ГОСТ Р 56575-2015 Лапша домашняя. Технические условия (Переиздание)

ГОСТ Р 56575-2015

НАЦИОНАЛЬНЫЙ СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

ЛАПША ДОМАШНЯЯ

Технические условия

Homemade noodles. Specifications

ОКС 67.060

Дата введения 2016-07-01

Предисловие

1 РАЗРАБОТАН Обществом с ограниченной ответственностью "Макарон-Сервис" (ООО "Макарон-Сервис")

2 ВНЕСЕН Техническим комитетом по стандартизации ТК 003 "Хлебобулочные и макаронные изделия"

3 УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 23 сентября 2015 г. N 1365-ст

4 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ

5 ПЕРЕИЗДАНИЕ. Ноябрь 2019 г.

Правила применения настоящего стандарта установлены в статье 26 Федерального закона от 29 июня 2015 г. N 162-ФЗ "О стандартизации в Российской Федерации". Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодном (по состоянию на 1 января текущего года) информационном указателе "Национальные стандарты", а официальный текст изменений и поправок-в ежемесячном информационном указателе "Национальные стандарты". В случае пересмотра (замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет опубликовано в ближайшем выпуске ежемесячного информационного указателя "Национальные стандарты". Соответствующая информация, уведомление и тексты размещаются также в информационной системе общего пользования - на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет (www.gost.ru)

1 Область применения

Настоящий стандарт распространяется на домашнюю лапшу, изготовленную из пшеничной муки и воды, в том числе с использованием дополнительного сырья.

2 Нормативные ссылки

В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие стандарты:

ГОСТ 8.579 Государственная система обеспечения единства измерений. Требования к количеству фасованных товаров в упаковках любого вида при их производстве, расфасовке, продаже и импорте

ГОСТ 10444.12 Микробиология пищевых продуктов и кормов для животных. Методы выявления и подсчета количества дрожжей и плесневых грибов

ГОСТ 10444.15 Продукты пищевые. Методы определения количества мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов

ГОСТ 14192 Маркировка грузов

ГОСТ 15846 Продукция, отправляемая в районы Крайнего Севера и приравненные к ним местности. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение

ГОСТ 17527 (ISO 21067:2007) Упаковка. Термины и определения

ГОСТ 23285 Пакеты транспортные для пищевых продуктов и стеклянной тары. Технические условия

ГОСТ 26669 Продукты пищевые и вкусовые. Подготовка проб для микробиологических анализов

ГОСТ 26927 Сырье и продукты пищевые. Метод определения ртути

ГОСТ 26929 Сырье и продукты пищевые. Подготовка проб. Минерализация для определения содержания токсичных элементов

Доступ к полной версии документа ограничен

Название документа

ГОСТ Р 56575-2015 Лапша домашняя. Технические условия (Переиздание)

Номер документа

56575-2015

Вид документа

Нормативно-технический документ

Классификация ОКС

67 Производство пищевых продуктов 67.060 Зерновые, бобовые и продукты их переработки

Статус

Скрыто

Дата принятия

Скрыто

Дата начала действия

Скрыто

Документ «ГОСТ Р 56575 2015 Лапша домашняя. Технические условия. Переиздание» устанавливает требования к качеству и безопасности лапши домашнего производства. Он применяется на предприятиях пищевой промышленности, в лабораториях, а также в организациях, занимающихся контролем качества продуктов питания. Основное назначение стандарта — обеспечить единые технические условия для производства лапши, что способствует улучшению качества конечного продукта и удовлетворению потребительских требований.

В документе регламентируются ключевые аспекты, такие как состав, методы контроля, параметры, касающиеся органолептических и физико-химических показателей лапши. Описываются требования к упаковке, маркировке и условиям хранения, что позволяет обеспечить сохранность продукта на всех этапах его жизненного цикла. Также предусмотрены методы испытаний, позволяющие определить соответствие лапши установленным стандартам.

Среди важных технических деталей стандарта можно выделить условия испытаний, при которых проверяются такие измеряемые величины, как влажность, содержание белка и другие физико-химические характеристики. Классификация лапши также представлена в документе, что позволяет производителям и контролирующим организациям четко понимать, к каким категориям относится производимый продукт. Это упрощает процесс контроля и оценки качества лапши.

Целевая аудитория стандарта включает производителей лапши, лаборатории, занимающиеся испытаниями и анализами, а также контролирующие органы, осуществляющие надзор за качеством пищевой продукции. Обеспечение соблюдения данного стандарта позволяет не только поддерживать высокие требования к качеству, но и защищать интересы потребителей, что является важным аспектом в сфере общественного питания.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество продукции, а также на охрану труда на предприятиях, занимающихся производством лапши. Стандарт способствует созданию совместимых и безопасных продуктов, что, в свою очередь, повышает доверие потребителей и улучшает репутацию производителей. Переиздание документа может включать уточнения и дополнения, касающиеся современных технологий и методов контроля, что делает его актуальным для текущих условий рынка.

Описание документа носит справочный характер, достоверность этого материала не гарантируется.