ГОСТ 9935-2015 Консервы мясные стерилизованные. Поросенок в желе. Технические условия (Переиздание)

Документ «ГОСТ 9935 2015 Консервы мясные стерилизованные Поросенок в желе Технические условия Переиздание» устанавливает требования к производству и качеству консервов, изготовленных из мяса поросенка, упакованных в желе. Основное назначение стандарта — обеспечить безопасность и высокое качество мясных консервов, а также защитить интересы потребителей и производителей в данной области. Стандарт применяется на территории Российской Федерации и предназначен для производителей, лабораторий, а также контролирующих органов, занимающихся проверкой соответствия продукции установленным требованиям.

Ключевыми аспектами, регламентируемыми документом, являются методы испытаний, параметры качества, а также требования к упаковке и маркировке продукции. В частности, в стандарте описаны методы определения физико-химических показателей, таких как влажность, кислотность и содержание белка, а также органолептические характеристики, включая вкус и запах. Эти параметры помогают гарантировать, что продукция соответствует заявленным нормам и ожиданиям потребителей.

Важные технические детали стандарта включают условия испытаний, которые должны проводиться в специализированных лабораториях, аккредитованных в соответствии с установленными требованиями. Классификация консервов, описанная в документе, основывается на содержании мяса, его качестве и других ингредиентах. Измеряемые величины, такие как температура стерилизации и время обработки, также подробно регламентированы, что обеспечивает единообразие в производственном процессе.

Целевая аудитория стандарта включает производителей мясных консервов, которые должны следовать установленным требованиям для обеспечения качества своей продукции, а также лаборатории, проводящие испытания, и контролирующие органы, ответственные за соблюдение норм. Стандарт служит ориентиром для всех участников процесса, обеспечивая единые подходы к контролю качества и безопасности продукции.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество мясных консервов, что, в свою очередь, способствует повышению доверия потребителей к продукции. Соблюдение требований ГОСТ 9935 2015 также обеспечивает совместимость с международными стандартами, что может расширить экспортные возможности для отечественных производителей. Переиздание документа отражает актуализацию требований и, при необходимости, внесение изменений, которые направлены на улучшение характеристик продукции и повышения ее конкурентоспособности на рынке.