Главная

Документы

ГОСТ Р 55222-2012 (EH 203-2-7:2007) Оборудование газовое нагревательное для предприятий общественного питания. Часть 2-7. Специальные требования. Жаровни и грили с вертелом (Переиздание)

Картотека документов

Электронный фонд правовой
и нормативно-технической документации

ГОСТ Р 55222-2012 (EH 203-2-7:2007) Оборудование газовое нагревательное для предприятий общественного питания. Часть 2-7. Специальные требования. Жаровни и грили с вертелом (Переиздание)

ГОСТ Р 55222-2012
(EH 203-2-7:2007)

НАЦИОНАЛЬНЫЙ СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

ОБОРУДОВАНИЕ ГАЗОВОЕ НАГРЕВАТЕЛЬНОЕ ДЛЯ ПРЕДПРИЯТИЙ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ

Часть 2-7

Специальные требования. Жаровни и грили с вертелом

Gas heated catering equipment - Part 2-7: Specific requirements. Griddles and grills with rotisserie

ОКС 27.060.20*
_______________

* В ИУС 2-2015 ГОСТ Р 55222-2012 приводится с ОКС 97.040.20. -

- Примечание изготовителя базы данных.

Дата введения 2014-01-01

Предисловие

1 ПОДГОТОВЛЕН Федеральным государственным унитарным предприятием "Всероссийский научно-исследовательский институт стандартизации и сертификации в машиностроении" ("ВНИИНМАШ") и Обществом с ограниченной ответственностью "Сертификационно-испытательный центр электротехнических изделий и газового оборудования" (ООО "СИЦ ЭТИГАЗ") на основе собственного перевода на русский язык англоязычной версии стандарта, указанного в пункте 4

2 ВНЕСЕН Техническим комитетом по стандартизации ТК 345 "Аппаратура бытовая, работающая на жидком, твердом и газообразном видах топлива"

3 УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 26 ноября 2012 г. N 1217-ст

4 Настоящий стандарт является модифицированным по отношению к европейскому стандарту ЕН 203-2-7:2007* "Оборудование газовое предприятий общественного питания. Часть 2-7. Специальные требования. Жаровни и рашперы с вертелом (ЕН 203-2-7:2007 "Gas heated catering equipment - Part 2-7: Specific requirements - Salamanders and rotisseries", MOD) путем изменения отдельных фраз (слов, значений показателей, ссылок), которые выделены в тексте курсивом**.

________________

* Доступ к международным и зарубежным документам, упомянутым в тексте, можно получить, обратившись в Службу поддержки пользователей.

** В оригинале обозначения и номера стандартов и нормативных документов в разделе "Предисловие" приводятся обычным шрифтом, отмеченные в этом разделе знаком "**" и остальные по тексту документа выделены курсивом. - Примечание изготовителя базы данных.

Наименование настоящего стандарта изменено относительно наименования указанного международного стандарта для приведения в соответствие с ГОСТ Р 1.5-2012 (пункт 3.5).

В настоящий стандарт не включено справочное приложение ZA о взаимосвязи европейского стандарта с директивой ЕС

5 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ

6 ПЕРЕИЗДАНИЕ. Ноябрь 2019 г.

Правила применения настоящего стандарта установлены в статье 26 Федерального закона от 29 июня 2015 г. N 162-ФЗ "О стандартизации в Российской Федерации"**. Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодном (по состоянию на 1 января текущего года) информационном указателе "Национальные стандарты", а официальный текст изменений и поправок - в ежемесячном информационном указателе "Национальные стандарты". В случае пересмотра (замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет опубликовано в ближайшем выпуске ежемесячного информационного указателя "Национальные стандарты". Соответствующая информация, уведомление и тексты размещаются также в информационной системе общего пользования - на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет (www.gost.ru)

Введение

Настоящий стандарт устанавливает конкретные требования в отношении безопасности и рационального использования энергии для жаровен и бесконтактных грилей "Саламандра".

Настоящий стандарт должен применяться совместно с ГОСТ Р 55211-2012 "Оборудование газовое нагревательное для предприятий общественного питания. Часть 1. Требования безопасности и методы испытаний".

Настоящий стандарт включает в себя дополнения и изменения к соответствующим разделам ГОСТ Р 55211-2012, чтобы использовать этот стандарт для жаровен и бесконтактных грилей "Саламандра".

Если подраздел ГОСТ Р 55211-2012 в настоящем стандарте не упоминается, то данные требования распространяются и применимы для жаровен и бесконтактных грилей "Саламандра". Если соответствующие разделы ГОСТ Р 55211-2012 изменяются, то в тексте настоящего стандарта дается ссылка "Дополнение", "Изменение" или "Замена".

Требования, которые дополняют ГОСТ Р 55211-2012, начинаются с номера 101.

1 Область применения

Дополнение:

Доступ к полной версии документа ограничен

Название документа

Номер документа

55222-2012

Вид документа

Нормативно-технический документ

Принявший орган

Применяется с 01.01.2014

Классификация ОКС

27 Энергетика и теплотехника 27.060 Горелки. Котлы

97 Бытовая техника и торговое оборудование. Отдых. Спорт 97.040 Кухонное оборудование

Статус

Скрыто

Дата принятия

Скрыто

Дата начала действия

Скрыто

Документ «ГОСТ Р 55222-2012 EH 203 2 7 2007» устанавливает специальные требования к газовому нагревательному оборудованию, предназначенному для использования на предприятиях общественного питания, в частности, к жаровням и грилям с вертелом. Стандарт применяется для обеспечения безопасной эксплуатации и эффективной работы данного оборудования, а также для повышения качества приготовляемых блюд. Он охватывает как производственные, так и эксплуатационные аспекты, что делает его важным инструментом для профессионалов в данной области.

Ключевыми регламентируемыми аспектами документа являются методы испытаний, параметры безопасности, а также требования к конструкции и материалам жаровен и грилей. Стандарт определяет условия, при которых должно проводиться тестирование оборудования, включая параметры, такие как температура, давление газа и время работы. Эти аспекты позволяют гарантировать, что продукция соответствует необходимым критериям безопасности и эффективности.

Важные технические детали, указанные в стандарте, включают классификацию оборудования по его функциональным характеристикам и условиям эксплуатации. Также документ описывает измеряемые величины, такие как тепловая мощность и эффективность сжигания газа, что позволяет производителям и контролирующим органам проводить точные оценки качества и безопасности оборудования. Условия испытаний должны соответствовать установленным нормам, что обеспечивает надежность получаемых результатов.

Целевой аудиторией данного стандарта являются производители газового оборудования, научно-исследовательские лаборатории, а также контролирующие органы, занимающиеся проверкой и сертификацией продукции. Стандарт служит основой для разработки новых моделей оборудования и помогает производителям соответствовать актуальным требованиям рынка. Он также может быть использован в образовательных учреждениях для подготовки специалистов в области общественного питания и газового оборудования.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность эксплуатации газового оборудования, качество приготовляемых блюд и охрану труда. Соблюдение требований ГОСТ Р 55222-2012 способствует снижению рисков, связанных с авариями и несчастными случаями, а также повышает общую эффективность работы предприятий общественного питания. Изменения и дополнения, внесенные в стандарт, касаются уточнения требований к материалам и конструкциям, что позволяет улучшить эксплуатационные характеристики оборудования и повысить его надежность.

Описание документа носит справочный характер, достоверность этого материала не гарантируется.