ГОСТ 33952-2016 Капуста цветная свежая. Технические условия

ГОСТ 33952-2016

Группа С43

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ

КАПУСТА ЦВЕТНАЯ СВЕЖАЯ

Технические условия

Fresh cauliflower. Specifications

МКС 67.080.20
ОКП 973213,
ОКПД 01.13.13

Дата введения 2017-07-01

Предисловие

Цели, основные принципы и основной порядок проведения работ по межгосударственной стандартизации установлены ГОСТ 1.0-2015 "Межгосударственная система стандартизации. Основные положения" и ГОСТ 1.2-2015 "Межгосударственная система стандартизации. Стандарты межгосударственные, правила и рекомендации по межгосударственной стандартизации. Правила разработки, принятия, обновления и отмены"

Сведения о стандарте

1 ПОДГОТОВЛЕН Автономной некоммерческой организацией "Научно-исследовательский центр "Кубаньагростандарт" (АНО "НИЦ "Кубаньагростандарт") на основе русской версии стандарта, указанного в пункте 5

2 ВНЕСЕН Федеральным агентством по техническому регулированию и метрологии

3 ПРИНЯТ Межгосударственным советом по стандартизации, метрологии и сертификации (протокол от 22 ноября 2016 г. N 93-П)

За принятие проголосовали:


Краткое наименование страны по МК (ИСО 3166) 004-97	Код страны по МК (ИСО 3166) 004-97	Сокращенное наименование национального органа по стандартизации
Армения	AM	Минэкономики Республики Армения
Беларусь	BY	Госстандарт Республики Беларусь
Грузия	GE	Грузстандарт
Киргизия	KG	Кыргызстандарт
Россия	RU	Росстандарт

4 Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 29 ноября 2016 г. N 1850-ст межгосударственный стандарт ГОСТ 33952-2016 введен в действие в качестве национального стандарта Российской Федерации с 1 июля 2017 г.

5 Настоящий стандарт модифицирован по отношению к стандарту UNECE STANDARD FFV-11:2010*, касающемуся сбыта и контроля товарного качества цветной капусты (Concerning the marketing and commercial quality control of cauliflowers, MOD) путем внесения изменений в содержание разделов 2, 3, отдельных структурных элементов и слов в разделах 1, 3-6, выделенных в тексте курсивом**. Настоящий стандарт дополнен разделами 7, 8 и библиографией.

________________

* Доступ к международным и зарубежным документам, упомянутым в тексте, можно получить, обратившись в Службу поддержки пользователей.

** В бумажном оригинале обозначения и номера стандартов и нормативных документов в разделе "Предисловие" и приложении ДВ приводятся обычным шрифтом, остальные по тексту документа выделены курсивом. - Примечания изготовителя базы данных.

Стандарт UNECE STANDARD FFV-11:2010 принят на 66-й сессии Рабочей группы по сельскохозяйственным стандартам качества европейской экономической комиссии ООН [United Nations Economic Commission for Europe (UNECE)].

Наименование настоящего стандарта изменено относительно наименования стандарта UNECE STANDARD FFV-11:2010 для приведения в соответствие с ГОСТ 1.5 (подраздел 3.6).

Официальные экземпляры стандарта UNECE STANDARD FFV-11:2010, касающегося сбыта и контроля товарного качества цветной капусты, на основе которого подготовлен настоящий стандарт, доступны на сайте UNECE http://www.unece.org/trade/agr/standard/fresh/ffv-standardse.html

Название документа

ГОСТ 33952-2016 Капуста цветная свежая. Технические условия

Номер документа

33952-2016

Вид документа

Нормативно-технический документ

Принявший орган

Росстандарт

Классификация ОКС

67 Производство пищевых продуктов 67.080 Фрукты. Овощи

Статус

Скрыто

Дата принятия

Скрыто

Дата начала действия

Скрыто

Документ «ГОСТ 33952-2016 Капуста цветная свежая. Технические условия» устанавливает требования к качеству и безопасности свежей цветной капусты, предназначенной для реализации на территории Российской Федерации. Он применяется производителями, поставщиками, а также контролирующими органами для обеспечения соответствия продукции установленным стандартам. Стандарт охватывает аспекты, связанные с производственными процессами, хранением и транспортировкой овощей, что способствует унификации требований к продукту на рынке.

В документе регламентируются методы испытаний, параметры, требования к качеству и безопасности цветной капусты, включая физико-химические показатели, такие как содержание витаминов, минеральных веществ и уровень пестицидов. Установлены критерии сортировки, позволяющие классифицировать продукцию по размеру, цвету и состоянию. Также определены условия хранения и транспортировки, что влияет на сохранение свежести и питательной ценности овощей.

Технические детали стандарта включают в себя методы измерения, такие как спектрофотометрия для определения содержания витаминов и хроматография для анализа пестицидов. Стандарт описывает условия испытаний, включая температурные режимы и сроки хранения образцов, что обеспечивает надежность получаемых результатов. Кроме того, документ содержит требования к упаковке и маркировке, что способствует информированию потребителей о качестве и безопасности продукции.

Целевая аудитория стандарта включает производителей цветной капусты, лаборатории, осуществляющие контроль качества, а также государственные и частные организации, занимающиеся сертификацией продуктов питания. Внедрение данного стандарта позволяет снизить риски, связанные с поставками некачественной продукции, а также улучшить условия труда работников, занятых в агропромышленном комплексе.

Практическое значение стандарта заключается в повышении уровня безопасности и качества свежей цветной капусты, что непосредственно влияет на здоровье потребителей. Стандарт также способствует улучшению совместимости продукции на внутреннем и внешнем рынках, так как обеспечивает единые требования для всех участников процесса. В случае наличия изменений или дополнений к стандарту, они касаются уточнения методов испытаний и расширения перечня регулируемых показателей, что отражает современные требования к качеству продуктов питания.

Описание документа носит справочный характер, достоверность этого материала не гарантируется.