ГОСТ Р 55799-2013 Дистиллят зерновой. Технические условия

ГОСТ Р 55799-2013

НАЦИОНАЛЬНЫЙ СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

ДИСТИЛЛЯТ ЗЕРНОВОЙ

Технические условия

Grain distillates. Specification

ОКС 67.160.10
ОКП 91 8240

Дата введения 2015-07-01

Предисловие

1 РАЗРАБОТАН Государственным научным учреждением Всероссийским научно-исследовательским институтом пищевой биотехнологии Российской академии сельскохозяйственных наук (ГНУ ВНИИПБТ Россельхозакадемии)

2 ВНЕСЕН Техническим комитетом по стандартизации ТК 176 "Спиртовая, дрожжевая и ликероводочная продукция"

3 УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 22 ноября 2013 г. N 1610-ст

4 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ

Правила применения настоящего стандарта установлены в ГОСТ Р 1.0-2012 (раздел 8). Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодном (по состоянию на 1 января текущего года) информационном указателе "Национальные стандарты", а официальный текст изменений и поправок - в ежемесячном информационном указателе "Национальные стандарты". В случае пересмотра (замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет опубликовано в ближайшем выпуске информационного указателя "Национальные стандарты". Соответствующая информация, уведомление и тексты размещаются также в информационной системе общего пользования - на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет (gost.ru)

1 Область применения

Настоящий стандарт распространяется на зерновые дистилляты, предназначенные для производства спиртных напитков.

Требования, обеспечивающие безопасность продукта, изложены в 4.1.5, к качеству - в 4.1.3, 4.1.4, к маркировке - в 4.4.

2 Нормативные ссылки

В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие стандарты:

ГОСТ 9218-86 Цистерны для пищевых жидкостей, устанавливаемые на автотранспортные средства. Общие технические условия

ГОСТ 13195-73 Вина, виноматериалы, коньяки, коньячные спирты. Соки плодово-ягодные спиртованные. Метод определения железа.

ГОСТ 13634-90 Кукуруза. Требования при заготовках и поставках

ГОСТ 14192-96 Маркировка грузов

ГОСТ 19433-88 Грузы опасные. Классификация и маркировка

ГОСТ 26319-84 Грузы опасные. Упаковка

ГОСТ 26927-86 Сырье и продукты пищевые. Методы определения ртути

ГОСТ 26929-94 Сырье и продукты пищевые. Подготовка проб. Минерализация для определения содержания токсичных элементов

ГОСТ 26930-86 Сырье и продукты пищевые. Метод определения мышьяка

ГОСТ 26932-86 Сырье и продукты пищевые. Метод определения свинца

ГОСТ 26933-86 Сырье и продукты пищевые. Метод определения кадмия

Доступ к полной версии документа ограничен

Название документа

ГОСТ Р 55799-2013 Дистиллят зерновой. Технические условия

Номер документа

55799-2013

Вид документа

Нормативно-технический документ

Классификация ОКС

67 Производство пищевых продуктов 67.160 Напитки

Статус

Скрыто

Дата принятия

Скрыто

Дата начала действия

Скрыто

Документ «ГОСТ Р 55799-2013 Дистиллят зерновой. Технические условия» устанавливает требования к качеству и безопасности дистиллятов, получаемых из зерновых культур. Он применяется в производственной сфере, а также в научных и исследовательских лабораториях, занимающихся анализом и контролем алкогольной продукции. Стандарт направлен на обеспечение единообразия в производстве и оценке зерновых дистиллятов, что способствует их признанию на рынке.

В рамках документа регламентируются методы испытаний, параметры и требования к органолептическим, физико-химическим и микробиологическим характеристикам дистиллятов. В частности, определяются допустимые уровни содержания вредных веществ, таких как метанол и сивушные масла, а также устанавливаются критерии для оценки аромата и вкуса. Стандарт также включает процедуры отбора проб и условия их хранения, что важно для обеспечения достоверности результатов испытаний.

Ключевыми аспектами, регулируемыми стандартом, являются классификация дистиллятов по качественным характеристикам и методы их определения. В документе предусмотрены требования к упаковке и маркировке продукции, что способствует правильному информированию потребителей о свойствах и составе дистиллятов. Эти аспекты имеют важное значение для производителей, поскольку соблюдение стандартов позволяет избежать правовых и финансовых рисков.

Целевая аудитория стандарта включает производителей дистиллятов, лаборатории, занимающиеся их анализом, а также контролирующие органы, ответственные за соблюдение норм и стандартов в области производства алкогольной продукции. Стандарт служит основой для сертификации и контроля качества, что, в свою очередь, способствует повышению доверия потребителей к продукции и улучшению её конкурентоспособности на рынке.

Практическое значение «ГОСТ Р 55799-2013» заключается в его влиянии на безопасность и качество дистиллятов, что напрямую связано с охраной труда и здоровья потребителей. Стандарт способствует созданию безопасных условий для производства и обращения алкогольной продукции, а также обеспечивает совместимость с международными стандартами. Изменения и дополнения к документу уточняют методы испытаний и требования к качеству, что позволяет адаптировать стандарт к современным условиям и требованиям рынка.

Описание документа носит справочный характер, достоверность этого материала не гарантируется.