ГОСТ Р 55797-2013 Консервы из мяса птицы и кроликов для питания женщин в период беременности. Технические условия

Документ «ГОСТ Р 55797 2013» устанавливает технические условия на консервы из мяса птицы и кроликов, предназначенные для питания женщин в период беременности. Основное назначение стандарта заключается в обеспечении безопасности и высокого качества продуктов, которые могут быть использованы в рационе беременных женщин. Стандарт применяется на всех этапах производства, от выбора сырья до упаковки готовой продукции, что гарантирует соблюдение необходимых норм и требований.

В документе регламентируются ключевые аспекты, такие как методы контроля качества, параметры продукции, а также требования к упаковке и маркировке. Установлены предельные нормы по содержанию вредных веществ, таких как антибиотики и пестициды, а также требования к микробиологическим показателям. Все эти аспекты направлены на защиту здоровья потребителей, особенно в уязвимый период беременности.

Среди важных технических деталей, описанных в стандарте, можно выделить условия испытаний, которые должны проводиться в аккредитованных лабораториях. Классификация консервов осуществляется по видам мяса и способу их обработки, что позволяет точно определить соответствие продукции установленным требованиям. Измеряемые величины включают содержание белка, жиров, углеводов и витаминов, что позволяет оценить питательную ценность продуктов.

Целевая аудитория стандарта включает производителей мясных консервов, лаборатории, занимающиеся контролем качества, а также государственные и частные контролирующие органы. Стандарт служит основой для разработки и внедрения систем управления качеством на предприятиях, что способствует повышению уровня безопасности и доверия со стороны потребителей.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество продукции, что особенно важно для беременных женщин. Соблюдение установленных требований помогает минимизировать риски, связанные с употреблением пищевых продуктов, и способствует улучшению здоровья будущих матерей и их детей. В случае внесения изменений или дополнений в стандарт, они касаются уточнения методов испытаний и обновления предельных норм содержания вредных веществ, что отражает современные требования к безопасности пищевой продукции.