ГОСТ Р 55650-2013 Щавель и шпинат свежие. Технические условия

ГОСТ Р 55650-2013

Группа С42

НАЦИОНАЛЬНЫЙ СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

ЩАВЕЛЬ И ШПИНАТ СВЕЖИЕ

Технические условия

Fresh parsley. Specifications

ОКС 67.080.20
ОКП 97 3282, 97 3292

Дата введения 2014-07-01

Предисловие

1 РАЗРАБОТАН Автономной некоммерческой организацией "Научно-исследовательский центр "Кубаньагростандарт" (АНО "НИЦ "Кубаньагростандарт")

2 ВНЕСЕН Техническим комитетом по стандартизации ТК 178 "Свежие фрукты, овощи и грибы, продукция эфиромасличных лекарственных, орехоплодных культур и цветоводства"

3 УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 25 октября 2013 г. N 1199-ст

4 В настоящем стандарте учтены положения стандарта ЕЭК ООН FFV-58:2010*, касающемуся сбыта и контроля товарного качества овощей листовых (UNECE STANDARD FFV-58:2010 Concerning the marketing and commercial quality control of leafy vegetables)

________________

* Доступ к международным и зарубежным документам, упомянутым в тексте, можно получить, обратившись в Службу поддержки пользователей. - Примечание изготовителя базы данных.

5 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ

Правила применения настоящего стандарта установлены в ГОСТ Р 1.0-2012 (раздел 8). Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодном (по состоянию на 1 января текущего года) информационном указателе "Национальные стандарты", а официальный текст изменений и поправок - в ежемесячном указателе "Национальные стандарты". В случае пересмотра (замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет опубликовано в ближайшем выпуске ежемесячного информационного указателя "Национальные стандарты". Соответствующая информация, уведомление и тексты размещаются также в информационной системе общего пользования - на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет (gost.ru)

1 Область применения

Настоящий стандарт распространяется на свежие щавель и шпинат разновидностей (культурных сортов) Rumex L. и Spinacia oleracea L., поставляемые и реализуемые для потребления в свежем виде.

Требования, обеспечивающие безопасность продукции для жизни и здоровья людей, изложены в 4.4, к качеству продукции - в 4.3, к маркировке - в 4.6.

2 Нормативные ссылки

В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие стандарты:

ГОСТ Р 51074-2003 Продукты пищевые. Информация для потребителя. Общие требования

ГОСТ Р 51289-99 Ящики полимерные многооборотные. Общие технические условия

ГОСТ Р 51301-99 Продукты пищевые и продовольственное сырье. Инверсионно-вольтамперометрические методы определения содержания токсичных элементов (кадмия, свинца, меди и цинка)

ГОСТ Р 51474-99 Упаковка. Маркировка, указывающая на способ обращения с грузами

ГОСТ Р 51766-2001 Сырье и продукты пищевые. Атомно-абсорбционный метод определения мышьяка

ГОСТ Р 51962-2002 Продукты пищевые и продовольственное сырье. Инверсионно-вольтамперометрический метод определения массовой концентрации мышьяка

ГОСТ Р 52173-2003 Сырье и продукты пищевые. Метод идентификации генетически модифицированных источников (ГМИ) растительного происхождения.

ГОСТ Р 52174-2003 Биологическая безопасность. Сырье и продукты пищевые. Метод идентификации генетически модифицированных источников (ГМИ) растительного происхождения с применением биологического микрочипа

ГОСТ Р 52903-2007 Пакеты из полимерных пленок и комбинированных материалов. Общие технические условия

Доступ к полной версии документа ограничен

Название документа

ГОСТ Р 55650-2013 Щавель и шпинат свежие. Технические условия

Номер документа

55650-2013

Вид документа

Нормативно-технический документ

Принявший орган

Заменен с 01.07.2018 на ГОСТ 34301-2017

Классификация ОКС

67 Производство пищевых продуктов 67.080 Фрукты. Овощи

Статус

Скрыто

Дата принятия

Скрыто

Дата начала действия

Скрыто

Документ «ГОСТ Р 55650 2013 Щавель и шпинат свежие. Технические условия» устанавливает требования к качеству и безопасности свежих листовых овощей, таких как щавель и шпинат. Он применяется в сфере производства, переработки и реализации данных продуктов, обеспечивая единые стандарты для всех участников цепочки поставок. Стандарт направлен на защиту интересов потребителей и производителей, способствуя улучшению качества предлагаемых товаров на рынке.

Ключевыми аспектами, регламентируемыми данным стандартом, являются методы испытаний, параметры качества, а также требования к упаковке и маркировке свежих щавеля и шпината. В документе подробно описаны физико-химические показатели, такие как содержание витаминов, минеральных веществ, а также допустимые уровни пестицидов и других вредных веществ. Эти параметры помогают обеспечить безопасность и соответствие продуктов установленным нормам.

Важные технические детали включают условия испытаний, которые должны проводиться в аккредитованных лабораториях, а также классификацию продукции по качеству. Измеряемые величины, такие как влажность, содержание нитратов и других химических соединений, играют критическую роль в оценке пригодности продуктов для потребления. Стандарт также определяет методы отбора проб и порядок их анализа, что обеспечивает достоверность получаемых данных.

Целевая аудитория данного стандарта включает производителей свежих овощей, лаборатории, занимающиеся испытаниями, а также контролирующие органы, ответственные за соблюдение норм и стандартов в области пищевой безопасности. Стандарт служит основой для разработки и внедрения внутренних регламентов на предприятиях, что способствует повышению уровня контроля на всех этапах — от производства до реализации.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество продуктов, что, в свою очередь, способствует защите здоровья потребителей. Четкие требования к качеству и безопасности помогают снизить риски, связанные с употреблением свежих овощей, а также повышают доверие к производителям. Стандарт также способствует совместимости продукции на рынке, что важно для экспортных поставок и соблюдения международных норм.

В последующих редакциях документа могут быть внесены изменения, касающиеся уточнения методов испытаний или обновления предельных значений для отдельных показателей. Эти дополнения направлены на соответствие современным требованиям безопасности и качества, а также на адаптацию к новым научным данным и технологиям. Таким образом, стандарт остается актуальным инструментом в области контроля качества свежих овощей.

Описание документа носит справочный характер, достоверность этого материала не гарантируется.