ГОСТ 9935-76 Консервы мясные. Поросенок в желе. Технические условия (с Изменением N 1)

Документ «ГОСТ 9935 76 Консервы мясные Поросенок в желе Технические условия с Изменением N 1» устанавливает требования к качеству и безопасности консервов мясных, в частности, к продукту «Поросенок в желе». Этот стандарт применяется на территории Российской Федерации и предназначен для производителей мясных консервов, а также для организаций, занимающихся их контролем и испытанием.

В документе регламентируются ключевые аспекты, такие как состав, методы испытаний, параметры качества и требования к упаковке. Установлены показатели, которые должны быть соблюдены для обеспечения безопасности и качества продукции, включая органолептические, физико-химические и микробиологические характеристики. Также определены методы контроля, которые должны использоваться для проверки соответствия продукции установленным требованиям.

Среди важных технических деталей, указанных в стандарте, выделяются условия хранения и транспортировки консервов, а также сроки годности. Описаны методы испытаний, включая анализ на наличие патогенных микроорганизмов и проверку на соответствие физико-химическим показателям. Классификация продукции основывается на содержании мяса и других ингредиентов, что позволяет определить категорию и качество консервов.

Целевая аудитория данного стандарта включает производителей мясных консервов, аккредитованные лаборатории, а также контролирующие органы, осуществляющие надзор за качеством пищевых продуктов. Стандарт служит основой для разработки технологических процессов и контроля качества на всех этапах производства, что способствует повышению уровня безопасности и удовлетворенности потребителей.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество мясных консервов, а также на охрану труда при их производстве. Соблюдение установленных требований помогает минимизировать риски для здоровья потребителей и обеспечивает высокие стандарты качества продукции. Изменение N 1 к стандарту уточняет некоторые параметры, касающиеся методов испытаний и требований к упаковке, что способствует улучшению контроля качества на производстве.