ГОСТ 34127-2017 Продукция соковая. Определение титруемой кислотности методом потенциометрического титрования (Переиздание)

Документ «ГОСТ 34127-2017 Продукция соковая. Определение титруемой кислотности методом потенциометрического титрования. Переиздание» устанавливает требования к методам определения титруемой кислотности соков и соковых продуктов. Стандарт применяется в различных сферах, включая производство, контроль качества и исследовательские лаборатории, обеспечивая единые подходы к оценке кислотности соковой продукции.

Основным методом, регламентированным в документе, является потенциометрическое титрование, которое позволяет точно измерять уровень кислотности. В стандарте детализируются параметры, необходимые для проведения испытаний, такие как условия титрования, выбор реактивов и оборудование, используемое для измерений. Это обеспечивает высокую точность и воспроизводимость результатов, что является критически важным для оценки качества соков.

Важные технические детали, описанные в стандарте, включают спецификации по подготовке образцов, а также требования к условиям испытаний, таким как температура и время хранения проб. Также рассматриваются методы калибровки оборудования и контроля за качеством реактивов. Эти аспекты способствуют обеспечению надежности и достоверности получаемых данных.

Целевая аудитория данного стандарта включает производителей соковой продукции, лаборатории, занимающиеся анализом пищевых продуктов, а также контролирующие органы, ответственные за соблюдение норм и стандартов качества. Наличие четких регламентов позволяет всем участникам процесса гарантировать соответствие продукции установленным требованиям.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество соков, а также на соблюдение норм охраны труда в процессе производства и анализа. Применение стандарта способствует повышению доверия потребителей к соковой продукции, а также улучшает совместимость результатов анализов между различными лабораториями и производственными предприятиями.

В переиздании документа учтены изменения, касающиеся методов калибровки и уточнения требований к реактивам, что позволяет улучшить точность измерений. Эти дополнения направлены на повышение качества и безопасности соковой продукции, а также на соответствие современным требованиям и технологиям в области аналитической химии.