ГОСТ EN 12014-5-2014 Продукты пищевые. Определение нитрата и (или) нитрита. Часть 5. Ферментативный метод определения нитрата в продуктах для питания грудных детей и детей раннего возраста, содержащих овощи (Переиздание)

ГОСТ EN 12014-5-2014

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ

ПРОДУКТЫ ПИЩЕВЫЕ

Определение нитрата и (или) нитрита

Часть 5

Ферментативный метод определения нитрата в продуктах для питания грудных детей и детей раннего возраста, содержащих овощи

Foodstuffs. Determination of nitrate and/or nitrite content. Part 5. Enzymatic determination of nitrate content of vegetable containing food for babies and infants

МКС 67.080.20

Дата введения 2016-01-01

Предисловие

Цели, основные принципы и общие правила проведения работ по межгосударственной стандартизации установлены ГОСТ 1.0 "Межгосударственная система стандартизации. Основные положения" и ГОСТ 1.2 "Межгосударственная система стандартизации. Стандарты межгосударственные, правила и рекомендации по межгосударственной стандартизации. Правила разработки, принятия, обновления и отмены"

Сведения о стандарте

1 ПОДГОТОВЛЕН Государственным научным учреждением Всероссийским научно-исследовательским институтом консервной и овощесушильной промышленности Российской академии сельскохозяйственных наук (ГНУ ВНИИКОП Россельхозакадемии) на основе собственного перевода на русский язык немецкоязычной версии стандарта, указанного в пункте 5

2 ВНЕСЕН Федеральным агентством по техническому регулированию и метрологии

3 ПРИНЯТ Межгосударственным советом по стандартизации, метрологии и сертификации (протокол от 30 июля 2014 г. N 68-П)

За принятие проголосовали:


Краткое наименование страны по МК (ИСО 3166) 004-97	Код страны по МК (ИСО 3166) 004-97	Сокращенное наименование национального органа по стандартизации
Армения	AM	Минэкономики Республики Армения
Беларусь	BY	Госстандарт Республики Беларусь
Киргизия	KG	Кыргызстандарт
Молдова	MD	Молдова-Стандарт
Россия	RU	Росстандарт

4 Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 1 августа 2014 г. N 849-ст межгосударственный стандарт ГОСТ EN 12014-5-2014 введен в действие в качестве национального стандарта Российской Федерации с 1 января 2016 г.

5 Настоящий стандарт идентичен европейскому стандарту EN 12014-5:1997* "Продукты пищевые. Определение нитрата и (или) нитрита. Часть 5. Ферментативный метод определения нитрата в продуктах, содержащих овощи, для питания грудных детей и детей раннего возраста" ("Foodstuffs - Determination of nitrate and/or nitrite content - Part 5: Enzymatic determination of nitrate content of vegetable containing food for babies and infants", IDT).

________________

* Доступ к международным и зарубежным документам, упомянутым в тексте, можно получить, обратившись в Службу поддержки пользователей. - Примечание изготовителя базы данных.

Международный стандарт разработан техническим комитетом CEN/TC 275 "Анализ пищевых продуктов. Горизонтальные методы", секретариатом которого считается DIN.

При применении настоящего стандарта рекомендуется использовать вместо ссылочных международных и европейских стандартов соответствующие им национальные стандарты, сведения о которых приведены в дополнительном приложении ДА

6 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ

Доступ к полной версии документа ограничен

Название документа

ГОСТ EN 12014-5-2014 Продукты пищевые. Определение нитрата и (или) нитрита. Часть 5. Ферментативный метод определения нитрата в продуктах для питания грудных детей и детей раннего возраста, содержащих овощи (Переиздание)

Номер документа

EN 12014-5-2014

Вид документа

Нормативно-технический документ

Принявший орган

Применяется с 01.01.2016

Классификация ОКС

67 Производство пищевых продуктов 67.080 Фрукты. Овощи

Статус

Скрыто

Дата принятия

Скрыто

Дата начала действия

Скрыто

Документ «ГОСТ EN 12014 5 2014» устанавливает метод определения содержания нитратов и нитритов в продуктах питания для грудных детей и детей раннего возраста, содержащих овощи. Стандарт применяется в области пищевой промышленности, а также в лабораторной практике для контроля качества и безопасности детского питания. Он направлен на обеспечение соответствия продукции установленным требованиям и защиту здоровья детей.

В документе регламентируется ферментативный метод определения нитратов, который позволяет точно измерять их концентрацию в образцах. Описываются необходимые условия испытаний, включая подготовку образцов, реактивы и оборудование, используемое для анализа. Также определяются параметры, такие как пределы обнаружения и точность измерений, что позволяет обеспечить надежность получаемых результатов.

Целевая аудитория стандарта включает производителей детского питания, лаборатории, занимающиеся его анализом, а также контролирующие органы, ответственные за соблюдение норм безопасности. Стандарт обеспечивает единообразие в методах испытаний и помогает в установлении доверия к результатам анализов, что критически важно для здоровья потребителей.

Практическое значение данного стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество продуктов питания для детей. Он способствует снижению рисков, связанных с высоким содержанием нитратов и нитритов, что может негативно сказаться на здоровье. Таким образом, соблюдение требований ГОСТ EN 12014 5 2014 является важным шагом к обеспечению здоровья и благополучия детей.

Переиздание документа может содержать уточнения и дополнения, касающиеся методов анализа и требований к оборудованию, что отражает последние достижения в области научных исследований и технологий. Эти изменения направлены на улучшение точности и надежности результатов, что является важным аспектом для всех участников процесса производства и контроля качества детского питания.

Описание документа носит справочный характер, достоверность этого материала не гарантируется.