ГОСТ 34340-2017 Персики и нектарины свежие. Технические условия (с Поправками)

Документ «ГОСТ 34340 2017 Персики и нектарины свежие. Технические условия с поправками» устанавливает требования к качеству и безопасности свежих персиков и нектаринов, предназначенных для реализации и потребления. Он применяется в сфере сельского хозяйства, пищевой промышленности и торговли, обеспечивая единые стандарты для производителей, поставщиков и контролирующих органов. Основная цель стандарта — гарантировать высокое качество продукции и защиту интересов потребителей.

В документе регламентируются ключевые аспекты, такие как методы определения качества плодов, параметры их сортировки и упаковки. Устанавливаются требования к внешнему виду, размеру, массе, состоянию плодов, а также к условиям их хранения и транспортировки. Важно отметить, что стандарт включает методы испытаний, которые позволяют оценить соответствие продукции установленным критериям.

Технические детали, указанные в стандарте, охватывают классификацию плодов по сортам и качеству, а также измеряемые величины, такие как содержание сахара и кислотности, что влияет на органолептические свойства. Условия испытаний включают использование специализированного оборудования и соблюдение определённых температурных режимов, что обеспечивает достоверность получаемых результатов.

Целевая аудитория стандарта включает производителей свежих персиков и нектаринов, лаборатории, занимающиеся испытаниями и контролем качества, а также государственные и частные организации, осуществляющие мониторинг соблюдения норм. Стандарт служит важным инструментом для обеспечения соответствия продукции современным требованиям рынка и ожиданиям потребителей.

Практическое значение ГОСТа заключается в его влиянии на безопасность и качество продукции, а также на охрану труда в процессе её производства и реализации. Соблюдение установленных требований способствует повышению доверия к продукту со стороны потребителей и снижению рисков, связанных с его потреблением. Поправки, внесенные в стандарт, касаются уточнения требований к упаковке и маркировке, что делает процесс идентификации и контроля продукции более прозрачным и эффективным.