Электронный фонд правовой
и нормативно-технической документации
ГОСТ Р 57976-2017 Фрукты и овощи свежие. Термины и определения
ГОСТ Р 57976-2017
НАЦИОНАЛЬНЫЙ СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
ФРУКТЫ И ОВОЩИ СВЕЖИЕ
Термины и определения
Fruits and vegetables. Terms and definitions
ОКС 67.080.01
ОКСТУ 67.01.040
Дата введения 2018-07-01
Предисловие
1 РАЗРАБОТАН Автономной некоммерческой организацией "Научно-исследовательский центр "Кубаньагростандарт" (АНО "НИЦ "Кубаньагростандарт")
2 ВНЕСЕН Техническим комитетом по стандартизации ТК 178 "Свежие фрукты, овощи и грибы, продукция эфиромасличных лекарственных, орехоплодных культур и цветоводства"
3 УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 22 ноября 2017 г. N 1797-ст
4 В настоящем стандарте реализованы положения проекта стандарта ЕЭК ООН "Glossary of Terms used in UNECE standards for fresh fruits and vegetables"* ("Словарь терминов, применяемых в ЕЭК ООН для свежих фруктов и овощей"), рассмотренного на 64-й сессии Рабочей группы по сельскохозяйственным стандартам качества Европейской экономической комиссии ООН [United Nations Economic Commission for Europe (UNECE)]
________________
* Доступ к международным и зарубежным документам, упомянутым в тексте, можно получить, обратившись в Службу поддержки пользователей. - Примечание изготовителя базы данных.
5 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ
Правила применения настоящего стандарта установлены в статье 26 Федерального закона от 29 июня 2015 г. N 162-ФЗ "О стандартизации в Российской Федерации". Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодном (по состоянию на 1 января текущего года) информационном указателе "Национальные стандарты", а официальный текст изменений и поправок - в ежемесячном информационном указателе "Национальные стандарты". В случае пересмотра (замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет опубликовано в ближайшем выпуске ежемесячного информационного указателя "Национальные стандарты". Соответствующая информация, уведомление и тексты размещаются также в информационной системе общего пользователя - на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет (www.gost.ru)
Введение
Установленные в стандарте термины, отражающие понятия в области плодоовощной продукции, расположены в систематизированном порядке, отражающем систему понятий данной области знания.
Для каждого понятия установлен один стандартизованный термин.
Не рекомендуемые к применению термины-синонимы в стандарт не внесены.
Для сохранения целостности терминосистемы в стандарте приведены терминологические статьи из других действующих на уровне национальных стандартов Российской Федерации, межгосударственных стандартов и технического регламента, которые заключены в рамки из тонких линий.
Наличие квадратных скобок в терминологической статье означает, что в нее включены два термина, имеющие общие терминоэлементы.
В алфавитном указателе данные термины приведены отдельно с указанием номера статьи.
Приведенные определения можно при необходимости изменять, вводя в них производные признаки, раскрывая значения используемых в них терминов, указывая объекты, входящие в объем определяемого понятия. Изменения не должны нарушать объем и содержание понятий, определенных в настоящем стандарте.
Стандартизованные термины набраны полужирным шрифтом в тексте и в алфавитном указателе.
1 Область применения
Настоящий стандарт устанавливает термины и определения понятий в области плодоовощной продукции, включающей картофель, овощи, бахчевые культуры, фрукты (семечковые, косточковые, субтропические и тропические культуры, ягоды, виноград), а также орехоплодные культуры.
Термины, установленные настоящим стандартом, обязательны для применения во всех видах документации и литературы по плодоовощной продукции, входящих в сферу работ по стандартизации и/или использующих результаты этих работ.
2 Термины и определения
Доступ к полной версии документа ограничен
Документ «ГОСТ Р 57976-2017» устанавливает термины и определения, относящиеся к свежим фруктам и овощам. Основное назначение стандарта заключается в унификации терминологии, что способствует улучшению коммуникации между участниками рынка, включая производителей, дистрибьюторов и контролирующие органы. Сфера применения охватывает как производство, так и реализацию свежих плодов и овощей, что делает стандарт актуальным для всех звеньев цепочки поставок.
Стандарт регламентирует ключевые аспекты, такие как классификация свежих фруктов и овощей, методы их оценки, а также требования к упаковке и маркировке. В документе также определены параметры, которые должны учитываться при проведении испытаний, включая физико-химические и органолептические свойства продукции. Это позволяет обеспечить высокое качество и безопасность продуктов, что является важным для потребителей и производителей.
К важным техническим деталям относятся условия испытаний, которые должны проводиться в определённых температурных режимах и с соблюдением стандартных процедур. Классификация продукции осуществляется по различным критериям, включая сорт, размер и степень зрелости. Измеряемые величины включают содержание влаги, сахаров и других компонентов, что позволяет более точно оценивать качество свежих фруктов и овощей.
Целевая аудитория стандарта включает производителей, лаборатории, а также контролирующие органы, занимающиеся проверкой качества и безопасности продуктов. Стандарт способствует улучшению методов контроля и оценки, что, в свою очередь, повышает доверие потребителей к продукции на рынке. Установление единой терминологии позволяет избежать недопонимания и способствует более эффективному взаимодействию между всеми участниками отрасли.
Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество свежих фруктов и овощей, что важно для здоровья населения. Кроме того, соблюдение данного стандарта способствует улучшению условий труда на предприятиях, занимающихся производством и переработкой сельскохозяйственной продукции. В документе также предусмотрены изменения и дополнения, которые касаются новых методов оценки и актуализации терминологии в соответствии с современными требованиями рынка.
Описание документа носит справочный характер, достоверность этого материала не гарантируется.
Чтобы получить полный доступ к этому и другим документам, приобретайте доступ к Информационной сети «Техэксперт» - лидеру в области комплексного обеспечения предприятий нормативно-технической документацией.
доступны в системах «Техэксперт» и «Кодекс»
Возможно вас заинтересуют
ГОСТ 34212-2017 Петрушка свежая. Технические условия
ГОСТ ISO 8082-1-2017 Машины для леса самоходные. Устройства защиты при опрокидывании. Технические требования и методы испытаний. Часть 1. Машины общего назначения
ГОСТ 34340-2017 Персики и нектарины свежие. Технические условия (с Поправками)
ГОСТ Р 50.01.01-2017 Система оценки соответствия в области использования атомной энергии. Общие положения (с Изменением № 1)
ГОСТ Р 50.02.01-2017 Система оценки соответствия в области использования атомной энергии. Основные термины и определения
ГОСТ Р 50.08.07-2017 Система оценки соответствия в области использования атомной энергии. Стоимость проведения обязательной сертификации продукции и инспекционного контроля. Порядок определения