Электронный фонд правовой
и нормативно-технической документации
ГОСТ Р 55797-2013 Консервы из мяса птицы и кроликов для питания женщин в период беременности. Технические условия
ГОСТ Р 55797-2013
НАЦИОНАЛЬНЫЙ СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
КОНСЕРВЫ ИЗ МЯСА ПТИЦЫ И КРОЛИКОВ ДЛЯ ПИТАНИЯ ЖЕНЩИН В ПЕРИОД БЕРЕМЕННОСТИ
Технические условия
Canned poultry and rabbits meat for nutrition of pregnant women. Specifications
ОКС 67.120.20
ОКП 92 1600
92 1621
92 1627
92 1628
92 1629
92 1700
92 1710
92 1714
92 1715
92 1714
Дата введения 2015-01-01
1 РАЗРАБОТАН Государственным научным учреждением Всероссийским научно-исследовательским институтом птицеперерабатывающей промышленности Российской академии сельскохозяйственных наук (ГНУ ВНИИПП Россельхозакадемии)
2 ВНЕСЕН Техническим комитетом по стандартизации ТК 116 "Продукты переработки птицы, яиц и сублимационной сушки"
3 УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 22 ноября 2013 г. N 1605-ст
4 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ
Правила применения настоящего стандарта установлены в ГОСТ Р 1.0-2012 (раздел 8). Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодном (по состоянию на 1 января текущего года) информационном указателе "Национальные стандарты", а официальный текст изменений и поправок - в ежемесячном информационном указателе "Национальные стандарты". В случае пересмотра (замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет опубликовано в ближайшем выпуске информационного указателя "Национальные стандарты". Соответствующая информация, уведомление и тексты размещаются также в информационной системе общего пользования - на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет (gost.ru)
1 Область применения
Настоящий стандарт распространяется на стерилизованные мясные и мясорастительные консервы из мяса птицы и кроликов для питания женщин в период беременности (далее - консервы), предназначенные для непосредственного употребления в пищу и приготовления различных блюд и закусок.
Требования, обеспечивающие безопасность консервов, изложены в 5.2.2, 5.2.3, требования к качеству - в 5.2.1, к маркировке - в 5.4.
2 Нормативные ссылки
В настоящем стандарте использованы ссылки на следующие стандарты:
ГОСТ 8.579-2002 Государственная система обеспечения единства измерений. Требования к количеству фасованных товаров в упаковках любого вида при их производстве, расфасовке, продаже и импорте
ГОСТ 1129-2013 Масло подсолнечное. Технические условия
ГОСТ 1721-85 Морковь столовая свежая, заготовляемая и поставляемая. Технические условия
ГОСТ 1723-86 Лук репчатый свежий заготовляемый и поставляемый. Технические условия
ГОСТ 1724-85 Капуста белокочанная свежая заготовляемая и поставляемая. Технические условия
ГОСТ ISO 1841-2-2013 Мясо и мясные продукты. Потенциометрический метод определения массовой доли хлоридов
ГОСТ 3282-74 Проволока стальная низкоуглеродистая общего назначения. Технические условия
ГОСТ 3560-73 Лента стальная упаковочная. Технические условия
ГОСТ 4148-78 Реактивы. Железо (II) сернокислое 7-водное. Технические условия
ГОСТ 5717.2-2003 Банки стеклянные для консервов. Основные параметры и размеры
Доступ к полной версии документа ограничен
Документ «ГОСТ Р 55797 2013» устанавливает технические условия на консервы из мяса птицы и кроликов, предназначенные для питания женщин в период беременности. Основное назначение стандарта заключается в обеспечении безопасности и высокого качества продуктов, которые могут быть использованы в рационе беременных женщин. Стандарт применяется на всех этапах производства, от выбора сырья до упаковки готовой продукции, что гарантирует соблюдение необходимых норм и требований.
В документе регламентируются ключевые аспекты, такие как методы контроля качества, параметры продукции, а также требования к упаковке и маркировке. Установлены предельные нормы по содержанию вредных веществ, таких как антибиотики и пестициды, а также требования к микробиологическим показателям. Все эти аспекты направлены на защиту здоровья потребителей, особенно в уязвимый период беременности.
Среди важных технических деталей, описанных в стандарте, можно выделить условия испытаний, которые должны проводиться в аккредитованных лабораториях. Классификация консервов осуществляется по видам мяса и способу их обработки, что позволяет точно определить соответствие продукции установленным требованиям. Измеряемые величины включают содержание белка, жиров, углеводов и витаминов, что позволяет оценить питательную ценность продуктов.
Целевая аудитория стандарта включает производителей мясных консервов, лаборатории, занимающиеся контролем качества, а также государственные и частные контролирующие органы. Стандарт служит основой для разработки и внедрения систем управления качеством на предприятиях, что способствует повышению уровня безопасности и доверия со стороны потребителей.
Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество продукции, что особенно важно для беременных женщин. Соблюдение установленных требований помогает минимизировать риски, связанные с употреблением пищевых продуктов, и способствует улучшению здоровья будущих матерей и их детей. В случае внесения изменений или дополнений в стандарт, они касаются уточнения методов испытаний и обновления предельных норм содержания вредных веществ, что отражает современные требования к безопасности пищевой продукции.
Описание документа носит справочный характер, достоверность этого материала не гарантируется.
Чтобы получить полный доступ к этому и другим документам, приобретайте доступ к Информационной сети «Техэксперт» - лидеру в области комплексного обеспечения предприятий нормативно-технической документацией.
доступны в системах «Техэксперт» и «Кодекс»
Возможно вас заинтересуют
ГОСТ Р 55796-2013 Продукты из свинины сырокопченые. Технические условия (Переиздание)
ГОСТ Р 55795-2013 Продукты из свинины запеченные и жареные. Технические условия (Переиздание)
ТУ 36.1109-77 Короба электротехнические стальные (с Изменениями N 1-3)
ГОСТ Р 55798-2013 (ИСО 2314:2009) Установки газотурбинные. Методы испытаний. Приемочные испытания
ГОСТ Р 55799-2013 Дистиллят зерновой. Технические условия
ТУ 5728-006-93978201-2008 Прокладки уплотнительные из терморасширенного графита (ПУ ТГ) (с Изменениями N 1-3)