ГОСТ 33315-2015 Консервы овощные. Картофель в заливке. Технические условия (Переиздание)

Документ «ГОСТ 33315 2015 Консервы овощные. Картофель в заливке. Технические условия. Переиздание» определяет требования к качеству и безопасности консервированного картофеля в заливке. Он применяется в сфере производства и реализации овощных консервов, обеспечивая стандартизацию продукции для потребителей и производителей. Стандарт охватывает все этапы — от выбора сырья до упаковки готовой продукции, что способствует созданию единой системы контроля качества.

Ключевыми аспектами, регламентируемыми данным стандартом, являются методы испытаний, параметры качества и требования к упаковке. В частности, документ описывает методы определения органолептических, физико-химических и микробиологических показателей, таких как цвет, вкус, консистенция и содержание основных питательных веществ. Также устанавливаются требования к срокам хранения и условиям транспортировки консервов, что позволяет минимизировать риски ухудшения качества продукции.

Технические детали, представленные в стандарте, включают условия испытаний, классификацию консервов и измеряемые величины. В документе указаны методы отбора проб, а также процедуры для проведения лабораторных испытаний, что обеспечивает достоверность результатов. Классификация продукции по категориям позволяет производителям и контролирующим органам легче ориентироваться в ассортименте и выбирать соответствующие методы контроля.

Целевая аудитория стандарта включает производителей консервов, лаборатории, занимающиеся контролем качества, а также государственные и частные контролирующие органы. Данный документ служит основой для разработки внутренних стандартов на предприятиях, а также для проведения проверок и сертификации продукции. Таким образом, стандарт способствует повышению уровня доверия со стороны потребителей к качеству и безопасности продуктов.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество консервов, что, в свою очередь, обеспечивает защиту прав потребителей. Стандарт способствует унификации требований к продукции, что облегчает процесс её сертификации и контроля. Кроме того, соблюдение установленных норм и правил позволяет производителям минимизировать риски, связанные с несоответствием продукции, что положительно сказывается на репутации компании.

В переиздании стандарта были учтены изменения, касающиеся актуализации методов испытаний и уточнения требований к упаковке. Эти изменения направлены на улучшение контроля за качеством продукции и соответствие современным требованиям рынка. Таким образом, документ остается актуальным и полезным для всех участников производственной цепочки, обеспечивая высокие стандарты качества и безопасности консервов.