ГОСТ Р 702.1.019-2021 Российская система качества. Перец черный молотый. Потребительские испытания

Документ «ГОСТ Р 702 1 019 2021» устанавливает требования к качеству черного молотого перца, а также методы его потребительских испытаний. Он применяется в сфере пищевой промышленности, в частности, для оценки качества и безопасности данного продукта. Стандарт охватывает все этапы от производства до реализации, обеспечивая высокие требования к качеству, что важно как для производителей, так и для конечных потребителей.

Ключевыми аспектами, регламентируемыми данным стандартом, являются методы испытаний, параметры оценки и требования к качеству черного молотого перца. В документе описаны процедуры, которые необходимо соблюдать для получения объективных результатов, включая методы органолептической оценки, физико-химические исследования и микробиологические испытания. Это позволяет обеспечить соответствие продукции установленным нормам и стандартам.

Технические детали, описанные в стандарте, включают условия испытаний, такие как температура и влажность, а также классификацию черного молотого перца по качественным характеристикам. Измеряемыми величинами являются содержание эфирных масел, степень помола и наличие посторонних примесей. Эти параметры являются критически важными для определения качества продукта и его соответствия требованиям потребителей.

Целевая аудитория стандарта включает производителей черного молотого перца, аккредитованные лаборатории, а также контролирующие органы, занимающиеся проверкой качества пищевых продуктов. Стандарт служит основой для разработки внутренних регламентов и процедур, направленных на обеспечение высокого качества продукции и ее соответствия требованиям рынка.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество черного молотого перца, а также на охрану труда и соблюдение норм совместимости. Соблюдение данного стандарта способствует снижению рисков, связанных с потреблением продукции, и повышению доверия потребителей к производителям. В документе не указаны значительные изменения или дополнения по сравнению с предыдущими версиями, что свидетельствует о стабильности установленных требований.