Электронный фонд правовой
и нормативно-технической документации
ГОСТ Р 56576-2015 Мука для производства макаронных изделий. Метод определения желтого пигмента
ГОСТ Р 56576-2015
НАЦИОНАЛЬНЫЙ СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
МУКА ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА МАКАРОННЫХ ИЗДЕЛИЙ
Метод определения желтого пигмента
Flour for pasta production. Method for determination of yellow pigment
ОКС 67.060
ОКСТУ 9107
9109
Дата введения 2016-07-01
Предисловие
1 РАЗРАБОТАН Обществом с ограниченной ответственностью "Макарон-Сервис" (ООО "Макарон-Сервис")
2 ВНЕСЕН Техническим комитетом по стандартизации ТК 3 "Хлебобулочные и макаронные изделия"
3 УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 23 сентября 2015 г. N 1366-ст
4 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ
Правила применения настоящего стандарта установлены в ГОСТ Р 1.0-2012 (раздел 8). Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодном (по состоянию на 1 января текущего года) информационном указателе "Национальные стандарты", а официальный текст изменений и поправок - в ежемесячном информационном указателе "Национальные стандарты". В случае пересмотра (замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет опубликовано в ближайшем выпуске ежемесячного информационного указателя "Национальные стандарты". Соответствующая информация, уведомление и тексты размещаются также в информационной системе общего пользования - на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет (www.gost.ru)
1 Область применения
Настоящий стандарт устанавливает метод количественного определения желтого пигмента в муке для производства макаронных изделий, основанный на экстракции -каротина водонасыщенным н-бутанолом.
Диапазон измерения от 0 до 5 мкг -каротина в 100 г муки для производства макаронных изделий.
2 Нормативные ссылки
В настоящем стандарте использованы ссылки на следующие стандарты:
ГОСТ 12.0.004-90 Система стандартов безопасности труда. Организация обучения безопасности труда. Общие положения
ГОСТ 12.4.009-83 Система стандартов безопасности труда. Пожарная техника для защиты объектов. Основные виды. Размещение и обслуживание
ГОСТ 1770-74 (ИСО 1042-83, ИСО 4788-80) Посуда мерная лабораторная стеклянная. Цилиндры, мензурки, колбы, пробирки. Общие технические условия
ГОСТ 4403-91 Ткани для сит из шелковых и синтетических нитей. Общие технические условия
ГОСТ 6006-78 Реактивы. Бутанол-1. Технические условия
ГОСТ 9404-88 Мука и отруби. Метод определения влажности
ГОСТ 12026-76 Бумага фильтровальная лабораторная. Технические условия
ГОСТ 27668-88 Мука и отруби. Приемка и методы отбора проб
ГОСТ 29169-91 (ИСО 648-77) Посуда лабораторная стеклянная. Пипетки с одной отметкой
ГОСТ 31743-2012 Изделия макаронные. Общие технические условия
Доступ к полной версии документа ограничен
Документ «ГОСТ Р 56576-2015» устанавливает метод определения содержания желтого пигмента в муке, используемой для производства макаронных изделий. Основное назначение стандарта заключается в обеспечении качества и безопасности муки, что, в свою очередь, влияет на конечный продукт — макаронные изделия. Стандарт применяется на предприятиях пищевой промышленности, занимающихся производством муки и макаронных изделий, а также в лабораториях, осуществляющих контроль качества.
Ключевыми аспектами, регламентируемыми данным стандартом, являются методики испытаний, параметры и требования, которые должны соблюдаться при определении содержания желтого пигмента. В документе описываются процедуры отбора проб, а также условия проведения испытаний, что позволяет получить достоверные и воспроизводимые результаты. Стандарт также включает рекомендации по использованию соответствующего оборудования и реактивов, необходимых для анализа.
Важные технические детали стандарта касаются условий испытаний, таких как температура, влажность и время хранения проб. Измеряемые величины, указанные в стандарте, позволяют определить уровень желтого пигмента, что является критически важным для оценки качества муки. Классификация муки по содержанию пигмента помогает производителям контролировать соответствие продукции установленным требованиям и стандартам.
Целевая аудитория стандарта включает производителей муки и макаронных изделий, аккредитованные лаборатории, а также контролирующие органы, ответственные за соблюдение норм и стандартов в области пищевой безопасности. Использование данного стандарта способствует повышению качества продукции и обеспечивает доверие потребителей к производителям, что имеет важное значение в условиях конкурентного рынка.
Практическое значение «ГОСТ Р 56576-2015» заключается в его влиянии на безопасность и качество пищевой продукции. Соблюдение данного стандарта позволяет минимизировать риски, связанные с потреблением макаронных изделий, и обеспечивает соответствие продукции современным требованиям. Изменения и дополнения к стандарту, если таковые имеются, направлены на уточнение методик испытаний и улучшение их точности, что способствует повышению уровня контроля качества на всех этапах производства.
Описание документа носит справочный характер, достоверность этого материала не гарантируется.
Чтобы получить полный доступ к этому и другим документам, приобретайте доступ к Информационной сети «Техэксперт» - лидеру в области комплексного обеспечения предприятий нормативно-технической документацией.
доступны в системах «Техэксперт» и «Кодекс»
Возможно вас заинтересуют
ГОСТ Р 56575-2015 Лапша домашняя. Технические условия (Переиздание)
ГОСТ 7403-2015 Консервы из краба натуральные. Технические условия (с Поправками)
ГОСТ 12.3.002-2014 Система стандартов безопасности труда (ССБТ). Процессы производственные. Общие требования безопасности (с Поправкой)
ГОСТ Р 8.895-2015/ISO/TS 16610-1:2006 Государственная система обеспечения единства измерений (ГСИ). Геометрические характеристики изделий (ГХИ). Фильтрация. Часть 1. Обзор и основные понятия (Переиздание)
ГОСТ Р 22.2.01-2015 Безопасность в чрезвычайных ситуациях. Порядок обоснования и учета мероприятий по гражданской обороне, мероприятий по предупреждению чрезвычайных ситуаций природного и техногенного характера при разработке проектов планировки территорий
ГОСТ Р 56573-2015/ISO/TS 16179:2012 Обувь. Критические вещества, потенциально присутствующие в обуви и ее деталях. Метод определения содержания оловоорганических соединений в обувных материалах