ГОСТ 27668-88 Мука и отруби. Приемка и методы отбора проб (с Изменениями N 1, 2)

Документ «ГОСТ 27668-88 Мука и отруби. Приемка и методы отбора проб» предназначен для установления стандартов и методов, применяемых при приемке и отборе проб муки и отрубей. Он охватывает основные аспекты, касающиеся обеспечения качества и безопасности данных продуктов, что особенно важно для пищевой промышленности. Стандарт применяется на всех этапах производства и переработки муки и отрубей, начиная от их получения и заканчивая поставкой конечному потребителю.

В документе регламентируются методы отбора проб, которые должны соответствовать установленным требованиям для обеспечения достоверности результатов анализа. Описаны параметры, такие как количество проб, условия их хранения и транспортировки, а также процедуры, которые необходимо соблюдать для минимизации потерь и загрязнений. Эти аспекты критически важны для получения достоверной информации о качестве продукции и ее соответствии нормативам.

Технические детали, указанные в стандарте, включают условия испытаний, такие как температура, влажность и другие факторы, влияющие на качество проб. Также рассматриваются классификации муки и отрубей по различным показателям, включая физико-химические свойства. Измеряемые величины, такие как содержание влаги, зольность и другие параметры, играют ключевую роль в оценке качества и безопасности продуктов.

Целевая аудитория данного стандарта включает производителей муки и отрубей, лаборатории, занимающиеся контролем качества, а также контролирующие органы, ответственные за соблюдение норм и стандартов в области пищевой безопасности. Эти группы заинтересованы в получении четких и понятных методических указаний для обеспечения соответствия своей продукции установленным требованиям.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество пищевой продукции, что, в свою очередь, способствует защите здоровья потребителей. Соблюдение данного стандарта позволяет минимизировать риски, связанные с использованием некачественного сырья, и способствует улучшению условий труда на производстве. Таким образом, ГОСТ 27668-88 играет важную роль в обеспечении совместимости и надежности продукции на рынке.

Изменения, внесенные в стандарт, касаются уточнения методов отбора проб и требований к условиям их хранения, что позволяет повысить точность и надежность результатов анализа. Эти дополнения направлены на улучшение практики контроля качества и адаптацию к современным требованиям пищевой безопасности, что делает стандарт более актуальным для текущих условий производства и потребления.