ГОСТ Р 55581-2013 Добавки пищевые. Калия пропионат Е283. Технические условия

ГОСТ Р 55581-2013

НАЦИОНАЛЬНЫЙ СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

Добавки пищевые

КАЛИЯ ПРОПИОНАТ Е283

Технические условия

Food additives. Potassium propionate E283. Specifications

ОКС 67.220.20
ОКП 91 1230

Дата введения 2015-01-01

Предисловие

1 РАЗРАБОТАН Государственным научным учреждением Всероссийским научно-исследовательским институтом пищевых ароматизаторов, кислот и красителей Российской академии сельскохозяйственных наук (ГНУ ВНИИПАКК Россельхозакадемии)

2 ВНЕСЕН Техническим комитетом по стандартизации ТК 154 "Пищевые добавки и ароматизаторы"

3 УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 6 сентября 2013 г. N 856-ст

4 В настоящем стандарте учтены требования Единого стандарта на пищевые добавки Комиссии Кодекса Алиментариус CODEX STAN 192-1995* "General Standard for Food Additives" (пункт 3.4) в части Спецификации на пищевую добавку Е283 Единого свода спецификаций пищевых добавок Объединенного экспертного комитета по пищевым добавкам ФАО/ВОЗ "Combined compendium of food additive specification JECFA. Volume 4".

________________

* Доступ к международным и зарубежным документам, упомянутым в тексте, можно получить, обратившись в Службу поддержки пользователей. - Примечание изготовителя базы данных.

5 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ

Правила применения настоящего стандарта установлены в ГОСТ Р 1.0-2012 (раздел 8). Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодном (по состоянию на 1 января текущего года) информационном указателе "Национальные стандарты", а официальный текст изменений и поправок - в ежемесячном информационном указателе "Национальные стандарты". В случае пересмотра (замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет опубликовано в ближайшем выпуске информационного указателя "Национальные стандарты". Соответствующая информация, уведомление и тексты размещаются также в информационной системе общего пользования - на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет (gost.ru)

1 Область применения

Настоящий стандарт распространяется на пищевую добавку Е283, представляющую собой калиевую соль пропионовой кислоты (далее - пищевой пропионат калия) и предназначенную для использования в пищевой промышленности как консервант пищевых продуктов.

Требования, обеспечивающие безопасность пищевого пропионата калия, изложены в 3.1.6, к качеству - в 3.1.4 и 3.1.5, к маркировке - в 3.4.

2 Нормативные ссылки

В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие стандарты:

ГОСТ 8.579-2002 Государственная система обеспечения единства измерений. Требования к количеству фасованных товаров в упаковках любого вида при их производстве, расфасовке, продаже и импорте

ГОСТ 12.0.004-90 Система стандартов безопасности труда. Организация обучения безопасности труда. Общие положения

ГОСТ 12.1.004-91 Система стандартов безопасности труда. Пожарная безопасность. Общие требования

ГОСТ 12.1.005-88 Система стандартов безопасности труда. Общие санитарно-гигиенические требования к воздуху рабочей зоны

ГОСТ 12.1.007-76 Система стандартов безопасности труда. Вредные вещества. Классификация и общие требования безопасности

ГОСТ 12.2.007.0-75 Система стандартов безопасности труда. Изделия электротехнические. Общие требования безопасности

ГОСТ 12.4.009-83 Система стандартов безопасности труда. Пожарная техника для защиты объектов. Основные виды. Размещение и обслуживание

ГОСТ 12.4.011-89 Система стандартов безопасности труда. Средства защиты работающих. Общие требования и классификация

ГОСТ 12.4.021-75 Система стандартов безопасности труда. Системы вентиляционные. Общие требования

Доступ к полной версии документа ограничен

Название документа

ГОСТ Р 55581-2013 Добавки пищевые. Калия пропионат Е283. Технические условия

Номер документа

55581-2013

Вид документа

Нормативно-технический документ

Принявший орган

Применяется с 01.01.2015

Классификация ОКС

67 Производство пищевых продуктов 67.220 Пряности и приправы. Пищевые добавки

Статус

Скрыто

Дата принятия

Скрыто

Дата начала действия

Скрыто

Документ «ГОСТ Р 55581 2013 Добавки пищевые Калия пропионат Е283 Технические условия» устанавливает требования к качеству и безопасности добавки калия пропионата, используемой в пищевой промышленности. Он охватывает основные аспекты применения данной добавки, включая её функции как консервант и антимикробное средство. Стандарт применяется на территории Российской Федерации и направлен на обеспечение единых требований к производству и контролю качества калия пропионата.

Ключевыми регламентируемыми аспектами являются методы испытаний, параметры качества, а также требования к упаковке и маркировке добавки. Стандарт определяет физико-химические свойства, такие как внешний вид, растворимость, содержание активного вещества и другие характеристики, которые должны соответствовать установленным нормам. Основные методы испытаний включают титриметрические и спектрофотометрические подходы, что обеспечивает надежность и воспроизводимость результатов.

Документ также содержит важные технические детали, касающиеся условий испытаний, таких как температура, влажность и другие факторы, влияющие на стабильность и эффективность добавки. Классификация калия пропионата по степени чистоты и определение допустимых уровней примесей являются неотъемлемой частью стандарта. Измеряемые величины включают массовую долю активного вещества и показатели, отражающие безопасность использования добавки в пищевых продуктах.

Целевая аудитория стандарта включает производителей пищевых добавок, лаборатории, осуществляющие контроль качества, а также контролирующие органы, занимающиеся сертификацией и надзором за безопасностью пищевых продуктов. Стандарт служит основой для разработки и внедрения новых технологий в производстве, а также для оценки соответствия существующих продуктов требованиям безопасности и качества.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность пищевых продуктов, качество конечной продукции и охрану труда. Соблюдение требований ГОСТ Р 55581 2013 способствует снижению рисков, связанных с использованием добавок, а также обеспечивает совместимость с международными стандартами. В случае внесения изменений или дополнений, они обычно касаются уточнения методов испытаний или обновления требований к безопасности, что отражает современные научные достижения и практические потребности отрасли.

Описание документа носит справочный характер, достоверность этого материала не гарантируется.