Электронный фонд правовой
и нормативно-технической документации
ГОСТ 33613-2015 Масло сливочное. Потенциометрический метод определения активной кислотности плазмы
ГОСТ 33613-2015
МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ
МАСЛО СЛИВОЧНОЕ
Потенциометрический метод определения активной кислотности плазмы
Butter. Potentiometric method for determination of pH of the serum
МКС 67.100.20
Дата введения 2016-07-01
Предисловие
Цели, основные принципы и основной порядок проведения работ по межгосударственной стандартизации установлены ГОСТ 1.0-92 "Межгосударственная система стандартизации. Основные положения" и ГОСТ 1.2-2009 "Межгосударственная система стандартизации. Стандарты межгосударственные, правила и рекомендации по межгосударственной стандартизации. Правила разработки, принятия, применения, обновления и отмены"
1 ПОДГОТОВЛЕН Федеральным государственным бюджетным научным учреждением "Всероссийский научно-исследовательский институт маслоделия и сыроделия" (ФГБНУ "ВНИИМС")
2 ВНЕСЕН Федеральным агентством по техническому регулированию и метрологии (Росстандарт)
3 ПРИНЯТ Межгосударственным советом по стандартизации, метрологии и сертификации (протокол от 12 ноября 2015 г. N 82-П)
За принятие проголосовали:
Краткое наименование страны по МК (ИСО 3166) 004-97 |
Код страны |
Сокращенное наименование национального органа по стандартизации |
Армения |
AM |
Минэкономики Республики Армения |
Казахстан |
KZ |
Госстандарт Республики Казахстан |
Киргизия |
KG |
Кыргызстандарт |
Россия |
RU |
Росстандарт |
4 Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 23 ноября 2015 года N 1938-ст межгосударственный стандарт ГОСТ 33613-2015 введен в действие в качестве национального стандарта Российской Федерации с 1 июля 2016 г.
5 Стандарт подготовлен на основе применения ГОСТ Р 51456-99*
________________
* Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 23 ноября 2015 г. N 1938-ст ГОСТ Р 51456-99 отменен с 1 июля 2016 г.
6 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ
Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодном информационном указателе "Национальные стандарты", а текст изменений и поправок - в ежемесячном информационном указателе "Национальные стандарты". В случае пересмотра (замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет опубликовано в ежемесячном информационном указателе "Национальные стандарты". Соответствующая информация, уведомление и тексты размещаются также в информационной системе общего пользования - на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет
1 Область применения
Настоящий стандарт распространяется на сливочное масло и устанавливает потенциометрический метод определения активной кислотности (рН) плазмы.
Допускается применять настоящий метод для контроля активной кислотности плазмы масляных паст и сливочно-растительных спредов.
Доступ к полной версии документа ограничен
Документ «ГОСТ 33613-2015» определяет методы и требования к определению активной кислотности сливочного масла с использованием потенциометрического метода. Основное назначение стандарта заключается в обеспечении единообразия и точности в оценке качества сливочного масла, что является важным аспектом для производителей и лабораторий, занимающихся контролем пищевых продуктов. Стандарт применяется в пищевой промышленности, а также в научных и исследовательских учреждениях, где осуществляется анализ и контроль качества молочных продуктов.
В соответствии с данным стандартом, активная кислотность определяется с помощью потенциометрического метода, который подразумевает использование специального оборудования для измерения pH-значения образца. Ключевыми параметрами, регламентируемыми в документе, являются условия испытаний, включая температуру и время реакции, а также требования к чистоте реагентов и калибровке оборудования. Стандарт также описывает процедуру подготовки образцов, что обеспечивает достоверность результатов анализа.
Технические детали стандарта включают необходимость проведения испытаний при определенных условиях, что позволяет добиться высокой точности и воспроизводимости результатов. Измеряемыми величинами являются pH и активная кислотность, что позволяет проводить качественную оценку состояния сливочного масла и его пригодности для потребления. Важным аспектом является также классификация образцов по уровню кислотности, что может влиять на их дальнейшую переработку и использование.
Целевая аудитория данного стандарта включает производителей сливочного масла, лаборатории, проводящие испытания, а также контролирующие органы, ответственные за соблюдение норм и стандартов в пищевой промышленности. Применение данного ГОСТа способствует повышению качества продукции и обеспечивает защиту интересов потребителей, что в свою очередь влияет на безопасность пищевых продуктов.
Практическое значение стандарта заключается в его способности улучшать качество сливочного масла и повышать его безопасность для потребителей. Стандарт также способствует гармонизации методов контроля качества на уровне национальных и международных требований, что важно для обеспечения совместимости продукции. Изменения и дополнения к стандарту могут касаться уточнения методик измерений или новых требований к оборудованию, что позволяет адаптировать его к современным условиям производства и анализа.
Описание документа носит справочный характер, достоверность этого материала не гарантируется.
Чтобы получить полный доступ к этому и другим документам, приобретайте доступ к Информационной сети «Техэксперт» - лидеру в области комплексного обеспечения предприятий нормативно-технической документацией.
доступны в системах «Техэксперт» и «Кодекс»
Возможно вас заинтересуют
ГОСТ 33601-2015 Молоко и молочные продукты. Экспресс-метод определения афлатоксина М(1) (с Поправкой)
ГОСТ 33480-2015 Сыр творожный. Общие технические условия (Переиздание)
Изменение N 1 ГОСТ 31703-2012 Консервы молокосодержащие сгущенные с сахаром. Общие технические условия (с Поправкой)
ГОСТ Р 51879-2015 Оружие огнестрельное. Порядок признания испытательных клейм стран - членов Постоянной международной комиссии по испытаниям ручного огнестрельного оружия (Переиздание)
ГОСТ Р 56749-2015/EN 50491-3:2009 Общие требования к электронным системам бытового назначения и для зданий (HBES) и к системам автоматизации и управления для зданий (BACS). Часть 3. Требования электробезопасности (Переиздание)
ГОСТ Р 56750-2015 Аппаратура для измерения электрической энергии переменного тока. Частные требования. Счетчики электрической энергии с аналоговыми входами, подключаемые к маломощным датчикам, используемым в качестве трансформаторов напряжения и тока