ГОСТ 33790-2016 Кишки и мочевые пузыри говяжьи. Технические условия

ГОСТ 33790-2016

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ

КИШКИ И МОЧЕВЫЕ ПУЗЫРИ ГОВЯЖЬИ

Технические условия

Bovine's casings and bladders. Specifications

МКС 67.120.10

Дата введения 2017-07-01

Предисловие

Цели, основные принципы и основной порядок проведения работ по межгосударственной стандартизации установлены ГОСТ 1.0-2015 "Межгосударственная система стандартизации. Основные положения" и ГОСТ 1.2-2015 "Межгосударственная система стандартизации. Стандарты межгосударственные, правила и рекомендации по межгосударственной стандартизации. Правила разработки, принятия, обновления и отмены"

Сведения о стандарте

1 РАЗРАБОТАН Федеральным государственным бюджетным научным учреждением "Всероссийский научно-исследовательский институт мясной промышленности имени В.М.Горбатова" (ФГБНУ "ВНИИМП им.В.М.Горбатова")

2 ВНЕСЕН Федеральным агентством по техническому регулированию и метрологии

3 ПРИНЯТ Межгосударственным советом по стандартизации, метрологии и сертификации (протокол от 27 июля 2016 г. N 89-П)

За принятие проголосовали:


Краткое наименование страны по МК (ИСО 3166) 004-97	Код страны по МК (ИСО 3166) 004-97	Сокращенное наименование национального органа по стандартизации
Армения	AM	Минэкономики Республики Армения
Беларусь	BY	Госстандарт Республики Беларусь
Казахстан	KZ	Госстандарт Республики Казахстан
Киргизия	KG	Кыргызстандарт
Россия	RU	Росстандарт

4 Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 18 августа 2016 г. N 915-ст межгосударственный стандарт ГОСТ 33790-2016 введен в действие в качестве национального стандарта Российской Федерации с 1 июля 2017 г.

5 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ

Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодном информационном указателе "Национальные стандарты", а текст изменений и поправок - в ежемесячном информационном указателе "Национальные стандарты". В случае пересмотра (замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет опубликовано в ежемесячном информационном указателе "Национальные стандарты". Соответствующая информация, уведомление и тексты размещаются также в информационной системе общего пользования - на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет (www.gost.ru)

1 Область применения

Настоящий стандарт распространяется на говяжьи кишки и мочевые пузыри (далее - кишки и мочевые пузыри), предназначенные для применения при производстве продуктов питания, реализации в торговле и сети общественного питания.

2 Нормативные ссылки

В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие межгосударственные стандарты:

Доступ к полной версии документа ограничен

Название документа

ГОСТ 33790-2016 Кишки и мочевые пузыри говяжьи. Технические условия

Номер документа

33790-2016

Вид документа

Нормативно-технический документ

Классификация ОКС

67 Производство пищевых продуктов 67.120 Мясо, мясные продукты и другие животные продукты

Статус

Скрыто

Дата принятия

Скрыто

Дата начала действия

Скрыто

Документ «ГОСТ 33790 2016 Кишки и мочевые пузыри говяжьи. Технические условия» устанавливает требования к качеству и безопасности говяжьих кишок и мочевых пузырей, используемых в пищевой промышленности. Стандарт применяется в производстве колбасных изделий, а также в других отраслях, где используются данные продукты. Основная цель документа — обеспечить высокие стандарты для конечного продукта и защитить интересы потребителей.

В документе регламентируются методы испытаний, параметры качества, а также требования к упаковке и хранению говяжьих кишок и мочевых пузырей. Описываются процедуры контроля качества на всех этапах производства, включая получение сырья, его обработку и упаковку. Важное внимание уделяется микробиологическим и химическим показателям, что позволяет гарантировать безопасность продукции.

Технические детали, указанные в стандарте, включают условия испытаний, такие как температура, влажность и сроки хранения. Также определяются классификации по качеству, которые помогают производителям и контролирующим органам оценивать соответствие продукции установленным требованиям. Измеряемые величины включают физико-химические параметры, такие как pH, содержание влаги и другие показатели, влияющие на качество и безопасность продуктов.

Целевая аудитория стандарта включает производителей, лаборатории, а также контролирующие органы, ответственные за соблюдение норм и требований в области безопасности пищевых продуктов. Стандарт служит основой для разработки внутренних нормативных документов на предприятиях и помогает в проведении проверок и инспекций.

Практическое значение стандарта заключается в повышении уровня безопасности и качества говяжьих кишок и мочевых пузырей, что, в свою очередь, влияет на здоровье потребителей. Стандарт способствует улучшению условий труда на производстве и совместимости с международными нормами. Изменения и дополнения к стандарту, внесённые в процессе его актуализации, касаются уточнения методов испытаний и обновления требований к упаковке, что позволяет адаптировать документ к современным условиям рынка.

Описание документа носит справочный характер, достоверность этого материала не гарантируется.