ГОСТ 34301-2017 Щавель и шпинат свежие. Технические условия

Документ «ГОСТ 34301 2017 Щавель и шпинат свежие. Технические условия» устанавливает требования к качеству и безопасности свежих листовых овощей, таких как щавель и шпинат. Он применяется в сфере производства, переработки и реализации данных овощей, обеспечивая их соответствие установленным стандартам. Стандарт направлен на защиту потребителей и поддержание высоких стандартов качества на рынке.

В документе регламентируются ключевые аспекты, такие как методы отбора образцов, параметры, определяющие качество продукции, а также требования к упаковке и транспортировке. В частности, описываются методы испытаний, которые включают оценку органолептических и физико-химических показателей. Также рассматриваются требования к содержанию вредных веществ, таких как пестициды и нитраты, что является важным для безопасности потребителей.

Технические детали стандарта включают условия испытаний, такие как температура хранения, время хранения и методы анализа. Классификация продукции осуществляется по степени свежести и качеству, что позволяет производителям и контролирующим органам эффективно оценивать соответствие продукции установленным требованиям. Измеряемые величины, такие как содержание витаминов и минералов, также играют важную роль в оценке качества щавеля и шпината.

Целевая аудитория данного стандарта включает производителей свежих овощей, лаборатории, осуществляющие анализы, а также контролирующие органы, ответственные за соблюдение норм и стандартов. Стандарт служит основой для разработки внутренних регламентов и процедур на предприятиях, занимающихся производством и продажей щавеля и шпината.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество продукции, что, в свою очередь, способствует улучшению здоровья потребителей. Стандарт также поддерживает соблюдение норм охраны труда, обеспечивая безопасность работников на всех этапах производства и реализации продукции. В случае изменений или дополнений к стандарту, они касаются уточнений в методах испытаний и требований к упаковке, что позволяет адаптировать стандарт к современным условиям рынка и требованиям безопасности.