Электронный фонд правовой
и нормативно-технической документации
ГОСТ 33286-2015 Мясо брюхоногих моллюсков охлажденное и мороженое. Технические условия (Переиздание)
ГОСТ 33286-2015
МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ
МЯСО БРЮХОНОГИХ МОЛЛЮСКОВ ОХЛАЖДЕННОЕ И МОРОЖЕНОЕ
Технические условия
Meat of gastropods chilled and frozen. Specifications
МКС 67.120.30
Дата введения 2017-01-01
Предисловие
Цели, основные принципы и общие правила проведения работ по межгосударственной стандартизации установлены ГОСТ 1.0 "Межгосударственная система стандартизации. Основные положения" и ГОСТ 1.2 "Межгосударственная система стандартизации. Стандарты межгосударственные, правила и рекомендации по межгосударственной стандартизации. Правила разработки, принятия, обновления и отмены"
1 РАЗРАБОТАН Федеральным государственным бюджетным научным учреждением "Южный научно-исследовательский институт рыбного хозяйства и океанографии" (ФГБНУ "ЮгНИРО")
2 ВНЕСЕН Федеральным агентством по техническому регулированию и метрологии
3 ПРИНЯТ Межгосударственным советом по стандартизации, метрологии и сертификации (протокол от 18 июня 2015 г. N 47)
За принятие проголосовали:
Краткое наименование страны по |
Код страны по |
Сокращенное наименование национального органа по стандартизации |
Казахстан |
KZ |
Госстандарт Республики Казахстан |
Киргизия |
KG |
Кыргызстандарт |
Россия |
RU |
Росстандарт |
4 Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 29 июля 2015 г. N 1009-ст межгосударственный стандарт ГОСТ 33286-2015 введен в действие в качестве национального стандарта Российской Федерации с 1 января 2017 г.
6 ПЕРЕИЗДАНИЕ. Ноябрь 2019 г.
Информация о введении в действие (прекращении действия) настоящего стандарта и изменений к нему на территории указанных выше государств публикуется в указателях национальных стандартов, издаваемых в этих государствах, а также в сети Интернет на сайтах соответствующих национальных органов по стандартизации.
В случае пересмотра, изменения или отмены настоящего стандарта соответствующая информация будет опубликована на официальном интернет-сайте Межгосударственного совета по стандартизации, метрологии и сертификации в каталоге "Межгосударственные стандарты"
1 Область применения
Настоящий стандарт распространяется на мясо брюхоногих моллюсков охлажденное и мороженое (далее - мясо моллюсков), предназначенное для пищевых целей.
Видовой состав брюхоногих моллюсков приведен в приложении А.
2 Нормативные ссылки
Доступ к полной версии документа ограничен
Документ «ГОСТ 33286-2015» устанавливает технические условия на охлажденное и мороженое мясо брюхоногих моллюсков. Он предназначен для применения в области пищевой промышленности, а также для организаций, занимающихся переработкой и реализацией морепродуктов. Стандарт направлен на обеспечение качества и безопасности продукции, а также на защиту интересов потребителей.
В документе регламентируются ключевые аспекты, такие как методы отбора проб, требования к упаковке, транспортировке и хранению моллюсков. Указаны параметры, которые необходимо контролировать, включая физико-химические показатели, санитарно-эпидемиологические требования и органолептические характеристики. Эти параметры являются основными для оценки качества и безопасности продукции на всех этапах её оборота.
Стандарт описывает условия испытаний, в том числе методы определения содержания вредных веществ и микробиологические показатели. Классификация продукции осуществляется по видам моллюсков и их состоянию (охлажденные или мороженые). Измеряемые величины включают массу, размеры и содержание влаги, что позволяет производителям и контролирующим органам оценивать соответствие продукции установленным требованиям.
Целевая аудитория документа включает производителей морепродуктов, лаборатории, занимающиеся контролем качества, а также государственные и частные контролирующие органы. Стандарт служит основой для разработки внутренних регламентов и инструкций, а также для проведения проверок и сертификации продукции. Он способствует установлению единой практики в отрасли и упрощает взаимодействие между участниками рынка.
Практическое значение ГОСТ 33286-2015 заключается в повышении уровня безопасности и качества продукции, что, в свою очередь, влияет на здоровье потребителей. Стандарт также способствует улучшению условий труда на предприятиях, занимающихся переработкой моллюсков, за счёт четкого определения требований к охране труда и санитарным нормам. В документе учтены изменения, касающиеся современных методов контроля и новых требований к упаковке, что делает его актуальным в условиях современного рынка.
Описание документа носит справочный характер, достоверность этого материала не гарантируется.
Чтобы получить полный доступ к этому и другим документам, приобретайте доступ к Информационной сети «Техэксперт» - лидеру в области комплексного обеспечения предприятий нормативно-технической документацией.
доступны в системах «Техэксперт» и «Кодекс»
Возможно вас заинтересуют
ГОСТ 33285-2015 Пресервы из мидий. Технические условия (с Поправкой)
ГОСТ 33284-2015 Консервы из мидий в соусе и заливке. Технические условия
ГОСТ 33313-2015 Продукция соковая. Определение формольного числа методом потенциометрического титрования (Переиздание)
ГОСТ Р 56534-2015 Услуги жилищно-коммунального хозяйства и управления многоквартирными домами. Услуги содержания внутридомовых систем канализации многоквартирных домов. Общие требования (Переиздание)
ГОСТ Р 56535-2015 Услуги жилищно-коммунального хозяйства и управления многоквартирными домами. Услуги текущего ремонта общего имущества многоквартирных домов. Общие требования
ГОСТ Р ИСО 10651-4-2015 Аппараты искусственной вентиляции легких медицинские. Часть 4. Частные требования безопасности с учетом основных функциональных характеристик к аппаратам искусственной вентиляции легких для оживления с ручным приводом