ГОСТ 33954-2016 Смородина красная и белая свежая. Технические условия

ГОСТ 33954-2016

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ

СМОРОДИНА КРАСНАЯ И БЕЛАЯ СВЕЖАЯ

Технические условия

Fresh red and white currants. Specifications

МКС 67.080.10
ОКП 97 6134
ОКПД 01.25.12.120, 01.25.12.130

Дата введения 2017-07-01

Предисловие

Цели, основные принципы и основной порядок проведения работ по межгосударственной стандартизации установлены в ГОСТ 1.0-2015 "Межгосударственная система стандартизации. Основные положения" и ГОСТ 1.2-2015 "Межгосударственная система стандартизации. Стандарты межгосударственные, правила и рекомендации по межгосударственной стандартизации. Правила разработки, принятия, обновления и отмены"

Сведения о стандарте

1 ПОДГОТОВЛЕН Автономной некоммерческой организацией "Научно-исследовательский центр "Кубаньагростандарт" (АНО "НИЦ "Кубаньагростандарт") на основе русской версии стандарта, указанного в пункте 5

2 ВНЕСЕН Федеральным агентством по техническому регулированию и метрологии

3 ПРИНЯТ Межгосударственным советом по стандартизации, метрологии и сертификации (протокол от 25 октября 2016 г. N 92-П)

За принятие проголосовали:


Краткое наименование страны по МК (ИСО 3166) 004-97	Код страны по МК (ИСО 3166) 004-97	Сокращенное наименование национального органа по стандартизации
Армения	AM	Минэкономики Республики Армения
Беларусь	BY	Госстандарт Республики Беларусь
Грузия	GE	Грузстандарт
Киргизия	KG	Кыргызстандарт
Россия	RU	Росстандарт

4 Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 29 ноября 2016 г. N 1852-ст межгосударственный стандарт ГОСТ 33954-2016 введен в действие в качестве национального стандарта Российской Федерации с 1 июля 2017 г.

5 Настоящий стандарт является модифицированным по отношению к стандарту UNECE STANDARD FFV-57:2010*, касающемуся сбыта и контроля товарного качества ягод (Concerning the marketing and commercial quality control of berry fruits, MOD), путем внесения дополнительных положений, фраз, изменений по отношению к тексту стандарта UNECE STANDARD FFV-57:2010 в содержание разделов 1-6, отдельных структурных элементов, показателей и их значений в разделах 5, 6, выделенных в тексте курсивом**. Настоящий стандарт дополнен разделами 7, 8 и библиографией.

________________

* Доступ к международным и зарубежным документам, упомянутым в тексте, можно получить, обратившись в Службу поддержки пользователей.

** В оригинале обозначения и номера стандартов и нормативных документов в разделе "Предисловие" и приложении ДВ приводятся обычным шрифтом, остальные по тексту документа выделены курсивом. - Примечание изготовителя базы данных.

Стандарт UNECE STANDARD FFV-57:2010, касающийся сбыта и контроля товарного качества ягод, принят на 66-й сессии Рабочей группы по сельскохозяйственным стандартам качества европейской экономической комиссии ООН [United Nations Economic Commission for Europe (UNECE)].

Наименование настоящего стандарта изменено относительно наименования указанного стандарта UNECE STANDARD FFV-57:2010 для приведения в соответствие с ГОСТ 1.5 (пункт 3.6).

Официальные экземпляры стандарта UNECE STANDARD FFV-57:2010, касающегося сбыта и контроля товарного качества ягод, на основе которого подготовлен настоящий стандарт, доступны на сайте UNECE http://www.unece.org/trade/agr/standard/fresh/ffv-standardse.html.

Название документа

ГОСТ 33954-2016 Смородина красная и белая свежая. Технические условия

Номер документа

33954-2016

Вид документа

Нормативно-технический документ

Принявший орган

Росстандарт

Классификация ОКС

67 Производство пищевых продуктов 67.080 Фрукты. Овощи

Статус

Скрыто

Дата принятия

Скрыто

Дата начала действия

Скрыто

Документ «ГОСТ 33954-2016» устанавливает технические условия на свежую красную и белую смородину, определяя требования к качеству и безопасности данного продукта. Он предназначен для применения в пищевой промышленности, а также в торговле и переработке ягод. Стандарт служит основой для контроля качества смородины на всех этапах — от производства до реализации, обеспечивая соответствие установленным нормам.

В документе регламентируются ключевые параметры, такие как внешний вид, вкус, запах, а также физико-химические и микробиологические показатели. Установлены методы испытаний, включая определение содержания сахаров, кислотности и наличия вредных веществ. Эти требования направлены на обеспечение высокого качества продукции и защиту интересов потребителей.

Технические детали, описанные в стандарте, включают условия испытаний, такие как температура и влажность хранения, а также методы отбора проб. Классификация смородины осуществляется по размерам ягод, их цвету и состоянию. Важными измеряемыми величинами являются содержание витаминов и минеральных веществ, что влияет на питательные свойства продукта.

Целевая аудитория данного стандарта включает производителей смородины, лаборатории, занимающиеся анализом качества, а также контролирующие органы, ответственные за соблюдение норм и стандартов в пищевой отрасли. Стандарт обеспечивает единые требования к продукции, что способствует улучшению взаимодействия между участниками рынка.

Практическое значение «ГОСТ 33954-2016» заключается в повышении безопасности и качества смородины, что, в свою очередь, влияет на здоровье потребителей. Стандарт способствует улучшению условий труда на предприятиях, занимающихся производством и переработкой ягод, обеспечивая защиту работников от неблагоприятных факторов. Кроме того, он способствует совместимости продукции на внутреннем и внешнем рынках.

В последних изменениях и дополнениях к стандарту акцентировано внимание на новых методах контроля качества, что позволяет более точно оценивать соответствие продукции современным требованиям. Это также включает уточнение норм по содержанию пестицидов и других химических веществ, что является важным аспектом для обеспечения безопасности пищевых продуктов.

Описание документа носит справочный характер, достоверность этого материала не гарантируется.