Электронный фонд правовой
и нормативно-технической документации
ГОСТ Р 55886-2013 (ЕЭК ООН FFV-59:2010) Хрен-корень свежий. Технические условия
ГОСТ Р 55886-2013
(ЕЭК ООН FFV-59:2010)
НАЦИОНАЛЬНЫЙ СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
ХРЕН-КОРЕНЬ СВЕЖИЙ
Технические условия
Horse-radish. Specifications
ОКС 67.080.20
ОКП 97 3294,
97 3342
Дата введения 2015-01-01
Предисловие
1 ПОДГОТОВЛЕН Автономной некоммерческой организацией "Научно-исследовательский центр "Кубаньагростандарт" (АНО "НИЦ "Кубаньагростандарт") на основе аутентичного перевода на русский язык стандарта, указанного в пункте 4
2 ВНЕСЕН Техническим комитетом по стандартизации ТК 178 "Свежие фрукты, овощи и грибы, продукция эфиромасличных лекарственных, орехоплодных культур и цветоводства"
3 УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 22 ноября 2013 г. N 2142-ст
4 Настоящий стандарт является модифицированным по отношению к стандарту ЕЭК ООН FFV-59:2010*, касающемуся сбыта и контроля товарного качества корневых и клубневых овощей (UNECE STANDARD FFV-59:2010 "Concerning the marketing and commercial quality control of root and tubercle vegetables"), в части корней хрена свежего, путем изменения его структуры для приведения в соответствие с правилами, установленными в ГОСТ 1.5 (подразделы 4.2 и 4.3), отдельных фраз (слов, значений показателей, ссылок), которые выделены в тексте курсивом**. Стандарт дополнен разделами 7-9 и библиографией.
________________
* Доступ к международным и зарубежным документам, упомянутым в тексте, можно получить, обратившись в Службу поддержки пользователей.
** В оригинале обозначения и номера стандартов и нормативных документов по тексту приводятся обычным шрифтом; к ссылочным документам, приведенным в оригинале курсивом, вставлены примечания по месту. - Примечание изготовителя базы данных.
Внесение указанных технических отклонений направлено для учета особенностей национальной экономики и национальной стандартизации Российской Федерации.
Наименование настоящего стандарта изменено относительно наименования указанного регионального стандарта для приведения в соответствие с общепринятой в России классификацией групп однородной продукции и видов испытаний, а также для приведения в соответствие с ГОСТ Р 1.5 (пункт 3.5).
Содержание раздела IV стандарта ЕЭК ООН FFV-59:2010 в части исключения допускаемого содержания "продукции, подверженной деградации" приведено в справочном приложении ДА.
Сведения о соответствии ссылочных межгосударственных стандартов международным стандартам, приведены в дополнительном приложении ДБ.
Сравнение структуры национального стандарта Российской Федерации со структурой примененного в нем стандарта ЕЭК ООН FFV-59:2010 приведено в дополнительном приложении ДВ
5 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ
Правила применения настоящего стандарта установлены в ГОСТ Р 1.0-2012* (раздел 8). Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодном (по состоянию на 1 января текущего года) информационном указателе "Национальные стандарты", а официальный текст изменений и поправок - в ежемесячном информационном указателе "Национальные стандарты". В случае пересмотра (замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет опубликовано в ближайшем выпуске ежемесячного информационного указателя "Национальные стандарты". Соответствующая информация, уведомление и тексты размещаются также в информационной системе общего пользования - на официальном сайте национального органа Российской Федерации по стандартизации в сети Интернет (gost.ru)
_______________
* В оригинале наименование и обозначение стандарта выделено курсивом. - Примечание изготовителя базы данных.
Введение
При оформлении национального стандарта Российской Федерации, модифицированного по отношению к стандарту ЕЭК ООН FFV-59:2010, касающемуся сбыта и контроля товарного качества корневых и клубневых овощей, исключено допускаемое содержание "продукции, подверженной деградации", предусмотренное в разделе IV "Положения, касающиеся допусков" для корней хрена свежего первого (I) и второго (II) сортов.
При этом причина исключения из раздела 5, таблицы 1 настоящего стандарта допускаемого содержания "продукции, подверженной деградации", представлена в дополнительном приложении ДА.
1 Область применения
Настоящий стандарт распространяется на корни свежего хрена разновидностей (культурных сортов) Armoracia rusticana G. Gaertn., В. Меу. et Scherb., поставляемые и реализуемые для потребления в свежем виде.
Требования, обеспечивающие безопасность продукции для жизни и здоровья людей, изложены в 5.4, к качеству - в 5.2, к маркировке - в разделе 7.
2 Нормативные ссылки
Доступ к полной версии документа ограничен
Документ «ГОСТ Р 55886-2013 ЕЭК ООН FFV 59-2010 Хрен корень свежий Технические условия» устанавливает требования к качеству и безопасности свежего корня хрена. Основное назначение стандарта заключается в регламентации условий производства, хранения и транспортировки данного продукта, что обеспечивает его соответствие современным требованиям потребителей и контролирующих органов. Стандарт применяется в пищевой промышленности, а также в торговле и сфере общественного питания.
Ключевыми аспектами, регламентируемыми данным стандартом, являются методы контроля качества, параметры, определяющие пригодность хрена для потребления, а также требования к упаковке и маркировке. В документе подробно описаны процедуры испытаний, которые необходимы для подтверждения соответствия продукции установленным нормам. В частности, указаны методы определения органолептических, физико-химических и микробиологических показателей.
Среди важных технических деталей, предусмотренных стандартом, можно выделить условия испытаний, такие как температура хранения, влажность и сроки годности. Также регламентируются классификации хрена по качеству, что позволяет производителям и контролирующим органам оценивать продукцию на соответствие установленным критериям. Измеряемые величины включают содержание активных веществ, а также показатели свежести и безопасности продукта.
Целевая аудитория данного стандарта включает производителей хрена, лаборатории, занимающиеся контролем качества, а также государственные и частные контролирующие органы. Стандарт служит основой для оценки качества продукции и ее соответствия требованиям рынка, что в свою очередь влияет на безопасность потребителей и уровень доверия к продукту.
Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на качество и безопасность хрена, что способствует улучшению здоровья населения и повышению уровня охраны труда в пищевой промышленности. Внедрение данного стандарта также способствует улучшению совместимости продукции на рынке, что является важным аспектом для производителей и потребителей. При наличии изменений или дополнений в стандарт, они касаются уточнения методов контроля и новых требований к упаковке, что позволяет более точно учитывать современные тенденции и потребности рынка.
Описание документа носит справочный характер, достоверность этого материала не гарантируется.
Чтобы получить полный доступ к этому и другим документам, приобретайте доступ к Информационной сети «Техэксперт» - лидеру в области комплексного обеспечения предприятий нормативно-технической документацией.
доступны в системах «Техэксперт» и «Кодекс»
Возможно вас заинтересуют
ГОСТ Р 55885-2013 (ЕЭК ООН FFV-28:2010) Перец сладкий свежий. Технические условия
ГОСТ Р 55884-2013 Транспортные средства специализированные Федеральной миграционной службы. Цветографические схемы, опознавательные знаки, надписи
ГОСТ Р 55880-2013 Продукция парфюмерно-косметическая. Требования к условиям обеспечения безопасности при разработке систем менеджмента качества
ГОСТ Р 55887-2013 Автомобильные транспортные средства. Учебные автомобили. Технические требования и методы испытаний (Переиздание)
Поправка N 1 к Правилам ЕЭК ООН N 19 (пересмотр 5) Единообразные предписания, касающиеся официального утверждения передних противотуманных фар механических транспортных средств (не действует)
Исправление N 1 к Правилам ЕЭК ООН N 19 (пересмотр 5) Единообразные предписания, касающиеся официального утверждения передних противотуманных фар механических транспортных средств (не действует)