ГОСТ 34144-2017 Концентраты для безалкогольных напитков. Общие технические условия (с Поправкой)

Документ «ГОСТ 34144 2017 Концентраты для безалкогольных напитков. Общие технические условия с Поправкой» устанавливает требования к концентратам, предназначенным для производства безалкогольных напитков. Он охватывает все этапы от разработки до производства, а также условия хранения и транспортировки. Стандарт применяется на предприятиях пищевой промышленности, а также в лабораториях, занимающихся контролем качества продукции.

Ключевыми регламентируемыми аспектами являются методы испытаний, параметры качества и требования к составу концентратов. Документ описывает необходимые физико-химические показатели, такие как кислотность, содержание сахаров и ароматических веществ. Также предусмотрены требования к упаковке и маркировке, что позволяет обеспечить идентификацию продукта и его безопасное использование.

Важные технические детали включают условия испытаний, при которых проводятся анализы на соответствие установленным нормам. Стандарт определяет классификации концентратов в зависимости от их назначения и состава, а также измеряемые величины, которые необходимы для контроля качества. Это позволяет производителям и контролирующим органам систематически оценивать соответствие продукции требованиям безопасности и качества.

Целевая аудитория данного стандарта включает производителей безалкогольных напитков, лаборатории, осуществляющие контроль качества, а также органы сертификации. Стандарт служит основой для разработки новых рецептур и технологий, а также для улучшения существующих процессов производства. Он обеспечивает единые подходы к контролю и оценке продукции на всех этапах её жизненного цикла.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество безалкогольных напитков, а также на охрану труда при их производстве. Соблюдение требований ГОСТа способствует повышению доверия потребителей к продукции и улучшению конкурентоспособности на рынке. Поправки, внесенные в стандарт, уточняют некоторые параметры и методы испытаний, что позволяет более точно отражать современные требования к качеству и безопасности.