Электронный фонд правовой
и нормативно-технической документации
ГОСТ Р 56768-2015 Перец сладкий свежий для промышленной переработки. Технические условия
ГОСТ Р 56768-2015
Группа С42
НАЦИОНАЛЬНЫЙ СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
ПЕРЕЦ СЛАДКИЙ СВЕЖИЙ ДЛЯ ПРОМЫШЛЕННОЙ ПЕРЕРАБОТКИ
Технические условия
Sweet peppers fresh for industriale processing. Specifications
ОКС 67.080.20
ОКП 97 3242
ОКПД 01.13.39
Дата введения 2016-07-01
Предисловие
1 РАЗРАБОТАН Автономной некоммерческой организацией "Научно-исследовательский центр "Кубаньагростандарт" (АНО "НИЦ "Кубаньагростандарт")
2 ВНЕСЕН Техническим комитетом по стандартизации ТК 178 "Свежие фрукты, овощи и грибы, продукция эфиромасличных, лекарственных, орехоплодных культур и цветоводства"
3 УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 26 ноября 2015 г. N 1982-ст
4 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ
Правила применения настоящего стандарта установлены в ГОСТ Р 1.0-2012 (раздел 8). Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодном (по состоянию на 1 января текущего года) информационном указателе "Национальные стандарты", а официальный текст изменений и поправок - в ежемесячном информационном указателе "Национальные стандарты". В случае пересмотра (замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет опубликовано в ближайшем выпуске ежемесячного информационного указателя "Национальные стандарты". Соответствующая информация, уведомление и тексты размещаются также в информационной системе общего пользования - на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет (www.gost.ru)
1 Область применения
Настоящий стандарт распространяется на свежие плоды сладкого перца ботанических сортов вида Capscium annuum L. (далее - перец), предназначенные для промышленной переработки.
Требования, обеспечивающие безопасность продукции для жизни и здоровья людей, изложены в 4.2, к качеству - в 4.1, к маркировке - в 4.4.
2 Нормативные ссылки
В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие стандарты:
ГОСТ 166-89 (ИСО 3599-76) Штангенциркули. Технические условия
ГОСТ 427-75 Линейка измерительная металлическая. Технические условия
ГОСТ 7502-98 Рулетки измерительные металлические. Технические условия
ГОСТ 9396-88 Ящики деревянные многооборотные. Общие технические условия
ГОСТ 10131-93 Ящики из древесины и древесных материалов для продукции пищевых отраслей промышленности, сельского хозяйства и спичек
ГОСТ 14192-96 Маркировка грузов
ГОСТ 17812-72 Ящики дощатые многооборотные для овощей и фруктов. Технические условия
ГОСТ 21133-87 Поддоны ящичные специализированные для картофеля, овощей, фруктов и бахчевых культур. Технические условия.
ГОСТ 21650-76 Средства скрепления тарно-штучных грузов в транспортных пакетах. Общие требования
ГОСТ 24597-81 Пакеты тарно-штучных грузов. Основные параметры и размеры
Доступ к полной версии документа ограничен
Документ «ГОСТ Р 56768 2015» устанавливает технические условия на свежий сладкий перец, предназначенный для промышленной переработки. Он охватывает все этапы от производства до поставки, обеспечивая соответствие продукции современным требованиям качества и безопасности. Стандарт применяется в агропромышленном комплексе, а также на предприятиях, занимающихся переработкой овощей.
Ключевыми аспектами, регламентируемыми данным документом, являются методы испытаний, параметры качества и требования к упаковке и транспортировке сладкого перца. В частности, стандарт описывает допустимые уровни содержания вредных веществ, микробиологические показатели и физико-химические характеристики, которые должны соблюдаться на всех этапах обработки и хранения. Это обеспечивает высокую степень защиты потребителей и гарантирует качество конечного продукта.
Важные технические детали включают условия испытаний, такие как температура хранения, влажность и сроки годности. Стандарт также определяет классификацию сладкого перца по размеру, цвету и состоянию, что позволяет унифицировать подходы к его оценке и контролю качества. Измеряемые величины включают содержание сахаров, кислотность и другие показатели, которые влияют на вкусовые качества продукта.
Целевой аудиторией данного стандарта являются производители сладкого перца, лаборатории, осуществляющие контроль качества, а также контролирующие органы, занимающиеся проверкой соответствия продукции установленным нормам. Этот документ служит основой для разработки внутренних стандартов на предприятиях и способствует повышению уровня безопасности и качества продукции.
Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность пищевых продуктов, качество конечной продукции и охрану труда. Соблюдение установленных норм позволяет избежать негативных последствий для здоровья потребителей и способствует улучшению репутации производителей. Кроме того, стандарт обеспечивает совместимость с международными требованиями, что открывает новые возможности для экспорта.
В последующих редакциях могут быть внесены изменения, касающиеся уточнения методов испытаний и обновления нормативных значений. Это позволяет адаптировать стандарт к современным условиям рынка и требованиям потребителей, сохраняя актуальность и высокие стандарты качества.
Описание документа носит справочный характер, достоверность этого материала не гарантируется.
Чтобы получить полный доступ к этому и другим документам, приобретайте доступ к Информационной сети «Техэксперт» - лидеру в области комплексного обеспечения предприятий нормативно-технической документацией.
доступны в системах «Техэксперт» и «Кодекс»
Возможно вас заинтересуют
ГОСТ Р 56767-2015 Эстрагон свежий. Технические условия (Переиздание)
ГОСТ 33674-2015 Кровь и продукты ее переработки. Технические условия (с Поправками)
ГОСТ 33491-2015 Продукты кисломолочные, обогащенные бифидобактериями бифидум. Технические условия
ГОСТ Р 56769-2015 (ИСО 717-1:2013) Здания и сооружения. Оценка звукоизоляции воздушного шума (с Поправкой)
ГОСТ Р 56770-2015 (ИСО 717-2:2013) Здания и сооружения. Оценка звукоизоляции ударного шума (Переиздание)
ГОСТ Р 56771-2015 (ИСО 3822-1:1999) Акустика. Лабораторный метод измерения шума от сетей внутреннего водоснабжения