Электронный фонд правовой
и нормативно-технической документации
ГОСТ 33317-2015 Консервы фруктовые. Фрукты в заливке. Общие технические условия (Переиздание)
ГОСТ 33317-2015
МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ
Консервы фруктовые
ФРУКТЫ В ЗАЛИВКЕ
Общие технические условия
Canned fruit. Fruits in luqiud. General specificstions
МКС 67.080.10
Дата введения 2017-01-01
Предисловие
Цели, основные принципы и общие правила проведения работ по межгосударственной стандартизации установлены ГОСТ 1.0 "Межгосударственная система стандартизации. Основные положения" и ГОСТ 1.2 "Межгосударственная система стандартизации. Стандарты межгосударственные, правила и рекомендации по межгосударственной стандартизации. Правила разработки, принятия, обновления и отмены"
1 РАЗРАБОТАН Федеральным бюджетным государственным научным учреждением "Всероссийский научно-исследовательский институт технологии консервирования" (ФБГНУ "ВНИИТеК")
2 ВНЕСЕН Федеральным агентством по техническому регулированию и метрологии
3 ПРИНЯТ Межгосударственным советом по стандартизации, метрологии и сертификации (протокол от 18 июня 2015 г. N 47)
За принятие проголосовали:
Краткое наименование страны по МК (ИСО 3166) 004-97 |
Код страны по МК (ИСО 3166) 004-97 |
Сокращенное наименование национального органа по стандартизации |
Казахстан |
KZ |
Госстандарт Республики Казахстан |
Киргизия |
KG |
Кыргызстандарт |
Россия |
RU |
Росстандарт |
4 Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 3 августа 2015 г. N 1034-ст межгосударственный стандарт ГОСТ 33317-2015 введен в действие в качестве национального стандарта Российской Федерации с 1 января 2017 г.
6 ПЕРЕИЗДАНИЕ. Ноябрь 2019 г.
Информация о введении в действие (прекращении действия) настоящего стандарта и изменений к нему на территории указанных выше государств публикуется в указателях национальных стандартов, издаваемых в этих государствах, а также в сети Интернет на сайтах соответствующих национальных органов по стандартизации.
В случае пересмотра, изменения или отмены настоящего стандарта соответствующая информация будет опубликована на официальном интернет-сайте Межгосударственного совета по стандартизации, метрологии и сертификации в каталоге "Межгосударственные стандарты"
1 Область применения
Настоящий стандарт распространяется на фруктовые консервы - фрукты в заливке, изготовленные из одного или нескольких видов свежих или быстрозамороженных целых и/или нарезанных фруктов (далее - консервы).
2 Нормативные ссылки
В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие межгосударственные стандарты:
Доступ к полной версии документа ограничен
Документ «ГОСТ 33317-2015 Консервы фруктовые. Фрукты в заливке. Общие технические условия. Переиздание» устанавливает требования к производству и качеству консервированных фруктов в заливке. Он предназначен для применения на всех этапах жизненного цикла продукта, начиная от его производства и заканчивая контролем качества на этапе реализации. Стандарт охватывает различные аспекты, включая методы испытаний, параметры качества, а также требования к упаковке и маркировке.
Ключевыми регламентируемыми аспектами являются методы определения органолептических, физико-химических и микробиологических показателей, которые должны соответствовать установленным нормам. В документе также прописаны параметры, такие как содержание сахаров, кислот, а также условия хранения и транспортировки консервов. Эти требования направлены на обеспечение безопасности и качества продукции, что является важным для потребителей и производителей.
Важные технические детали включают условия испытаний, которые должны проводиться в аккредитованных лабораториях. Классификация консервов по различным критериям, таким как вид фруктов, способ обработки и упаковки, позволяет стандартизировать подходы к контролю качества. Измеряемые величины, такие как pH, содержание витаминов и минералов, играют ключевую роль в оценке питательной ценности продукта.
Целевая аудитория стандарта включает производителей консервов, лаборатории, осуществляющие контроль качества, а также государственные органы, ответственные за безопасность пищевых продуктов. Стандарт служит основой для разработки внутренних нормативных документов и процедур контроля, что способствует повышению уровня доверия со стороны потребителей к продукции.
Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество консервированных фруктов, что, в свою очередь, влияет на здоровье потребителей. Соблюдение требований ГОСТ позволяет снизить риски, связанные с потреблением некачественной продукции, и обеспечивает соответствие международным стандартам. Переиздание документа также может включать уточнения и дополнения, которые направлены на улучшение его применения и адаптацию к современным требованиям рынка.
Описание документа носит справочный характер, достоверность этого материала не гарантируется.
Чтобы получить полный доступ к этому и другим документам, приобретайте доступ к Информационной сети «Техэксперт» - лидеру в области комплексного обеспечения предприятий нормативно-технической документацией.
доступны в системах «Техэксперт» и «Кодекс»
Возможно вас заинтересуют
ГОСТ 33316-2015 Смеси овощные с крупами и макаронными изделиями быстрозамороженные. Общие технические условия (Переиздание)
ГОСТ 33315-2015 Консервы овощные. Картофель в заливке. Технические условия (Переиздание)
ГОСТ 33314-2015 Картофель быстрозамороженный. Общие технические условия (Переиздание)
ГОСТ 33318-2015 Грибы сушеные. Технические условия (Переиздание)
ГОСТ 33336-2015 Вина игристые. Общие технические условия (с Поправками)
ГОСТ 33380-2015 Удобрения органические. Эффлюент. Технические условия (с Поправкой)