" (ООО "СИЦ ЭТИГАЗ") на основе аутентичного перевода на русский язык стандарта, указанного в пункте 4, который выполнен Федеральным государственным унитарным предприятием "Российский научно-технический центр информации по стандартизации, метрологии и оценке соответствия" (ФГУП "СТАНДАРТИНФОРМ")
2 ВНЕСЕН Техническим комитетом по стандартизации ТК 345 "Аппаратура бытовая, работающая на жидком, твердом и газообразном видах топлива"
3 УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 26 ноября 2012 г. N 1214-ст
4 Настоящий стандарт является модифицированным по отношению к европейскому региональному стандарту ЕН 203-2-10:2007* "Оборудование газовое предприятий общественного питания. Часть 2-10. Специальные требования. Грили лавовые (ЕН 203-2-10:2007 "Gas heated catering equipment - Part 2-10: Specific requirements - Chargrills") путем изменения отдельных фраз (слов, значений показателей, ссылок), которые выделены в тексте курсивом.
________________
* Доступ к международным и зарубежным документам, упомянутым в тексте, можно получить, обратившись в Службу поддержки пользователей. - Примечание изготовителя базы данных.
Наименование настоящего стандарта приведено в соответствие с правилами, установленными в ГОСТ Р 1.5-2012
В настоящий стандарт не включено справочное приложение ZA о взаимосвязи европейского регионального стандарта с директивой ЕС
5 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ
Правила применения настоящего стандарта установлены в ГОСТ Р 1.0-2012 (раздел 8). Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодном (по состоянию на 1 января текущего года) информационном указателе "Национальные стандарты", а официальный текст изменений и поправок - в ежемесячном информационном указателе "Национальные стандарты". В случае пересмотра (замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет опубликовано в ближайшем выпуске информационного указателя "Национальные стандарты". Соответствующая информация, уведомление и тексты размещаются также в информационной системе общего пользования - на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет (gost.ru)
Введение
Настоящий стандарт устанавливает конкретные требования в отношении безопасности и рационального использования энергии для грилей угольных.
Настоящий стандарт должен применяться совместно с ГОСТ Р 55211-2012 "Оборудование газовое нагревательное для предприятий общественного питания. Часть 1. Требования безопасности и методы испытаний".
Настоящий стандарт включает в себя дополнения и изменения к соответствующим разделам ГОСТ Р 55211-2012, чтобы использовать этот стандарт для лавовых грилей.
Если подраздел ГОСТ Р 55211-2012 в настоящем стандарте не упоминается, то его требования распространяются и применимы для и лавовых грилей. Если соответствующие разделы ГОСТ Р 55211-2012 изменяются, то в тексте настоящего стандарта дается ссылка "Дополнение", "Изменение" или "Замена".
Требования, которые дополняют ГОСТ Р 55211-2012, начинаются с номера 101.
1 Область применения
Дополнение:
Настоящий стандарт дополняет требования к газовому оборудованию для предприятий общественного питания.
Настоящий стандарт определяет требования к конструкции и эксплуатации, в отношении безопасности и рационального энергопотребления лавовых грилей.
Доступ к полной версии документа ограничен
Документ «ГОСТ Р 55219-2012 EH 203 2 10 2007» устанавливает специальные требования к газовым нагревательным устройствам, используемым в предприятиях общественного питания, в частности к лавовым грилям. Основное назначение стандарта заключается в обеспечении безопасности и эффективности эксплуатации данного оборудования, а также в повышении качества приготовляемых блюд. Стандарт применяется в ресторанах, кафе, столовых и других учреждениях, где используется газовое оборудование для приготовления пищи.
Ключевыми аспектами, регламентируемыми данным стандартом, являются требования к конструкции, материалам, а также методы испытаний и параметры, которые должны соблюдаться при эксплуатации лавовых грилей. В документе описаны процедуры, направленные на проверку устойчивости оборудования к высоким температурам, а также требования к системам безопасности, предотвращающим утечки газа и обеспечивающим защиту пользователей.
Важные технические детали стандарта включают условия испытаний, такие как температура, давление и время работы оборудования. Также в документе предусмотрены классификации грилей в зависимости от их назначения и конструктивных особенностей. Измеряемые величины, такие как эффективность нагрева и расход газа, также находят отражение в стандарте, что позволяет производителям и контролирующим органам оценивать соответствие оборудования установленным требованиям.
Целевая аудитория стандарта включает производителей газового оборудования, лаборатории, занимающиеся испытаниями и сертификацией, а также контролирующие органы, ответственные за соблюдение норм и правил в области общественного питания. Стандарт служит основой для разработки новых моделей грилей и их сертификации, а также для обучения персонала, работающего с этим оборудованием.
Практическое значение стандарта заключается в повышении уровня безопасности и качества услуг, предоставляемых предприятиями общественного питания. Соблюдение требований ГОСТ Р 55219-2012 способствует снижению рисков, связанных с эксплуатацией газового оборудования, а также улучшению условий труда работников. В документе также могут быть указаны изменения и дополнения, касающиеся новых технологий и материалов, что позволяет поддерживать актуальность стандартов в условиях быстро меняющегося рынка.
Описание документа носит справочный характер, достоверность этого материала не гарантируется.
Чтобы получить полный доступ к этому и другим документам, приобретайте доступ к Информационной сети «Техэксперт» - лидеру в области комплексного обеспечения предприятий нормативно-технической документацией.
доступны в системах «Техэксперт» и «Кодекс»
Возможно вас заинтересуют
ГОСТ Р 55218-2012 (EH 203-2-9:2005) Оборудование газовое нагревательное для предприятий общественного питания. Часть 2-9. Специальные требования. Рассекатели пламени, мармиты и сковороды (Переиздание)
ГОСТ Р 55217-2012 (ЕН 203-2-8:2005) Оборудование газовое нагревательное для предприятий общественного питания. Часть 2-8. Специальные требования. Сковороды глубокие и посуда для приготовления паэльи
ГОСТ Р 55197-2012 Средства телемеханизации для систем электроснабжения железных дорог. Общие технические условия
ГОСТ Р 55220-2012 (ЕН 203-2-11:2006) Оборудование газовое нагревательное для предприятий общественного питания. Часть 2-11. Специальные требования. Котлы для варки макаронных изделий (Переиздание)
ГОСТ Р 55222-2012 (EH 203-2-7:2007) Оборудование газовое нагревательное для предприятий общественного питания. Часть 2-7. Специальные требования. Жаровни и грили с вертелом (Переиздание)
ГОСТ Р 52169-2012 Оборудование и покрытия детских игровых площадок. Безопасность конструкции и методы испытаний. Общие требования