ГОСТ 33921-2016 Консервы молочные. Молоко сгущенное с сахаром вареное. Технические условия (Переиздание)

Документ «ГОСТ 33921-2016 Консервы молочные. Молоко сгущенное с сахаром вареное. Технические условия. Переиздание» устанавливает требования к качеству и безопасности сгущенного молока с сахаром, предназначенного для использования в пищевой промышленности и в домашнем потреблении. Стандарт применяется на территории Российской Федерации и охватывает все этапы производства, упаковки и хранения данного продукта.

В документе регламентируются ключевые аспекты, такие как методы испытаний, параметры, определяющие качество сгущенного молока, и требования к его органолептическим и физико-химическим показателям. В частности, описываются методы определения массовой доли сухих веществ, жира и сахара, а также микробиологические показатели, которые должны соблюдаться для обеспечения безопасности продукта.

Технические детали стандарта включают условия испытаний, такие как температура и время хранения образцов, а также методы отбора проб для анализа. Классификация продукта по различным категориям позволяет производителям и контролирующим органам легче ориентироваться в соответствии с требованиями к качеству и безопасности. Измеряемые величины, указанные в стандарте, помогают в оценке соответствия продукции установленным нормам.

Целевой аудиторией данного стандарта являются производители молочных консервов, лаборатории, занимающиеся контролем качества, а также государственные и частные организации, осуществляющие надзор за безопасностью пищевых продуктов. Стандарт служит основой для разработки внутренних регламентов и процедур контроля на предприятиях, производящих сгущенное молоко.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на обеспечение безопасности и качества продукции, что, в свою очередь, способствует защите прав потребителей и улучшению общего уровня здоровья населения. Также стандарт способствует гармонизации требований к продукту с международными нормами, что облегчает экспорт и повышает конкурентоспособность российских производителей на внешнем рынке.

В данном переиздании учтены изменения, касающиеся уточнения некоторых методов испытаний и обновления требований к упаковке продукции. Эти дополнения направлены на улучшение контроля качества и обеспечение соответствия современным требованиям безопасности пищевых продуктов.