ГОСТ 33480-2015 Сыр творожный. Общие технические условия (Переиздание)

ГОСТ 33480-2015

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ

СЫР ТВОРОЖНЫЙ

Общие технические условия

Cream cheese. General specifications

МКС 67.100.20

Дата введения 2016-07-01

Предисловие

Цели, основные принципы и общие правила проведения работ по межгосударственной стандартизации установлены ГОСТ 1.0 "Межгосударственная система стандартизации. Основные положения" и ГОСТ 1.2 "Межгосударственная система стандартизации. Стандарты межгосударственные, правила и рекомендации по межгосударственной стандартизации. Правила разработки, принятия, обновления и отмены"

Сведения о стандарте

1 РАЗРАБОТАН Российским союзом предприятий молочной отрасли (РСПМО) и секретариатом ТК 470/МТК 532 "Молоко и продукты переработки молока"

2 ВНЕСЕН Федеральным агентством по техническому регулированию и метрологии

3 ПРИНЯТ Межгосударственным советом по стандартизации, метрологии и сертификации (протокол от 12 ноября 2015 г. N 82-П)

За принятие проголосовали:


Краткое наименование страны по МК (ИСО 3166) 004-97	Код страны по МК (ИСО 3166) 004-97	Сокращенное наименование национального органа по стандартизации
Армения	AM	Минэкономики Республики Армения
Казахстан	KZ	Госстандарт Республики Казахстан
Киргизия	KG	Кыргызстандарт
Россия	RU	Росстандарт

4 Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 23 ноября 2015 г. N 1937-ст межгосударственный стандарт ГОСТ 33480-2015 введен в действие в качестве национального стандарта Российской Федерации с 1 июля 2016 г.

5 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ

6 ПЕРЕИЗДАНИЕ. Ноябрь 2019 г.

Информация о введении в действие (прекращении действия) настоящего стандарта и изменений к нему на территории указанных выше государств публикуется в указателях национальных стандартов, издаваемых в этих государствах, а также в сети Интернет на сайтах соответствующих национальных органов по стандартизации.

В случае пересмотра, изменения или отмены настоящего стандарта соответствующая информация будет опубликована на официальном интернет-сайте Межгосударственного совета по стандартизации, метрологии и сертификации в каталоге "Межгосударственные стандарты"

1 Область применения

Доступ к полной версии документа ограничен

Название документа

ГОСТ 33480-2015 Сыр творожный. Общие технические условия (Переиздание)

Номер документа

33480-2015

Вид документа

Нормативно-технический документ

Классификация ОКС

67 Производство пищевых продуктов 67.100 Молоко и молочные продукты

Статус

Скрыто

Дата принятия

Скрыто

Дата начала действия

Скрыто

Документ «ГОСТ 33480-2015 Сыр творожный. Общие технические условия. Переиздание» является национальным стандартом, который устанавливает общие технические требования к творожным сырам. Он предназначен для применения на всех этапах жизненного цикла продукта, включая производство, транспортировку, хранение и реализацию. Стандарт направлен на обеспечение качества и безопасности творожного сыра, а также на защиту интересов потребителей.

Ключевыми аспектами, регламентируемыми данным стандартом, являются методы испытаний, параметры качества, требования к упаковке и маркировке, а также условия хранения. В документе прописаны методы определения органолептических, физико-химических и микробиологических показателей, которые должны соблюдаться для соответствия продукции установленным нормам. Также в нем указаны предельно допустимые уровни различных веществ, влияющих на безопасность и качество конечного продукта.

Важные технические детали, содержащиеся в стандарте, включают классификацию творожных сыров по содержанию жира и белка, а также описания условий испытаний, необходимых для подтверждения соответствия заявленным характеристикам. Измеряемые величины, такие как кислотность, влажность и содержание жира, подлежат обязательной проверке в аккредитованных лабораториях, что обеспечивает высокие стандарты контроля качества.

Целевая аудитория данного стандарта включает производителей творожных сыров, лаборатории, занимающиеся контролем качества, а также государственные и частные контролирующие органы. Стандарт служит основой для разработки внутренней документации предприятий и является важным инструментом для соблюдения законодательства в области пищевой безопасности.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество продукции, что, в свою очередь, способствует повышению доверия потребителей к производителям. Соблюдение требований ГОСТ 33480-2015 также влияет на совместимость продукции с другими пищевыми продуктами и повышает конкурентоспособность на рынке. В переиздании стандарта были уточнены некоторые формулировки и обновлены требования, что позволяет лучше адаптировать его к современным условиям производства и потребления.

Описание документа носит справочный характер, достоверность этого материала не гарантируется.