ГОСТ 31766-2012 Меды монофлорные. Технические условия (Переиздание)

Документ «ГОСТ 31766-2012 Меды монофлорные. Технические условия. Переиздание» устанавливает требования к качеству и безопасности монофлорных медов, а также определяет методы их испытаний и параметры, которые необходимо учитывать при производстве и контроле. Стандарт применяется на территории Российской Федерации и предназначен для производителей меда, лабораторий, а также контролирующих органов, занимающихся проверкой соответствия продукции установленным нормам.

В документе регламентируются ключевые аспекты, такие как органолептические, физико-химические и микробиологические показатели, а также методы их определения. Установлены требования к упаковке, маркировке и транспортировке меда, что обеспечивает сохранность его качественных характеристик на всех этапах обращения. Важно, что стандарт включает указания по проведению испытаний, что позволяет обеспечить единообразие и достоверность получаемых результатов.

К числу важных технических деталей относится необходимость проведения испытаний на содержание сахаров, кислотности, влаги, а также на наличие пестицидов и других вредных веществ. Классификация меда по ботаническому происхождению и его физико-химическим свойствам способствует более точному определению качества продукции и ее соответствия заявленным характеристикам. Эти параметры имеют критическое значение для оценки безопасности и полезности меда для потребителей.

Целевая аудитория стандарта включает не только производителей и лаборатории, но и исследовательские организации, занимающиеся разработкой новых технологий в области пчеловодства. Контролирующие органы также используют данный стандарт для проверки соответствия продукции действующим требованиям, что способствует повышению уровня доверия со стороны потребителей и улучшению общей репутации отрасли.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество меда, что, в свою очередь, способствует охране труда и здоровья населения. Соблюдение требований ГОСТ 31766-2012 позволяет минимизировать риски, связанные с потреблением некачественной продукции, а также обеспечивает совместимость с международными стандартами. В переиздании документа учтены последние изменения в области пчеловодства и пищевой безопасности, что делает его актуальным для современного рынка.