ГОСТ 33957-2016 Сыворотка молочная и напитки на ее основе. Правила приемки, отбор проб и методы контроля

Документ «ГОСТ 33957 2016» регламентирует правила приемки, отбор проб и методы контроля для сыворотки молочной и напитков на её основе. Стандарт применяется в пищевой промышленности, а также в лабораториях, занимающихся анализом молочных продуктов. Его основное назначение заключается в обеспечении качества и безопасности продукции, что является критически важным для здоровья потребителей.

В стандарте подробно описаны методы отбора проб, включая количество проб, их размеры и условия хранения. Установлены параметры, которые необходимо контролировать, такие как физико-химические и микробиологические показатели. Также регламентируются процедуры испытаний, включая методы анализа, что позволяет обеспечить достоверность получаемых результатов.

Технические детали документа включают требования к условиям испытаний, такие как температура, влажность и другие факторы окружающей среды, которые могут повлиять на результаты. Классификация продукции и измеряемые величины также четко определены, что позволяет унифицировать подход к контролю качества. Это важно для обеспечения согласованности результатов между различными лабораториями и производственными предприятиями.

Целевая аудитория данного стандарта включает производителей молочной продукции, лаборатории, осуществляющие контроль качества, а также государственные и частные контролирующие органы. Это позволяет всем заинтересованным сторонам иметь единые критерии оценки и контроля, что способствует повышению уровня доверия к продуктам на рынке.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество молочной продукции, что, в свою очередь, защищает здоровье потребителей. Стандарт способствует улучшению условий труда работников пищевой промышленности, так как четко регламентирует процессы, что снижает риск ошибок и несчастных случаев. Кроме того, соблюдение ГОСТа обеспечивает совместимость продукции с международными стандартами, что открывает возможности для экспорта.

В последующих редакциях документа были внесены изменения, касающиеся уточнения методов контроля и обновления перечня показателей, подлежащих анализу. Это позволяет поддерживать актуальность стандарта в условиях постоянно меняющегося рынка и научно-технического прогресса. Таким образом, «ГОСТ 33957 2016» является важным инструментом для обеспечения высокого качества и безопасности молочной продукции.