ГОСТ Р 55215-2012 (EH 203-2-4:2005) Оборудование газовое нагревательное для предприятий общественного питания. Часть 2-4. Специальные требования. Аппараты обжарочные (Переиздание)

Документ «ГОСТ Р 55215-2012 EH 203 2 4 2005» устанавливает специальные требования к газовым нагревательным аппаратам, используемым в предприятиях общественного питания, с акцентом на обжарочные аппараты. Основное назначение стандарта заключается в обеспечении безопасности и качества работы данных устройств, а также в гармонизации требований к их конструкции и эксплуатации на территории Российской Федерации. Стандарт применяется как производителями, так и контролирующими органами, что способствует унификации подходов к оценке и сертификации оборудования.

Ключевыми аспектами, регламентируемыми данным документом, являются методы испытаний, параметры работы и требования к конструктивным характеристикам обжарочных аппаратов. В частности, стандарт описывает условия, при которых должны проводиться испытания на безопасность, эффективность и долговечность оборудования. Также в документе указаны параметры, такие как температура нагрева, время работы и расход газа, что позволяет более точно оценивать производительность обжарочных аппаратов.

Важные технические детали включают классификацию обжарочных аппаратов по их мощности и типу используемого топлива, а также измеряемые величины, такие как температура поверхности, уровень выбросов и шум. Эти параметры необходимы для обеспечения соответствия оборудования современным требованиям безопасности и охраны труда. Стандарт также содержит рекомендации по монтажу и эксплуатации аппаратов, что способствует снижению рисков, связанных с их использованием.

Целевая аудитория данного стандарта включает производителей газового оборудования, лаборатории, занимающиеся испытаниями, а также контролирующие органы, ответственные за сертификацию и надзор за качеством продукции. Это позволяет обеспечить высокие стандарты безопасности и качества на всех этапах — от проектирования до эксплуатации обжарочных аппаратов в общественном питании.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность, качество и совместимость газовых нагревательных аппаратов. Соблюдение требований ГОСТ Р 55215-2012 позволяет снизить вероятность аварийных ситуаций и повысить уровень защиты работников, задействованных в процессе приготовления пищи. В документе также указаны изменения и дополнения, касающиеся новых технологий и материалов, что делает его актуальным для современных условий эксплуатации.