Электронный фонд правовой
и нормативно-технической документации
ГОСТ Р 55578-2013 Продукты пищевые специализированные. Метод определения осмоляльности (Переиздание)
ГОСТ Р 55578-2013
НАЦИОНАЛЬНЫЙ СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
ПРОДУКТЫ ПИЩЕВЫЕ СПЕЦИАЛИЗИРОВАННЫЕ
Метод определения осмоляльности
Specialized food products. Method of osmolality determination
ОКС 67.050
Дата введения 2015-01-01
Предисловие
1 РАЗРАБОТАН Федеральным государственным бюджетным учреждением "Научно-исследовательский институт питания" Российской академии медицинских наук (ФГБУ "НИИ питания" РАМН)
2 ВНЕСЕН Техническим комитетом по стандартизации ТК 036 "Функциональные пищевые продукты"
3 УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 6 сентября 2013 г. N 853-ст
4 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ
5 ПЕРЕИЗДАНИЕ. Декабрь 2019 г.
Правила применения настоящего стандарта установлены в статье 26 Федерального закона от 29 июня 2015 г. N 162-ФЗ "О стандартизации в Российской Федерации". Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодном (по состоянию на 1 января текущего года) информационном указателе "Национальные стандарты", а официальный текст изменений и поправок - в ежемесячном информационном указателе "Национальные стандарты". В случае пересмотра (замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет опубликовано в ближайшем выпуске ежемесячного информационного указателя "Национальные стандарты". Соответствующая информация, уведомление и тексты размещаются также в информационной системе общего пользования - на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет (www.gost.ru)
1 Область применения
Настоящий стандарт распространяется на продукты пищевые специализированные: продукты на молочной основе для питания детей раннего возраста (сухие и жидкие смеси), напитки для спортсменов, продукты диетического (лечебного и профилактического) питания, в т.ч. для энтерального питания, функциональные напитки и устанавливает криоскопический метод измерения осмоляльности (осмотической концентрации) водных растворов.
Диапазон измерений осмоляльности (осмотической концентрации) - от 0 до 2000 ммоль/кг воды.
2 Нормативные ссылки
В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие стандарты:
ГОСТ 12.0.004 Система стандартов безопасности труда. Организация обучения безопасности труда. Общие положения
ГОСТ 12.1.004 Система стандартов безопасности труда. Пожарная безопасность. Общие требования
ГОСТ 12.1.005 Система стандартов безопасности труда. Общие санитарно-гигиенические требования к воздуху рабочей зоны
ГОСТ 12.1.019 Система стандартов безопасности труда. Электробезопасность. Общие требования и номенклатура видов защиты
ГОСТ 12.4.009 Система стандартов безопасности труда. Пожарная техника для защиты объектов. Основные виды. Размещение и обслуживание
ГОСТ 12.4.021 Система стандартов безопасности труда. Системы вентиляционные. Общие требования
ГОСТ 1770 Посуда мерная лабораторная стеклянная. Цилиндры, мензурки, колбы, пробирки. Общие технические условия
ГОСТ 3956 Селикагель технический. Технические условия
ГОСТ 4233 Реактивы. Натрий хлористый. Технические условия
ГОСТ 6687.0 Продукция безалкогольной промышленности. Правила приемки и методы отбора проб
Доступ к полной версии документа ограничен
Документ «ГОСТ Р 55578-2013 Продукты пищевые специализированные. Метод определения осмоляльности. Переиздание» устанавливает методику определения осмоляльности специализированных пищевых продуктов. Основное назначение стандарта заключается в обеспечении единства измерений и достоверности результатов, что особенно важно для производителей и лабораторий, занимающихся анализом пищевых продуктов. Стандарт применяется в области контроля качества и безопасности пищевых продуктов, а также в научных исследованиях.
В документе регламентируются методы определения осмоляльности, включая описание необходимых процедур и оборудования. Основными параметрами, подлежащими измерению, являются осмоляльность в миллимолях на килограмм растворителя и условия испытаний, такие как температура и давление. Также указаны требования к образцам, которые должны быть свежими и представлять собой однородные смеси для получения точных результатов.
Целевая аудитория стандарта включает производителей специализированных пищевых продуктов, аккредитованные лаборатории, а также контролирующие органы, ответственные за безопасность и качество пищевой продукции. Стандарт служит основой для разработки внутренней документации и методик контроля, что способствует повышению уровня доверия со стороны потребителей и улучшению репутации производителей.
Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество пищевых продуктов, а также на охрану труда в процессе их производства. Применение единого метода определения осмоляльности позволяет избежать расхождений в результатах анализов, что в свою очередь способствует соблюдению нормативных требований и повышению конкурентоспособности продукции на рынке. Стандарт также может быть использован для оценки совместимости различных пищевых продуктов и их компонентов.
В переиздании документа учтены последние достижения в области аналитической химии и уточнены некоторые методические рекомендации. Основные изменения касаются более детального описания условий проведения испытаний и уточнения требований к оборудованию, что позволяет улучшить точность и воспроизводимость результатов. Эти дополнения делают стандарт более актуальным и соответствующим современным требованиям отрасли.
Описание документа носит справочный характер, достоверность этого материала не гарантируется.
Чтобы получить полный доступ к этому и другим документам, приобретайте доступ к Информационной сети «Техэксперт» - лидеру в области комплексного обеспечения предприятий нормативно-технической документацией.
доступны в системах «Техэксперт» и «Кодекс»
Возможно вас заинтересуют
ГОСТ Р 55573-2013 Мясо и мясные продукты. Определение кальция атомно-абсорбционным и титриметрическим методами (Переиздание)
ГОСТ Р 55571-2013 Удобрения органические на основе твердых бытовых отходов. Технические условия (Переиздание)
ГОСТ Р 55570-2013 Удобрения органические. Биокомпосты. Технические условия (Переиздание)
ГОСТ Р 55581-2013 Добавки пищевые. Калия пропионат Е283. Технические условия
ГОСТ Р 55583-2013 Добавки пищевые. Калия сорбат Е202. Технические условия
ГОСТ ISO 1572-2013 Чай. Метод приготовления измельченной пробы и определения содержания сухого вещества (с Поправкой)