ГОСТ ISO 8442-5-2013 Материалы и изделия, контактирующие с пищевыми продуктами. Посуда и приборы столовые. Часть 5. Приборы столовые. Испытания на прочность и остроту лезвий (Переиздание)

ГОСТ ISO 8442-5-2013

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ

МАТЕРИАЛЫ И ИЗДЕЛИЯ, КОНТАКТИРУЮЩИЕ С ПИЩЕВЫМИ ПРОДУКТАМИ. ПОСУДА И ПРИБОРЫ СТОЛОВЫЕ

Часть 5

Приборы столовые. Испытания на прочность и остроту лезвий

Materials and articles in contact with foodstuffs. Cutlery and table hollow-ware. Part 5. Cutlery. Sharpness and edge retention test

МКС 67.250
        97.040.60

Дата введения 2015-01-01

Предисловие

Цели, основные принципы и общие правила проведения работ по межгосударственной стандартизации установлены ГОСТ 1.0 "Межгосударственная система стандартизации. Основные положения" и ГОСТ 1.2 "Межгосударственная система стандартизации. Стандарты межгосударственные, правила и рекомендации по межгосударственной стандартизации. Правила разработки, принятия, обновления и отмены"

Сведения о стандарте

1 ПОДГОТОВЛЕН ОАО "Институт Цветметобработка" на основе собственного перевода на русский язык англоязычной версии стандарта, указанного в пункте 5

2 ВНЕСЕН Федеральным агентством по техническому регулированию и метрологии

3 ПРИНЯТ Межгосударственным советом по стандартизации, метрологии и сертификации (протокол от 3 декабря 2013 г. N 62-П)

За принятие проголосовали:


Краткое наименование страны по МК (ИСО 3166) 004-97	Код страны по МК (ИСО 3166) 004-97	Сокращенное наименование национального органа по стандартизации
Армения	AM	Министерство экономики Республики Армения
Беларусь	BY	Госстандарт Республики Беларусь
Киргизия	KG	Кыргызстандарт
Молдова	MD	Молдова-Стандарт
Россия	RU	Росстандарт
Узбекистан	UZ	Узстандарт

4 Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 5 декабря 2013 г. N 2195-ст межгосударственный стандарт ГОСТ ISO 8442-5-2013 введен в действие в качестве национального стандарта Российской Федерации с 1 января 2015 г.

5 Настоящий стандарт идентичен международному стандарту ISO 8442-5:2004* "Материалы и изделия в контакте с пищевыми продуктами. Ножевые изделия и столовая глубокая посуда. Часть 5. Технические требования к испытаниям на прочность и остроту лезвий ножевых изделий" ("Materials and articles in contact with foodstuffs - Cutlery and table hollow-ware - Part 5: Specification for sharpness and edge retention test of cutlery", IDT).

________________

* Доступ к международным и зарубежным документам, упомянутым в тексте, можно получить, обратившись в Службу поддержки пользователей. - Примечание изготовителя базы данных.

Название документа

Номер документа

ISO 8442-5-2013

Вид документа

Нормативно-технический документ

Принявший орган

Росстандарт

Классификация ОКС

67 Производство пищевых продуктов 67.250 Материалы и предметы в контакте с пищевыми продуктами

97 Бытовая техника и торговое оборудование. Отдых. Спорт 97.040 Кухонное оборудование

Статус

Скрыто

Дата принятия

Скрыто

Дата начала действия

Скрыто

Документ «ГОСТ ISO 8442-5-2013» устанавливает требования к столовым приборам, которые контактируют с пищевыми продуктами. Он охватывает аспекты, связанные с прочностью и остротой лезвий, что имеет важное значение для обеспечения безопасности и функциональности изделий. Стандарт применяется в производстве, испытаниях и контроле качества столовых приборов, включая ножи, вилки и ложки, которые предназначены для использования в общественном питании и домашнем быту.

Ключевыми аспектами, регламентируемыми стандартом, являются методы испытаний на прочность и остроту лезвий, а также параметры, которые необходимо учитывать в процессе тестирования. Стандарт описывает процедуры, направленные на оценку механических свойств столовых приборов, включая их устойчивость к деформации и способность сохранять остроту в течение определенного времени. Это важно для определения срока службы изделий и их пригодности для использования в различных условиях.

Технические детали, указанные в документе, включают условия испытаний, такие как температура и влажность окружающей среды, а также методы измерения, которые применяются для оценки прочности и остроты. Стандарт также может содержать классификации столовых приборов в зависимости от их назначения и материалов, из которых они изготовлены. Это позволяет производителям и лабораториям правильно интерпретировать результаты испытаний и принимать обоснованные решения о качестве своей продукции.

Целевая аудитория стандарта включает производителей столовых приборов, испытательные лаборатории, а также контролирующие органы, ответственные за соблюдение норм и стандартов в области безопасности пищевых продуктов. Стандарт служит основой для разработки и внедрения новых технологий и материалов, что способствует повышению качества и безопасности столовых приборов на рынке.

Практическое значение «ГОСТ ISO 8442-5-2013» заключается в его влиянии на безопасность и качество столовых приборов, что, в свою очередь, способствует охране труда и здоровья потребителей. Соблюдение данного стандарта позволяет минимизировать риски, связанные с использованием некачественных изделий, и обеспечивает совместимость с другими материалами, используемыми в пищевой промышленности. Переиздание документа может включать обновления в методах испытаний или уточнения требований, что важно для поддержания актуальности стандартов в условиях быстро меняющегося рынка.

Описание документа носит справочный характер, достоверность этого материала не гарантируется.