ГОСТ 31935-2012 Крахмал пшеничный. Технические условия (с Поправкой)

Документ «ГОСТ 31935-2012 Крахмал пшеничный. Технические условия. Переиздание» устанавливает требования к качеству и безопасности пшеничного крахмала, который используется в пищевой и непищевой промышленности. Основное назначение стандарта заключается в создании единой системы контроля и оценки продукции, что позволяет обеспечить высокие стандарты качества и безопасность для потребителей.

Стандарт регламентирует ключевые аспекты, такие как методы испытаний, параметры качества и требования к упаковке и маркировке пшеничного крахмала. В документе описаны методы определения физико-химических характеристик, таких как влажность, содержание золы, кислотность и другие важные показатели, которые влияют на качество конечного продукта. Также предусмотрены требования к органолептическим свойствам крахмала, что важно для его применения в пищевой промышленности.

Важные технические детали, указанные в стандарте, включают условия проведения испытаний, классификацию крахмала по различным категориям и измеряемые величины. Стандарт определяет, что испытания должны проводиться в лабораториях, аккредитованных в соответствии с требованиями национальных стандартов, что гарантирует надежность и точность получаемых результатов. Классификация крахмала осуществляется на основе его физических и химических свойств, что позволяет производителям и потребителям ориентироваться в ассортименте продукции.

Целевая аудитория данного стандарта включает производителей пшеничного крахмала, лаборатории, занимающиеся его анализом, а также контролирующие органы, осуществляющие надзор за качеством пищевых продуктов. Стандарт служит основой для разработки технических условий на продукцию и может быть использован при сертификации и аккредитации предприятий, производящих крахмал.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество продукции, что, в свою очередь, способствует улучшению охраны труда и совместимости с другими продуктами. Соблюдение требований ГОСТ 31935-2012 позволяет минимизировать риски, связанные с использованием крахмала в производственных процессах и обеспечивает соответствие современным требованиям рынка. В данном переиздании были обновлены некоторые методы испытаний и уточнены требования к упаковке, что отражает текущие тенденции в области обеспечения качества продукции.