ГОСТ Р 55583-2013 Добавки пищевые. Калия сорбат Е202. Технические условия

Документ «ГОСТ Р 55583 2013 Добавки пищевые Калия сорбат Е202 Технические условия» устанавливает требования к качеству и безопасности пищевой добавки — калия сорбата, обозначаемой как Е202. Основное назначение данного стандарта заключается в регламентации применения данной добавки в пищевой промышленности, а также в определении ее характеристик, методов испытаний и контроля. Стандарт охватывает широкий спектр применения калия сорбата, включая консервирование различных продуктов, таких как соки, соусы и кондитерские изделия.

Ключевыми аспектами, регламентируемыми в документе, являются методы испытаний, параметры качества и требования к упаковке и маркировке. Стандарт определяет физико-химические характеристики калия сорбата, такие как содержание активного вещества, уровень примесей и органолептические свойства. Также в документе указаны методы анализа, позволяющие контролировать соответствие добавки установленным требованиям, что является важным для обеспечения качества конечной продукции.

Важные технические детали включают условия испытаний, такие как температура и время хранения образцов, а также классификацию добавки по различным параметрам. Измеряемые величины, такие как pH, содержание влаги и растворимость, играют ключевую роль в определении пригодности калия сорбата для использования в пищевой промышленности. Стандарт также содержит рекомендации по проведению испытаний на стабильность добавки в различных условиях хранения.

Целевая аудитория данного стандарта включает производителей пищевых продуктов, лаборатории, занимающиеся контролем качества, а также органы государственного надзора. Для производителей данный стандарт служит руководством по обеспечению соответствия продукции современным требованиям безопасности и качества. Лаборатории могут использовать стандарт как основу для разработки методик анализа и контроля добавки, а контролирующие органы — для оценки соблюдения норм и стандартов в производстве.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество пищевых продуктов, содержащих калия сорбат. Соблюдение требований ГОСТ Р 55583 2013 способствует снижению рисков, связанных с использованием добавки, и обеспечивает ее совместимость с другими ингредиентами. Стандарт также имеет значение для охраны труда, так как регламентирует безопасные методы работы с добавкой на производственных предприятиях.

В документе могут быть указаны изменения или дополнения, касающиеся новых методов испытаний или уточнений в требованиях к качеству. Эти изменения направлены на улучшение контроля за использованием калия сорбата в пищевой промышленности и на повышение уровня безопасности продуктов, содержащих данную добавку. Таким образом, ГОСТ Р 55583 2013 является важным инструментом для обеспечения высоких стандартов качества и безопасности в пищевой отрасли.