ГОСТ 31100.2-2002 (ИСО 8128-2:1993) Сок яблочный. Сок яблочный концентрированный и напитки, содержащие яблочный сок. Метод определения содержания патулина с помощью тонкослойной хроматографии

ГОСТ 31100.2-2002

Группа Н59

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ

СОК ЯБЛОЧНЫЙ, СОК ЯБЛОЧНЫЙ КОНЦЕНТРИРОВАННЫЙ И НАПИТКИ, СОДЕРЖАЩИЕ ЯБЛОЧНЫЙ СОК

Метод определения содержания патулина с помощью тонкослойной хроматографии

Apple juice, apple juice concentrates and drinks containing apple juice. Method for determination of patulin content using thin-layer chromatography

МКС 67.160.20

Дата введения*

________________________
* Стандарт не введен на территории Российской Федерации
в качестве национального стандарта Российской Федерации.
- Примечание изготовителя базы данных.

Предисловие

Евразийский Совет по стандартизации, метрологии и сертификации (ЕАСС) представляет собой региональное объединение национальных органов по стандартизации государств, входящих в содружество Независимых Государств. В дальнейшем возможно вступление в ЕАСС национальных органов по стандартизации других государств.

Цели, основные принципы и основной порядок проведения работ по межгосударственной стандартизации установлены ГОСТ 1.0-92 "Межгосударственная система стандартизации. Основные положения" и ГОСТ 1.2-97 "Межгосударственная система стандартизации. Стандарты межгосударственные, правила, рекомендации по межгосударственной стандартизации. Порядок разработки, принятия, обновления и отмены".

Сведения о стандарте

1 РАЗРАБОТАН Всероссийским научно-исследовательским институтом консервной и овощесушильной промышленности (ВНИИКОП)

2 ВНЕСЕН Федеральным агентством по техническому регулированию и метрологии Российской Федерации

3 ПРИНЯТ Евразийским Советом по стандартизации, метрологии и сертификации (протокол N 22-2002 от 6 ноября 2002 г.)

За принятие проголосовали:


Краткое наименование страны по МК (ИСО 3166) 004-97	Код страны по МК (ИСО 3166) 004-97	Сокращенное наименование национального органа по стандартизации
Армения	AM	Минторгэкономразвития
Беларусь	BY	Госстандарт Республики Беларусь
Казахстан	KZ	Госстандарт Республики Казахстан
Кыргызстан	KG	Кыргызстандарт
Молдова	MD	Молдова-Стандарт
Российская Федерация	RU	Ростехрегулирование
Украина	UA	Госпотребстандарт Украины

4 Настоящий стандарт является модифицированным по отношению к международному стандарту ИСО 8128-2:1993* "Сок яблочный, сок яблочный концентрированный и напитки, содержащие яблочный сок. Определение содержания патулина. Часть 2. Метод тонкослойной хроматографии" (ISO 8128-2:1993 "Apple juice, apple juice concentrates and drinks containing apple juice. Method for determination of patulin content using thin-layer chromatography"), кроме приложения "Библиография"

________________

* Доступ к международным и зарубежным документам, упомянутым в тексте, можно получить, обратившись в Службу поддержки пользователей. - Примечание изготовителя базы данных.

Доступ к полной версии документа ограничен

Название документа

ГОСТ 31100.2-2002 (ИСО 8128-2:1993) Сок яблочный. Сок яблочный концентрированный и напитки, содержащие яблочный сок. Метод определения содержания патулина с помощью тонкослойной хроматографии

Номер документа

31100.2-2002

Вид документа

Нормативно-технический документ

Классификация ОКС

67 Производство пищевых продуктов 67.160 Напитки

Статус

Скрыто

Дата принятия

Скрыто

Дата начала действия

Скрыто

Документ «ГОСТ 31100 2 2002 ИСО 8128 2 1993» регламентирует метод определения содержания патулина в яблочном соке, концентрированном яблочном соке и напитках, содержащих яблочный сок, с использованием тонкослойной хроматографии. Основное назначение стандарта заключается в установлении единых требований к методам анализа, что обеспечивает достоверность и сопоставимость результатов, получаемых различными лабораториями. Данный стандарт применяется в пищевой промышленности, а также в лабораториях, занимающихся контролем качества продукции.

Ключевыми аспектами, регулируемыми данным документом, являются методы анализа, параметры испытаний и требования к условиям проведения экспериментов. Стандарт описывает процедуру извлечения патулина из образцов, а также его количественное определение с помощью тонкослойной хроматографии. Важным моментом является необходимость соблюдения определённых условий хранения и подготовки образцов, что влияет на точность результатов.

Технические детали стандарта включают указания по выбору реактивов, подготовке хроматографических пластинок и интерпретации полученных данных. Также документ содержит рекомендации по минимизации воздействия внешних факторов, таких как температура и свет, на образцы во время анализа. Измеряемыми величинами являются концентрация патулина в образцах сока, что позволяет оценить их безопасность для потребления.

Целевая аудитория данного стандарта включает производителей яблочного сока и напитков, лаборатории, осуществляющие контроль качества, а также государственные органы, занимающиеся санитарным надзором. Стандарт способствует повышению уровня безопасности пищевых продуктов, защищая потребителей от потенциально опасных веществ, таких как патулин, который является токсичным метаболитом плесневых грибов.

Практическое значение данного стандарта заключается в его влиянии на качество продукции и охрану труда. Соблюдение требований ГОСТа позволяет производителям гарантировать безопасность своей продукции, а лабораториям — проводить качественный анализ, соответствующий международным стандартам. В случае наличия изменений или дополнений к документу, они касаются уточнения методик и параметров, что позволяет улучшить процесс контроля и повысить его эффективность.

Описание документа носит справочный характер, достоверность этого материала не гарантируется.