Электронный фонд правовой
и нормативно-технической документации
ГОСТ Р 55823-2013 Посуда керамическая. Устойчивость к механизированной мойке. Методика проверки на соответствие требованиям безопасности
ГОСТ Р 55823-2013
Группа У19
НАЦИОНАЛЬНЫЙ СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
ПОСУДА КЕРАМИЧЕСКАЯ
Устойчивость к механизированной мойке. Методика проверки на соответствие требованиям безопасности
Ceramic ware. Determination to mechanized washing. The inspections methods for conformity safety requirements
ОКС 81.060.20
Дата введения 2015-01-01
Предисловие
Цели и принципы стандартизации в Российской Федерации установлены Федеральным законом от 27 декабря 2002 г. N 184-ФЗ "О техническом регулировании", а правила применения национальных стандартов Российской Федерации - ГОСТ Р 1.0-2004 "Стандартизация в Российской Федерации. Основные положения"
1 РАЗРАБОТАН учреждением "Сертификационный центр "ФАРФОР" (учреждение "СЦФ")
2 ВНЕСЕН Управлением технического регулирования и стандартизации Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии
3 УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 22 ноября 2013 г. N 1759-ст
4 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ
Правила применения настоящего стандарта установлены в ГОСТ Р 1.0-2012 (раздел 8). Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодном (по состоянию на 1 января текущего года) информационном указателе "Национальные стандарты", а официальный текст изменений и поправок - в ежемесячном информационном указателе "Национальные стандарты". В случае пересмотра (замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет опубликовано в ближайшем выпуске информационного указателя "Национальные стандарты". Соответствующая информация, уведомление и тексты размещаются также в информационной системе общего пользования - на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет (gost.ru)
1 Область применения
Настоящий стандарт распространяется на керамическую (фарфоровую, фаянсовую, полуфарфоровую, майоликовую, гончарную, каменную керамическую, из костяного фарфора) посуду и изделия хозяйственного назначения, предназначенные для приготовления, подачи к столу, сервировки и хранения продуктов питания (далее - изделия) и устанавливает методику визуальной проверки изделий после их испытаний на устойчивость к механизированной мойке и требования безопасности.
2 Нормативные ссылки
В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие стандарты:
ГОСТ Р 55304-2012 Посуда керамическая. Методы определения устойчивости к механизированной мойке
Примечание - При пользовании настоящим стандартом целесообразно проверить действие ссылочных стандартов в информационной системе общего пользования - на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет или по ежегодному информационному указателю "Национальные стандарты", который опубликован по состоянию на 1 января текущего года, и по выпускам ежемесячного информационного указателя "Национальные стандарты" за текущий год. Если заменен ссылочный стандарт, на который дана недатированная ссылка, то рекомендуется использовать действующую версию этого стандарта с учетом всех внесенных в данную версию изменений. Если заменен ссылочный стандарт, на который дана датированная ссылка, то рекомендуется использовать версию этого стандарта с указанным выше годом утверждения (принятия). Если после утверждения настоящего стандарта в ссылочный стандарт, на который дана датированная ссылка, внесено изменение, затрагивающее положение, на которое дана ссылка, то это положение рекомендуется применять без учета данного изменения. Если ссылочный стандарт отменен без замены, то положение, в котором дана ссылка на него, рекомендуется применять в части, не затрагивающей эту ссылку.
3 Термины и определения
В настоящем стандарте применены следующие термины с соответствующими определениями:
3.1 эксперт (проверяющий): Специалист, знающий процедуру проверки, описанную в данном стандарте и способный различать цвета невооруженным глазом.
3.2 рабочее место эксперта: Специально оборудованное место для расположения всех проверяемых образцов и имеющее соответствующую требованиям освещенность.
3.3 критерий проверки: Критерий, по которому оценивается устойчивость керамической посуды к механизированной мойке (например, изменение цвета, блеска и т.д. в соответствии с таблицей 1).
Таблица 1 - Критерии проверки
Изделия декорированные и недекорированные |
Цвет |
Блеск |
Стойкие отложения и подтеки |
Другие |
Керамическая посуда (по видам) |
+ |
+ |
+ |
+ |
Примечание - Знак "+" означает, что данный показатель подлежит проверке.
| ||||
Документ «ГОСТ Р 55823-2013» регламентирует требования к керамической посуде, касающиеся её устойчивости к механизированной мойке. Основное назначение стандарта заключается в установлении методики проверки, которая обеспечивает соответствие посуды требованиям безопасности при использовании в различных сферах, включая общественное питание и домашнее использование. Стандарт применяется производителями керамической посуды, а также лабораториями, осуществляющими контроль качества и безопасность продукции.
Ключевыми аспектами, регламентируемыми в документе, являются методы испытаний, параметры, которые необходимо учитывать, и требования к конечному продукту. В частности, определены условия механизированной мойки, при которых проводятся испытания, а также критерии оценки устойчивости к воздействию моющих средств и механических факторов. Стандарт включает в себя как количественные, так и качественные характеристики, которые должны быть соблюдены для подтверждения безопасности керамической посуды.
Технические детали, описанные в стандарте, включают в себя конкретные условия испытаний, такие как температура воды, длительность мойки и тип используемых моющих средств. Также предусмотрены классификации по уровням устойчивости, что позволяет производителям и контролирующим органам оценивать качество продукции. Измеряемыми величинами являются степень изменения поверхности посуды и её целостность после воздействия, что критически важно для обеспечения долговечности и безопасности использования.
Целевая аудитория стандарта включает производителей керамической посуды, лаборатории, занимающиеся испытаниями, а также контролирующие органы, ответственные за соблюдение норм и стандартов безопасности. Стандарт обеспечивает единые требования к качеству и безопасности, что способствует повышению доверия потребителей к продукции и улучшению конкурентоспособности на рынке. Важно отметить, что соблюдение данного ГОСТа также влияет на охрану труда, так как гарантирует безопасность конечного продукта для пользователей.
В последующих редакциях стандарта были внесены изменения, касающиеся уточнения методов испытаний и расширения перечня допустимых моющих средств. Эти дополнения направлены на улучшение точности оценки устойчивости керамической посуды и соответствия современным требованиям безопасности. Таким образом, «ГОСТ Р 55823-2013» играет значимую роль в обеспечении качества и безопасности керамической посуды, способствуя её безопасному использованию в различных сферах жизни.
Описание документа носит справочный характер, достоверность этого материала не гарантируется.
Чтобы получить полный доступ к этому и другим документам, приобретайте доступ к Информационной сети «Техэксперт» - лидеру в области комплексного обеспечения предприятий нормативно-технической документацией.
доступны в системах «Техэксперт» и «Кодекс»
Возможно вас заинтересуют
ГОСТ Р 55822-2013 (ЕЭК ООН FFV 58:2010) Овощи листовые свежие. Технические условия (с Поправками)
ГОСТ Р 55818-2013 Составы декоративные штукатурные на полимерной основе для фасадных теплоизоляционных композиционных систем с наружными штукатурными слоями. Технические условия
ГОСТ Р 55814-2013 Нормы и правила оснащения железнодорожного подвижного состава средствами радиосвязи и помехоподавляющими устройствами
ГОСТ Р 55824-2013 Посуда керамическая. Номенклатура показателей
ГОСТ Р 55825-2013 Клеенка столовая с полимерным покрытием. Общие технические условия
ГОСТ Р 55826-2013 Кожа искусственная и пленочные материалы. Методы определения гибкости, жесткости и упругости